คัสตาร์ดเมืองยาเงี๋ย(Egg CustardGai Nghia)

คัสตาร์ดเมืองยาเงี๋ย: ขนมหวานเย็นชื่นใจในดักโนง

ผม mr.hotsia เพิ่งมีโอกาสเดินทางไปจังหวัดดักโนง (Dak Nong) ซึ่งเป็นจังหวัดน้องใหม่ของเวียดนาม ตั้งอยู่บนที่ราบสูงภาคกลาง ที่นี่อากาศดีไม่ร้อนจัดอย่างที่คิด โดยเฉพาะในเมืองยาเงี๋ย (Gai Nghia) เมืองหลวงของจังหวัดที่มีทะเลสาบกลางเมืองและบรรยากาศเงียบสงบ เหมาะสำหรับคนที่อยากหลีกหนีความวุ่นวาย วันนี้ผมมีของหวานท้องถิ่นที่อยากแนะนำให้รู้จัก นั่นคือ “คัสตาร์ดเมืองยาเงี๋ย” หรือในภาษาท้องถิ่นมักเรียกกันว่า Egg Custard Gai Nghia

จริงๆ แล้วขนมชนิดนี้ไม่ได้มีขายเฉพาะที่นี่ที่เดียว แต่ร้านที่ผมไปกินเป็นร้านที่ตั้งอยู่ริมถนนในเมืองยาเงี๋ย และเป็นที่นิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น ผมเห็นคนเดินเข้าออกตลอดเวลา เลยไม่พลาดที่จะหยุดชิมดู

รสชาติและความแตกต่างของคัสตาร์ดเมืองยาเงี๋ย

สิ่งที่ทำให้คัสตาร์ดของที่นี่โดดเด่นไม่เหมือนที่อื่น คือการเสิร์ฟที่มาพร้อมกับน้ำแข็งไสด้านบน ช่วยเพิ่มความเย็นสดชื่นในวันที่อากาศอบอ้าว ขนมคัสตาร์ดมีลักษณะคล้ายขนมหม้อแกงบ้านเรา แต่เนื้อเนียนนุ่มกว่าเล็กน้อย รสหวานกำลังดี ไม่เลี่ยน และเมื่อน้ำแข็งไสเย็นๆ ละลายผสมกับตัวคัสตาร์ด มันกลายเป็นของหวานที่กินง่าย เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ

ผม mr.hotsia กินไปคำแรกก็รู้สึกสดชื่นขึ้นทันที ความหวานเบาๆ จากไข่และนมผสมกับความเย็นของน้ำแข็งไส ทำให้คัสตาร์ดนี้เหมาะกับการกินหลังมื้ออาหารหนักๆ หรือกินเล่นตอนบ่ายๆ ชิลๆ ในเมืองที่อากาศไม่ร้อนมากอย่างยาเงี๋ย

บรรยากาศและวิถีชีวิตในเมืองยาเงี๋ย

เมืองยาเงี๋ยมีเสน่ห์ในแบบที่ไม่เหมือนเมืองใหญ่ๆ ในเวียดนาม เพราะที่นี่เป็นเมืองเล็กๆ ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นธรรมชาติกับวิถีชีวิตคนท้องถิ่นได้อย่างลงตัว ตลาดเช้าในเมือง ยาเงี๋ย ไม่ได้คึกคักเหมือนตลาดในเมืองใหญ่ แต่ยังคงมีของสดและวัตถุดิบต่างๆ ให้เลือกซื้อ เช่น ไก่ เป็ด หมู และผักตามฤดูกาล ผมเดินชมตลาดด้วยความรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในความเรียบง่ายของวิถีชนบทเวียดนาม

ใครที่ชอบลองอาหารแปลกๆ ในเมืองนี้ยังมีอีกหลายเมนูที่น่าสนใจ เช่น ผัดเส้นราดปลาไหลเมืองยาเงี๋ย ที่ผมเคยลองแล้วติดใจอย่างแรง หรือถ้าอยากกินอะไรเบาๆ ก็มีเมนู มักกะโรนีเครื่องในเป็ด ที่รสชาติอร่อยใช้ได้เลย ผมมองว่าอาหารที่นี่สะท้อนวิถีชีวิตของคนในเมืองได้ดี คือกินง่ายๆ แต่รสชาติดี และไม่เร่งรีบ

การเดินทางและที่พักในดักโนง

การเดินทางมายังจังหวัดดักโนงไม่ยากนัก แม้จะเป็นจังหวัดที่เพิ่งตั้งขึ้นไม่นาน แต่ถนนหนทางในเมืองยาเงี๋ยค่อนข้างสะดวกสบาย ผม mr.hotsia พักที่นี่หนึ่งคืน พบว่าที่พักมีให้เลือกหลายระดับ ราคาคืนละประมาณ 300 บาทก็ได้ห้องที่สะอาดและเพียงพอสำหรับนักเดินทางอย่างผม

เมืองนี้เหมาะกับคนที่ชอบบรรยากาศสงบ ไม่ชอบความวุ่นวายของเมืองใหญ่ และอยากสัมผัสชีวิตท้องถิ่นเวียดนามแบบแท้จริง นอกจากนี้ยังมีทะเลสาบกลางเมืองให้เดินเล่นพักผ่อน หรือจะลองแวะไปตลาดเช้าเพื่อสัมผัสชีวิตผู้คนในท้องถิ่นก็สนุกไม่น้อย

สรุปความประทับใจของผมกับคัสตาร์ดเมืองยาเงี๋ย

คัสตาร์ดเมืองยาเงี๋ยไม่ใช่แค่ขนมหวานธรรมดา แต่มันเป็นตัวแทนของความเรียบง่ายและความสดชื่นของเมืองเล็กๆ ในดักโนง ที่ผสมผสานรสชาติท้องถิ่นเข้ากับความเย็นจากน้ำแข็งไสได้อย่างลงตัว

ถ้าใครมีโอกาสเดินทางมายังเมืองยาเงี๋ย อย่าลืมแวะชิมคัสตาร์ดนี้ครับ นอกจากจะได้ลิ้มรสหวานเย็นชื่นใจแล้ว ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตและบรรยากาศที่แตกต่างจากเมืองใหญ่ๆ ของเวียดนามด้วย และถ้าชอบลองอาหารท้องถิ่นอื่นๆ ก็ลองดูเมนูอย่าง ผัดเส้นราดปลาไหลเมืองยาเงี๋ย หรือเดินตลาดเช้า ยาเงี๋ย ที่ผมเคยเล่าไว้รับรองว่าคุ้มค่าครับ

สำหรับทริปนี้ mr.hotsia กุมภาพันธ์ 2555 ขอฝากเรื่องราวและภาพบรรยากาศไว้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับคนรักการเดินทางและชิมอาหารท้องถิ่นนะครับ