ขนมผักกาดใส่ไข่ เวียดนาม

ขนมผักกาดใส่ไข่ เมนูเด็ดเมืองเบียนฮัว จังหวัดด่งนาย

ถ้าคุณกำลังวางแผนเดินทางไปเยือนเมืองเบียนฮัว (Bien Hoa) จังหวัดด่งนาย (Đồng Nai) ในเวียดนามใต้ ขอแนะนำให้ลองลิ้มรสชาติของขนมผักกาดทอดใส่ไข่ หนึ่งในเมนูพื้นบ้านที่ผม mr.hotsia ได้สัมผัสด้วยตัวเองแล้วต้องบอกว่าประทับใจสุด ๆ

เมืองเบียนฮัว ตั้งอยู่ห่างจากโฮจิมินห์ประมาณ 30 กิโลเมตร การเดินทางสะดวกสบาย แค่ขึ้นรถเมล์จากสถานี Cho Lon ในโฮจิมินห์ก็ถึงที่นี่ได้ไม่ยาก หากใครอยากอ่านรายละเอียดการเดินทางแบบเจาะลึก ผมเคยเขียนไว้ใน การเดินทางไปเมืองเบียนฮัว จังหวัดด่งนาย แล้วนะครับ

ครั้งนี้ผมมาถึงตลาดเช้าในเมืองเบียนฮัว บรรยากาศคึกคักมาก ของสด ผลไม้ และอาหารพื้นเมืองวางขายกันเต็มพื้นที่ ผมเดินผ่านร้านขนมผักกาดทอดที่มีคนต่อคิวซื้อกันเยอะมาก บางคนก็ซื้อกลับบ้าน บางคนก็นั่งกินในร้านเลย ผมเองก็อดใจไม่ไหว ต้องขอลองสักหน่อย

สัมผัสรสชาติขนมผักกาดทอดไข่ สูตรเด็ดของชาวเวียดนามใต้

ขนมผักกาดทอดแบบเวียดนามนี้ใช้ผักกาดขูดเป็นเส้น ๆ ผสมกับแป้งบางชนิด แล้วนำมาทอดในกระทะร้อนจนกรอบนอกนุ่มใน แต่สิ่งที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นขึ้นคือการใส่ไข่ลงไปทอดพร้อมกัน เลือกได้ว่าจะใส่ไข่กี่ฟอง ผมเลือกไข่สองฟอง เพื่อความอร่อยเต็มคำ

ตอนที่ขนมผักกาดทอดเสร็จใหม่ ๆ กลิ่นหอมของไข่ทอดช่างเย้ายวนใจจริง ๆ ครับ เวลากินจะโรยด้วยไชท้าวขูดเป็นเส้น ๆ เพิ่มความหอม และจิ้มกับซอสพริกแดงที่มีรสจัดจ้านนิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก รสชาติจึงกลมกล่อมลงตัวสุด ๆ

ผม mr.hotsia กินหมดในพริบตา ถึงกับนึกอยากหาซื้อขนมผักกาดทอดแบบนี้แถวๆ โฮจิมินห์หรือในเมืองด่งนายอีก แต่ก็ไม่ค่อยเจอร้านที่ทำอร่อยเหมือนที่นี่ซะเลย สำหรับใครที่ชอบกินอาหารเวียดนามแบบแท้จริง ผมแนะนำให้มาเดินตลาดเช้าเบียนฮัวและลองชิมขนมผักกาดทอดไข่นี้ดูครับ รับรองติดใจเหมือนผมแน่นอน

ชีวิตในเมืองเบียนฮัว และอาหารพื้นถิ่นที่ต้องลอง

นอกจากขนมผักกาดทอดไข่แล้ว เมืองเบียนฮัวยังมีอาหารพื้นเมืองอื่น ๆ ที่น่าลองอีกมากมาย เช่น เป็ดย่าง หมูกรอบ และขนมจีนน้ำพริกกะปิซึ่งผมเคยแนะนำไว้ใน อาหารการกินชาวเมืองเบียนฮา ด้วยตัวเอง

บรรยากาศตลาดเช้าในเบียนฮัวนั้นมีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยผู้คนที่มาเลือกซื้ออาหารสด ผลไม้ตามฤดูกาล และอาหารว่างท้องถิ่น ผมชอบมองดูการขายปลาน้ำจืดที่ชาวบ้านทำกันอย่างมืออาชีพ หรือจะนั่งจิบเครื่องดื่มน้ำผลไม้ปั่น “ซินโต” ที่ร้านริมถนนก็เป็นความสุขอย่างหนึ่งที่ผม mr.hotsia ไม่เคยพลาด

สำหรับที่พักในเมืองนี้ก็มีให้เลือกหลายแบบ ตั้งแต่โรงแรมระดับมาตรฐานที่ราคาย่อมเยา ผมพักที่ โรงแรมทิวลิป (Tulip Hotel) ใกล้ตลาด เดินเที่ยวตลาดเช้าง่าย อินเตอร์เน็ตเร็ว และแอร์เย็นสบาย เหมาะสำหรับนักเดินทางที่ต้องการความสะดวกสบายในราคาประหยัด

ความประทับใจและคำแนะนำจาก mr.hotsia

การได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารพื้นเมืองอย่างใกล้ชิด ทำให้ผมรู้สึกว่าอาหารอย่างขนมผักกาดใส่ไข่ไม่ใช่แค่ของกินเล่น แต่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตชาวเวียดนามในเมืองเบียนฮัวที่ผสมผสานความเรียบง่ายและความใส่ใจในรสชาติอย่างแท้จริง

ใครที่มาเที่ยวเวียดนามใต้ อย่าลืมแวะไปเดินตลาดเช้าเบียนฮัว เพื่อสัมผัสชีวิตชาวบ้าน และลิ้มรสขนมผักกาดทอดไข่สูตรเด็ดนี้อย่างผม mr.hotsia นะครับ รับรองว่าคุณจะได้ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร และยังได้รู้จักอีกมุมหนึ่งของเมืองด่งนายที่คนนอกมักมองข้ามไป

ถ้าอยากอ่านเรื่องราวการเดินทางและอาหารท้องถิ่นเพิ่มเติมในจังหวัดด่งนาย สามารถตามไปอ่านได้ที่ จังหวัดด่งนาย และ ตลาดเช้าเบียนฮา ด่งนาย นะครับ