แบกเป้เขมรใต้ 35/41 : กินไม่คุย ข้าวหมูย่างพนมเปญ คล้ายๆกิมตั้มเวียดนาม สั่งเพิ่มหมู ฟังดนตรีเขมร

แบกเป้เขมรใต้ 35/41 : กินไม่คุย ข้าวหมูย่างพนมเปญ คล้ายๆกิมตั้มเวียดนาม สั่งเพิ่มหมู ฟังดนตรีเขมร

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้แวะเวียนมาเดินเล่นในกรุงพนมเปญอีกครั้ง เมืองหลวงของกัมพูชาที่ริมแม่น้ำโขงและแม่น้ำโตนเลสาปไหลผ่าน เป็นเมืองที่ผมรู้สึกว่าแม้จะผ่านมาหลายครั้ง แต่มันก็ยังคงมีเสน่ห์ที่ไม่เคยจางหายไปเลยครับ ครั้งนี้ผมตั้งใจจะพุ่งตรงไปหาร้านข้าวหมูย่างที่พูดได้เลยว่าสไตล์เขมรใต้แบบบ้านๆ แต่รสชาติและบรรยากาศมันโดดเด่นจนต้องเล่าสู่กันฟัง

ถ้าพูดถึงข้าวหมูย่างในพนมเปญ เมนูนี้จะให้กลิ่นอายคล้ายกับ “กิมตั้ม” ของเวียดนามที่ผมเคยกินมาหลายครั้ง หมูที่ย่างมาได้หนังกรอบๆ เนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และผักสดที่ให้ความรู้สึกสดชื่นมาก การกินครั้งนี้ผมไม่ได้คุยเลยครับ แค่จดจ่ออยู่กับรสชาติที่มันกลมกล่อม หมูย่างรสเค็มหวานพอดี ทำให้ผมต้องสั่งเพิ่มหมูอีกจานหนึ่ง เพราะกินหมดก่อนที่ผมจะทันตั้งตัวซะอีก

บรรยากาศในร้านก็เป็นกันเองแบบเขมรแท้ๆ เสียงดนตรีเขมรพื้นบ้านเปิดคลอเบาๆ ทำให้บรรยากาศดูอบอุ่นและมีชีวิตชีวา ผมชอบตรงนี้ ที่ไม่ใช่แค่กินอิ่ม แต่เหมือนได้สัมผัสวัฒนธรรมเขมรผ่านเสียงเพลงและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่นั่งกินข้าวอยู่ข้างๆกัน

เดินทางและบรรยากาศในกรุงพนมเปญ

หลายคนที่เคยมา กรุงพนมเปญ คงรู้กันดีว่าที่นี่มีเสน่ห์หลายอย่าง ทั้งพระราชวังที่สวยงาม ทุ่งสังหารที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์อันเจ็บปวด และตลาดสดที่คึกคักไม่แพ้ที่ไหนๆ ผมเองในทริปนี้ได้แวะไปสถานีขนส่งพนมเปญด้วย เพื่อดูระบบการเดินทางของเขมรที่แม้จะดูธรรมดาแต่ก็มีความสะดวกสบายในระดับหนึ่ง สถานีขนส่งพนมเปญ มีรถแอร์ให้บริการหลายเส้นทาง รวมถึงไปจังหวัดต่างๆ อย่างตาแก้ว ที่ผมเคยเดินทางไปด้วยบริษัทโสรยาทัวร์มาแล้ว รถจากพนมเปญไปจังหวัดตาแก้ว นั้นใช้เวลาราว 2 ชั่วโมงครึ่ง ถือว่าไม่ไกลมากนักสำหรับการออกเดินทางไปยังเขมรใต้

ถ้าคุณเป็นนักเดินทางสายเป้ แบบผม mr.hotsia แนะนำให้จองตั๋วผ่านเอเจนซี่ในโรงแรมจะสะดวกและไม่ต้องกังวลเรื่องภาษา ภาษากัมพูชาอาจจะไม่ง่ายนักสำหรับคนที่ไม่ได้คุ้นเคย แต่ระบบนี้ช่วยตัดปัญหาไปได้เยอะ ที่สำคัญราคาก็ไม่แพงจนเกินไปด้วยครับ

กินข้าวหมูย่างพนมเปญ : รสชาติที่ไม่ธรรมดา

กลับมาที่เรื่องอาหารการกิน ข้าวหมูย่างพนมเปญที่ผมเจอครั้งนี้มีจุดเด่นตรงที่หมูย่างหอมกลิ่นเครื่องเทศแบบเขมร ผสมกับกลิ่นถ่านที่ย่างแบบไฟไม่แรงจนเกินไป แต่ก็ไม่อ่อนจนหมูยังดิบอยู่ ตัวหมูมีรสหวานเค็ม เคล้ากับน้ำจิ้มที่ออกเปรี้ยวนิดๆ ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยนเลยสักนิด เหมือนได้กินกิมตั้มเวียดนามที่เคยชอบ แต่ก็ยังมีเอกลักษณ์ของเขมรแฝงอยู่เต็มเปี่ยม

ผมสั่งเพิ่มหมูมาอีกจานเพราะมันเกินจะต้านทานความอร่อยได้จริงๆ นี่แหละครับเสน่ห์ของอาหารริมทางในพนมเปญ ที่ไม่ได้มีดีแค่ราคาไม่แพง แต่กลิ่นและรสชาติที่ผ่านการปรุงด้วยใจล้วนๆ ทำให้ผมต้องหยุดยืนกินอยู่หลายรอบก่อนจะเดินทางต่อไป

ดนตรีเขมรและบรรยากาศริมทาง

ขณะที่ผมนั่งกินข้าวหมูย่าง เสียงดนตรีเขมรพื้นบ้านดังแว่วๆ จากเครื่องเล่นเล็กๆ ที่เจ้าของร้านเปิดคลอเบาๆ ดนตรีเหล่านี้ไม่ใช่แค่เสียงประกอบ แต่เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้บรรยากาศในร้านอบอุ่นและน่าจดจำมากขึ้น ผม mr.hotsia ชอบที่ได้เห็นคนท้องถิ่นนั่งฟังเพลงและพูดคุยกันอย่างเรียบง่าย บางทีเสียงหัวเราะและบทสนทนาเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้แหละที่ทำให้การเดินทางของผมมีความหมาย

ในกรุงพนมเปญ แม้จะเป็นเมืองใหญ่ แต่ความเรียบง่ายและความเป็นกันเองของผู้คนยังคงอยู่เต็มเปี่ยม ผมแนะนำให้ลองเดินเล่นริมแม่น้ำโขง หรือแวะไปตลาดสดที่มีชีวิตชีวา ตลาดสดพนมเปญ เพื่อสัมผัสวัฒนธรรมและวิถีชีวิตอย่างลึกซึ้ง ก่อนจะมาจบด้วยมื้อหมูย่างจานเด็ดแบบนี้

สรุปประสบการณ์และคำแนะนำ

สำหรับใครที่วางแผนจะเดินทางมาเที่ยวพนมเปญ อย่าลืมเผื่อเวลาลงใต้ของเมืองนี้ไว้บ้าง เพราะคุณจะได้เจออาหารริมทางที่อร่อยมากอย่างข้าวหมูย่างพนมเปญ ที่ให้ความรู้สึกเหมือนกินกิมตั้มเวียดนามแต่มีเสน่ห์แบบเขมรแท้ๆ และอย่าพลาดฟังดนตรีเขมรที่ช่วยเติมเต็มบรรยากาศให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ การเดินทางในพนมเปญและไปยังจังหวัดต่างๆ อย่างตาแก้ว หรือแม้แต่เมืองอูด้งที่อยู่ไม่ไกล ก็สะดวกสบายขึ้นมากด้วยบริการรถประจำทางและเอเจนซี่ที่เชื่อถือได้ เมืองอูด้ง นครอูด้ง พนมเปญ เป็นอีกจุดหมายหนึ่งที่ผมยังอยากกลับไปเที่ยวอีกครั้งเมื่อมีโอกาส

ใครที่อยากได้ประสบการณ์เดินทางแบบ mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองใช้บริการรถของโสรยาทัวร์ที่ผมเคยใช้ นั่งฝั่งซ้ายรถชมวิวชนบทกัมพูชาไปเรื่อยๆ รับรองได้เห็นภาพชีวิตจริงๆ ของคนเขมรใต้ที่น่าประทับใจไม่แพ้ใคร

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางและสถานที่ท่องเที่ยวในพนมเปญ สามารถคลิกอ่านได้ที่ สถานีขนส่งพนมเปญ และ เดินทางจากเสียมเรียบไปพนมเปญ เพื่อเตรียมตัวเดินทางอย่างมั่นใจครับ

สุดท้ายนี้ mr.hotsia ฝากไว้ว่า การเดินทางคือการเปิดโอกาสให้เราได้สัมผัสและเรียนรู้วัฒนธรรมผ่านเรื่องเล็กๆ อย่างมื้อข้าวหมูย่างริมทางในพนมเปญ ก็ทำให้ผมรู้สึกว่าการเดินทางครั้งนี้คุ้มค่าและน่าจดจำจริงๆ