เจาะลึกบังกลาเทศ 33 : Fishery Ghat Chittagong Bangladesh นี่คือท่าขึ้นปลาทะเล ตลาดปลาใหญ่สุดจิตตะกอง

เจาะลึกบังกลาเทศ 33 : Fishery Ghat Chittagong Bangladesh นี่คือท่าขึ้นปลาทะเล ตลาดปลาใหญ่สุดจิตตะกอง

ถ้าคุณนึกถึงจิตตะกอง (Chittagong) ในบังกลาเทศแล้วล่ะก็ หนึ่งในภาพจำที่ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าไม่ควรพลาดคือ “Fishery Ghat” หรือท่าขึ้นปลาทะเล ที่นี่คือตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดของเมืองจิตตะกอง ซึ่งผมได้เดินทางไปสัมผัสกับบรรยากาศจริง ๆ แล้วต้องบอกว่าแค่ก้าวแรกก็ได้กลิ่นสดของทะเล และเสียงเจรจาต่อรองที่คึกคักจนแทบลืมหายใจ

Fishery Ghat ตั้งอยู่ริมทะเลอันกว้างใหญ่ของจิตตะกอง เมืองท่าทางตอนใต้ของบังกลาเทศ ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องการประมงและการส่งออกสินค้าอุตสาหกรรม แต่สำหรับผมที่เดินทางมาในมุมของคนรักวิถีชีวิตท้องถิ่น ตลาดปลาแห่งนี้เป็นภาพสะท้อนความเป็นชุมชนชาวประมงอย่างแท้จริง

เมื่อเดินเข้าไปใน Fishery Ghat สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือความหลากหลายของปลาทะเลที่เพิ่งขึ้นจากเรือ ชนิดปลา ขนาด และสีสันที่สดใหม่มากจนผมแทบอยากหยิบกล้องขึ้นมาถ่ายทุกฝีเท้า ความวุ่นวายของบรรดาพ่อค้าแม่ค้าที่ยกปลาใส่ตะกร้าและตั้งราคาเสียงดังเจือด้วยกลิ่นทะเลนี่แหละ คือชีวิตจริงที่ต่างจากตลาดปลาทั่วไปในเมืองใหญ่ที่ผมเคยเจอมา

ที่นี่ไม่ใช่แค่ตลาดปลา แต่เป็นศูนย์รวมความสัมพันธ์ของคนในชุมชนประมง ตั้งแต่ชาวประมงที่ลากเรือเข้าฝั่ง พ่อค้าแม่ค้าที่ขายส่งหรือขายปลีก ไปจนถึงพ่อครัวร้านอาหารท้องถิ่นที่คัดเลือกปลาสด ๆ เพื่อนำไปปรุงเป็นอาหารทะเลรสเด็ดของจิตตะกอง

บรรยากาศที่ตลาด Fishery Ghat ทำให้ผมนึกถึงบทความก่อนหน้าที่ผมได้เขียนไว้ใน เจาะลึกบังกลาเทศ ep 39 : chittagong street food อาหารที่น่าทึ่งตักจากไหทองคำ ที่เล่าเรื่องอาหารริมทางในจิตตะกอง ซึ่งแน่นอนว่าความสดของวัตถุดิบที่ Fishery Ghat เป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้รสชาติอาหารทะเลในเมืองนี้โดดเด่นไม่เหมือนใคร

การเดินทางมายัง Fishery Ghat นั้นไม่ซับซ้อนนัก ผมเลือกใช้รถตุ๊กตุ๊กจากตัวเมืองจิตตะกอง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที เส้นทางไม่ไกลแต่เต็มไปด้วยภาพชีวิตริมทางของผู้คนที่ทำให้รู้สึกเหมือนได้เดินทางย้อนกลับสู่ความเรียบง่ายของเมืองท่าที่ยังคงเสน่ห์แบบดั้งเดิม

ถ้าคุณชอบบรรยากาศตลาดสดและอยากสัมผัสวิถีชีวิตชาวประมงอย่างแท้จริง ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้คุณไม่พลาด Fishery Ghat แห่งนี้ ที่นี่เปิดตั้งแต่เช้ามืดจนถึงสาย ๆ เพื่อให้พ่อค้าแม่ค้าสามารถขายปลาสดใหม่จากทะเลก่อนที่จะถูกส่งต่อไปยังร้านอาหารและตลาดต่าง ๆ ในเมืองจิตตะกอง

ความคึกคักของตลาดนี้ยังสะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของประมงในระบบเศรษฐกิจของจิตตะกองและบังกลาเทศโดยรวม ซึ่งเป็นสิ่งที่นักเดินทางอย่างผมมองว่าเป็นบทเรียนชีวิตที่น่าสนใจมากกว่าการแค่แวะชมวิวทะเลเฉย ๆ

หลังจากเดินชมตลาดและพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าท้องถิ่น ผมได้ลองชิมปลาทะเลสด ๆ ที่ถูกทอดใหม่ ๆ รสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารริมทะเลของบังกลาเทศ ที่นี่ทำให้ผมนึกถึง เจาะลึกบังกลาเทศ 34 : Kacchi Chittagong Bangladesh กินโชว์กลางเมือง ข้าวหมกจิตตะกอง ที่รสชาติอาหารแสดงถึงความกลมกล่อมและเอกลักษณ์ของจิตตะกองได้อย่างชัดเจน

นอกจากตลาดปลาแล้ว บริเวณใกล้เคียงยังมีร้านอาหารทะเลท้องถิ่นที่ผมขอแนะนำให้ลองแวะ เพราะนอกจากจะได้ชิมปลาทะเลสด ๆ แล้วยังได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นเอกลักษณ์ของจิตตะกอง ซึ่งแตกต่างจากอาหารทะเลในพื้นที่อื่นอย่างชัดเจน

สำหรับใครที่สนใจอยากรู้จักจิตตะกองในมุมมองที่ลึกซึ้งขึ้น ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองติดตามเนื้อหาอื่น ๆ ที่ผมเขียนไว้ เช่น เจาะลึกบังกลาเทศ EP 49 : thai food in chittagong bangladesh กินอาหารไทยก่อนเดินทางไป Cock bazaa หรือจะเป็น เจาะลึกบังกลาเทศ EP 56 : buddha temple cox's bazar chittagong bangladesh เที่ยววัดในจิตตะกอง เพื่อเข้าใจบริบททางวัฒนธรรมและศาสนาในเมืองนี้มากขึ้น

ท้ายที่สุด ตลาด Fishery Ghat ในจิตตะกองถือเป็นจุดหมายที่สะท้อนชีวิตจริงของคนบังกลาเทศในเมืองท่าที่สำคัญแห่งนี้ได้อย่างครบถ้วน ทั้งความสดใหม่ ความคึกคัก และความอบอุ่นของชุมชนที่ผม mr.hotsia อยากให้คุณได้มาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง

ถ้าชอบบทความนี้ อย่าลืมกดชมวิดีโอ เจาะลึกบังกลาเทศ 33 : Fishery Ghat Chittagong Bangladesh นี่คือท่าขึ้นปลาทะเล ตลาดปลาใหญ่สุดจิตตะกอง เพื่อดูภาพจริงและเสียงบรรยากาศสด ๆ จากสถานที่จริงที่ผม mr.hotsia บันทึกไว้ด้วยนะครับ