เจาะลึกบังกลาเทศ Ep 63 : lobster bbq bamboo biryan cox's bazar jittagong bangladesh ข้าวหมกเนื้อ

เจาะลึกบังกลาเทศ Ep 63 : lobster bbq bamboo biryan cox's bazar jittagong bangladesh ข้าวหมกเนื้อ

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia กลับมาพร้อมกับเรื่องราวจากแดนตะวันออกเฉียงใต้ที่หลายคนอาจยังไม่คุ้นชินกับภาพลักษณ์ของบังกลาเทศ โดยเฉพาะเมืองท่าอย่าง จิตตะกอง (Chittagong) ซึ่งเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยสีสันวิถีชีวิตและอาหารทะเลสดใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ใน EP 63 นี้ ผมได้มีโอกาสเจาะลึกกับประสบการณ์การกิน Lobster BBQ และเมนูข้าวหมกเนื้อในกระบอกไม้ไผ่ที่ถือเป็น Signature ของที่นี่ จะเล่าให้ฟังว่าการเดินทางและการกินที่นี่มันมีเสน่ห์อย่างไร

เดินทางสู่จิตตะกอง เมืองท่าที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว

จิตตะกองคือเมืองท่าที่ใหญ่ที่สุดของบังกลาเทศ ตั้งอยู่ริมทะเลอ่าวเบงกอล และเป็นเส้นทางคมนาคมสำคัญที่เชื่อมต่อกับเมืองอื่น ๆ เช่น Cox’s Bazar ที่มีชายหาดสวยงามไม่น้อยไปกว่าที่อื่น ๆ สำหรับผม การมาเยือนจิตตะกองครั้งนี้ไม่ใช่แค่การเดินทางท่องเที่ยวทั่วไป แต่เหมือนเป็นการเจาะลึกเข้าสู่ชีวิตจริงของคนที่นี่ ผมได้พบกับตลาดปลาใหญ่สุดของเมืองที่ชื่อว่า Fishery Ghat ซึ่งเคยเล่าไว้ใน เจาะลึกบังกลาเทศ 33 : Fishery Ghat Chittagong Bangladesh ที่นั่นเต็มไปด้วยเสียงคนคุยกันและกลิ่นทะเลสด ๆ ที่โชยมาเป็นระยะ

Lobster BBQ ลิ้มรสความสดใหม่จากทะเล

หนึ่งในประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนจิตตะกองคือการกิน Lobster BBQ ที่เลื่องชื่อ ผมเดินทางไปยังร้านอาหารริมทะเลที่มีเตาย่างไม้ไผ่แบบดั้งเดิม รสชาติของล็อบสเตอร์ย่างนั้นช่างเข้มข้น เนื้อแน่นหวาน หอมกลิ่นถ่านไฟ และน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านถูกใจคนชอบอาหารทะเลอย่างผมมาก การกิน Lobster BBQ แบบนี้ทำให้รู้สึกใกล้ชิดกับวิถีชีวิตชาวประมงที่นี่ ซึ่งต้องบอกเลยว่าความสดใหม่ของล็อบสเตอร์เป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้อาหารจานนี้โดดเด่น

ข้าวหมกเนื้อในกระบอกไม้ไผ่ เมนูประจำเมืองจิตตะกอง

หลังจากอิ่มอร่อยกับล็อบสเตอร์ ผมได้มีโอกาสลองเมนูเด็ดอีกอย่างของจิตตะกองที่ต้องลองให้ได้ นั่นคือ ข้าวหมกเนื้อที่ห่อหุ้มในกระบอกไม้ไผ่ หรือที่เรียกว่า Bamboo Biryani ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่ผสมผสานความหอมของเครื่องเทศกับการนึ่งในไม้ไผ่ ทำให้ข้าวและเนื้อมีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผมได้ลองชิมข้าวหมกจากร้านท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม มีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยและความหวานของเนื้อวัวที่ถูกตุ๋นจนนุ่มละลายในปาก ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเมนูนี้ถึงกลายเป็นที่นิยมในจิตตะกอง

วิถีชีวิตและบรรยากาศของจิตตะกองที่ผมสัมผัส

การเดินทางของ mr.hotsia ไม่ได้จำกัดแค่การกิน แต่ยังรวมถึงการสัมผัสวิถีชีวิตที่แท้จริงของคนจิตตะกองด้วย ผมเดินเล่นในตลาดเช้า ตลาดสด และได้เห็นภาพของชาวบ้านที่จับจ่ายซื้อของกันอย่างคึกคัก ที่นี่เต็มไปด้วยอาหารทะเลสดๆ ที่เพิ่งถูกจับขึ้นจากทะเล บางร้านมีการโชว์วิธีการทำอาหารแบบสดใหม่ และบางครั้งก็มีกลิ่นเครื่องเทศที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับกลิ่นทะเล

นอกจากอาหารแล้ว จิตตะกองยังมีมุมสงบและมีวัดวาอารามที่น่าสนใจเหมือนที่ผมเคยเล่าไว้ใน เจาะลึกบังกลาเทศ EP 56 : buddha temple cox's bazar chittagong bangladesh ซึ่งสะท้อนให้เห็นความหลากหลายทางวัฒนธรรมของเมืองนี้

เชื่อมต่อความอร่อยกับอาหารไทยในจิตตะกอง

สำหรับคนที่คิดถึงรสชาติบ้านเกิดอย่างผม mr.hotsia บอกเลยว่าไม่ผิดหวัง เพราะในจิตตะกองยังมีร้านอาหารไทยอร่อย ๆ ให้ได้ลิ้มลองด้วย เหมือนที่ผมเคยเล่าใน เจาะลึกบังกลาเทศ EP 49 : thai food in chittagong bangladesh และล่าสุดใน EP 65 ที่ผมไปกินผัดกะเพราแบบจัดจ้านใน Cox’s Bazar ก็เป็นอีกหนึ่งความประทับใจที่ได้เชื่อมโยงวัฒนธรรมอาหารไทยกับบังกลาเทศอย่างลงตัว

ทิ้งท้ายกับความประทับใจจากจิตตะกอง

การมาเยือนจิตตะกองครั้งนี้ทำให้ mr.hotsia ได้เห็นภาพบังกลาเทศที่ลึกซึ้งกว่าที่เคยรู้จัก ทั้งเรื่องราวอาหารทะเลสดใหม่อย่าง Lobster BBQ และข้าวหมกเนื้อในกระบอกไม้ไผ่ที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของเมืองนี้ ผมอยากแนะนำให้ทุกคนที่ชอบเดินทางและชอบลิ้มลองอาหารใหม่ ๆ ได้ลองมาเยือนที่นี่ด้วยตัวเอง รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครแน่นอน

สำหรับใครที่สนใจบรรยากาศและรายละเอียดเพิ่มเติมจากการเดินทางของ mr.hotsia สามารถชมได้จาก เจาะลึกบังกลาเทศ Ep 63 : lobster bbq bamboo biryan cox's bazar jittagong bangladesh ข้าวหมกเนื้อ ในช่อง YouTube ของผมครับ