โจ๊กฮานอย

โจ๊กฮานอย: รสชาติชีวิตยามเช้ากลางซอยแบกเป้ฝู๋หย่าเท่อ

ถ้าพูดถึงฮานอย เมืองหลวงเก่าแก่ทางเหนือของเวียดนาม ที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ของประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตท้องถิ่นที่ยังคงมีชีวิตชีวาอย่างแท้จริง หนึ่งในประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia ไม่เคยพลาดทุกครั้งที่มาเยือน ก็คือการนั่งกินโจ๊กเวียดนามแบบถิ่นแท้ที่ซอยแบ็กแพคย่านฝู๋หย่าเท่อ (Phố Phủ Yên Thợ) ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองฮานอย ใกล้กับโบสถ์เก่าแก่ที่เป็นจุดสังเกตของย่านนี้

ซอยนี้มีเสน่ห์เฉพาะตัว เพราะเป็นแหล่งรวมตัวของนักเดินทางแบกเป้จากทั่วโลกและคนท้องถิ่นที่มารวมตัวกันตั้งแต่เช้ามืด ร้านโจ๊กที่อยู่ปากซอยได้รับความนิยมอย่างมากจากทั้งคนเวียดนามเองและนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะสาวๆเวียดนามที่จอดมอเตอร์ไซค์มานั่งกินโจ๊กอย่างเรียบง่าย และกลุ่มนักท่องเที่ยวเกาหลีที่เริ่มเห็นมากขึ้นในช่วงหลังๆ

ผม mr.hotsia ชอบที่จะนั่งยองๆ ริมถนน สูดกลิ่นอายของเมืองที่นี่ไปพร้อมกับการตักโจ๊กร้อนๆเข้าปาก โจ๊กเวียดนามที่นี่ไม่เหมือนกับที่อื่น เพราะเขาจะเสิร์ฟพร้อมปาท่องโก๋ซึ่งใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เวลากินก็จะตักปาท่องโก๋โขยงลงไปในโจ๊ก รสชาติกลมกล่อม แถมยังได้สัมผัสความกรอบนอกนุ่มในของปาท่องโก๋ที่ช่วยเพิ่มมิติให้กับชามโจ๊กได้อย่างไม่น่าเชื่อ

บรรยากาศริมถนนที่นี่เต็มไปด้วยผู้คนเดินผ่านไปมา ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว นั่งดูวิถีชีวิตประจำวันของชาวฮานอยที่ไม่รีบร้อน แม้จะเป็นเมืองหลวงแต่ความเรียบง่ายยังคงอยู่ในทุกมุมมอง ฝั่งตรงข้ามร้านโจ๊กก็มีร้านบั๋นหมี่ขายดีไม่แพ้กัน รสชาติคนละแบบแต่ต่างเป็นที่ชื่นชอบของชาวบ้านและนักเดินทางเหมือนกัน ถือเป็นหนึ่งในจุดแวะที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฮานอย

เดินทางมาฮานอย ไม่ใช่แค่เมืองหลวง แต่เป็นจุดเริ่มต้นของการผจญภัย

จากประสบการณ์ของผม mr.hotsia การมาเที่ยวฮานอยเหมือนกับการได้สัมผัสเชียงใหม่ของเวียดนาม คือเมืองที่มีทั้งความเก่าแก่และความทันสมัยผสมผสานกันอย่างพอดี อากาศไม่ร้อนจนเกินไป เหมาะกับการพักผ่อนหลังจากที่เดินทางไปซาปาหรือฮาลองเบย์ นอกจากนี้ฮานอยยังเป็นศูนย์กลางของภาคเหนือที่สะดวกในการต่อรถหรือเที่ยวแบบแบกเป้ไปยังจังหวัดอื่นๆ ด้วย

การเดินทางมาที่นี่ผมแนะนำให้ลองบินตรงมาจากเวียงจันทน์ด้วยสายการบินลาวแอร์ไลน์ ซึ่งราคาค่าโดยสารประมาณ 4,000 บาท ถือว่าไม่แพงและสะดวกมาก หรือใครจะนั่งรถไฟหรือรถนอนก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ โดยเฉพาะถ้าคุณมีเวลาและอยากสัมผัสวิถีชีวิตสองข้างทางระหว่างลาวและเวียดนาม อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแบกเป้แบ็กแพ็กเที่ยวฮานอย ที่ผมเคยเขียนไว้

เมื่อมาถึงสนามบินฮานอย วิธีที่ผมชอบที่สุดคือการนั่งรถเมล์สาย 17 ซึ่งประหยัดและพาเราเข้าสู่ตัวเมืองได้แบบไม่เร่งรีบ เหมาะกับคนที่ชอบดูวิถีชีวิตชาวบ้านและไม่รีบร้อนนัก ต่างจากรถตู้หรือแท็กซี่ที่อาจจะสะดวกแต่ราคาสูงกว่าเยอะ

โจ๊กฮานอย กับวิถีชีวิตริมถนนที่ไม่เหมือนใคร

กลับมาที่โจ๊กฮานอยในซอยฝู๋หย่าเท่อ การนั่งกินโจ๊กริมถนนอย่างนี้ทำให้ผมนึกถึงความสุขง่ายๆ ที่หลายครั้งเรามองข้ามไป กลิ่นโจ๊กหอมกรุ่น ละมุนลิ้นกับรสชาติเนื้อข้าวที่เคี่ยวจนเปื่อย ผสมกับความกรอบนอกนุ่มในของปาท่องโก๋ที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ การได้เป่าสักหน่อยก่อนตักเข้าปากในยามเช้า พร้อมกับมองผู้คนที่เดินผ่านไปมา เป็นประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia ยืนยันว่าความสุขแบบนี้หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว

นอกจากโจ๊กแล้ว บริเวณนี้ยังมีบั๋นหมี่ (Bánh mì) ที่รสชาติต่างจากโจ๊กโดยสิ้นเชิง ร้านบั๋นหมี่ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของมื้อเช้าที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับคนที่ต้องการเดินทางต่อหรือรีบออกไปสำรวจเมือง

ถ้าคุณชอบอาหารท้องถิ่นและอยากสัมผัสวิถีชีวิตที่แท้จริงของคนฮานอย การแวะมาที่ซอยฝู๋หย่าเท่อเพื่อกินโจ๊กริมทางคือคำตอบที่ไม่ควรพลาด ผม mr.hotsia มั่นใจว่าคุณจะได้ทั้งรสชาติและบรรยากาศที่ลงตัวอย่างแท้จริง

แหล่งเรียนรู้และจุดพักใจสำหรับนักเดินทาง

ฮานอยไม่ใช่แค่เมืองหลวงที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นจุดพักใจและแหล่งเรียนรู้สำหรับนักเดินทางที่ชื่นชอบการเดินทางแบบลึกซึ้ง ผมเองก็เลือกใช้ฮานอยเป็นฐานในการเดินทางไปยังที่ต่างๆ ในเวียดนามเหนือ เช่น ซาปา หรือฮาลองเบย์ เนื่องจากความสะดวกในการเดินทางและความหลากหลายของที่พักและอาหารพื้นเมืองที่ไม่แพ้เมืองอื่นๆ

ถ้าคุณสนใจการเดินทางแบบเต็มรูปแบบหรือมองหาทัวร์ในเวียดนามใต้ ผมเคยเขียนไว้ในบทความเกี่ยวกับ ซื้อทัวร์เที่ยวในโฮจิมินห์ ซึ่งฮานอยและโฮจิมินห์ต่างก็มีเสน่ห์และความแตกต่างเฉพาะตัวที่ควรค่าแก่การสำรวจ

สุดท้ายนี้…

สำหรับใครที่กำลังวางแผนมาเที่ยวเวียดนามเหนือ อย่าลืมให้เวลาซักหนึ่งเช้าที่ซอยฝู๋หย่าเท่อในฮานอย เพื่อสัมผัสโจ๊กเวียดนามแบบแท้จริง พร้อมกับชมวิถีชีวิตริมถนนที่มีเสน่ห์และเต็มไปด้วยเรื่องราวรอให้คุณได้ค้นพบ ผม mr.hotsia รับประกันว่าความสุขจากมื้อเช้านี้จะทำให้คุณรักฮานอยมากขึ้นกว่าเดิมแน่นอน