แบกเป้เขมรใต้ 38/41 : Chbbar Ampouv morninh Market, NR1, Phnom Penh, กัมพูชา ตลาดสดยามเช้าใหญ่สุด

แบกเป้เขมรใต้ 38/41 : Chbbar Ampouv morning Market, NR1, Phnom Penh, กัมพูชา ตลาดสดยามเช้าใหญ่สุด

เช้าตรู่ที่กรุงพนมเปญ เมืองหลวงของกัมพูชา ผม mr.hotsia ตื่นตัวตั้งแต่ฟ้ายังไม่สว่างเต็มที่ เพื่อจะไปสัมผัสบรรยากาศตลาดสดยามเช้าที่ใหญ่ที่สุดในเขตตะวันออกเฉียงใต้ของพนมเปญ นั่นคือ Chbbar Ampouv morning Market ริมถนน NR1 เส้นทางหลักที่ตัดผ่านใจกลางเมือง เป็นตลาดที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและความหลากหลายของผู้คนที่ยังคงใช้วิถีชีวิตดั้งเดิมผสมผสานกับการเติบโตอย่างรวดเร็วของเมืองหลวงแห่งนี้

ตลาดนี้ตั้งอยู่บนถนนสายหลัก NR1 ซึ่งเป็นเส้นทางสำคัญที่เชื่อมต่อกับจังหวัดต่างๆ ทางใต้ เช่น ตาแก้ว และกำปอด ทำให้ที่นี่เป็นจุดแวะพักและแหล่งจับจ่ายของชาวบ้านและพ่อค้าแม่ค้าในพื้นที่โดยรอบ ด้วยความกว้างขวางและความหลากหลายของสินค้า ตลาด Chbbar Ampouv จึงถือเป็นตลาดสดยามเช้าที่ใหญ่ที่สุดในพนมเปญที่ผมเคยได้เดินสำรวจมา

เมื่อเดินเข้ามาในตลาด กลิ่นหอมของสมุนไพรสด ผักสด ปลาเนื้อดี และเครื่องเทศเขมรผสมกลิ่นควันไฟจากเตาย่างเป็ดที่กำลังส่งควันฟุ้งให้บรรยากาศอบอุ่น ผมเห็นแม่ค้าชาวเขมรตั้งแผงขายของอย่างขะมักเขม้น ทั้งผักสด ผลไม้ตามฤดูกาล และอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย เช่น ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง ไข่กระทะ รวมถึงเป็ดย่างที่เป็นเมนูยอดนิยมของตลาดนี้

ตลาดนี้ไม่ได้มีแค่ของกิน แต่ยังเป็นสถานที่พบปะของชาวบ้านจากละแวกใกล้เคียงที่มาแลกเปลี่ยนข่าวสารและเรื่องราวในแต่ละวัน ผม mr.hotsia เดินชมร้านค้าอย่างไม่รีบร้อน ได้คุยกับพ่อค้าแม่ค้าบางคนที่ใจดี เล่าถึงวิถีชีวิตและการค้าขายในตลาดที่มีมาแต่บรรพบุรุษ พวกเขายืนยันว่าตลาดนี้เป็นจุดศูนย์กลางสำคัญของชุมชนในย่านนี้

สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจมาเยือนตลาดสดแห่งนี้ ผมแนะนำให้มาแต่เช้ามืดประมาณตี 5-7 โมงเช้า เพราะนอกจากจะได้สัมผัสบรรยากาศสดใหม่และแท้จริงของตลาดแล้ว ยังได้เห็นการขนส่งสินค้าจากชาวบ้านในชนบทที่ขับรถและเรือมาส่งของ พวกเขาขนส่งผัก ผลไม้สดจากฟาร์มในจังหวัดรอบๆ เช่น กำปอด และตาแก้ว ซึ่งใครที่สนใจเส้นทางและการเดินทางในกัมพูชา ผมเคยเขียนไว้ละเอียดเรื่อง รถจากพนมเปญไปจังหวัดตาแก้ว ซึ่งเป็นเส้นทางที่ตลาดนี้มีบทบาทสำคัญในการขนส่งสินค้า

เมื่อออกจากตลาด ผมเดินเลียบถนน NR1 ไปยังสถานีขนส่งที่อยู่ไม่ไกล เพื่อดูความเชื่อมโยงการเดินทางของผู้คนในเมืองหลวงแห่งนี้กับจังหวัดอื่นๆ ซึ่งในเรื่องนี้ผมเคยเขียนถึง สถานีขนส่งพนมเปญ ไว้อย่างละเอียด การที่ตลาดสดขนาดใหญ่ตั้งอยู่ใกล้กับถนนสายหลักและสถานีขนส่งช่วยให้การขนส่งสินค้าและผู้โดยสารเป็นไปอย่างสะดวก ไม่ว่าจะเป็นรถโดยสารไปยังเสียมเรียบ ตาแก้ว หรือแม้แต่เมืองต่างประเทศ เช่น โฮจิมินห์และกรุงเทพฯ

ขณะที่เดินชมตลาด ผมไม่พลาดที่จะลองชิมเป็ดย่างที่เจ้าถิ่นนิยมมาก ความกรอบนอกนุ่มในของเป็ดย่างรสชาติเข้มข้นที่ใช้เครื่องเทศเขมรสูตรเฉพาะ ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชื่นชอบมากที่สุดในทริปนี้ หากใครอยากดูบรรยากาศและขั้นตอนการทำเป็ดย่างในตลาดสด ผมแนะนำวิดีโอที่ผมเคยบันทึกไว้ใน กินเป็ดย่างเขมร พนมเปญ (Phnom Penh) และ เป็ด ตลาดสดยามเช้าพนมเปญ ซึ่งเห็นภาพชัดเจนและได้กลิ่นอายตลาดสดจริงๆ

หลังจากเดินชมตลาดจนทั่ว ผม mr.hotsia ก็เดินย้อนกลับมาชมบรรยากาศริมแม่น้ำโขงและแม่น้ำโทแนวแซบที่ไหลผ่านเมืองพนมเปญ เมืองที่เจริญขึ้นแต่ยังคงความสงบและเสน่ห์ของวัฒนธรรมท้องถิ่นได้อย่างลงตัว ถ้าใครสนใจอยากรู้จักเมืองนี้ลึกขึ้น ผมเคยมีบทความ ข้อมูลท่องเที่ยวพนมเปญ(Phnom Penh 2012) ที่เล่าถึงสถานที่สำคัญต่างๆ เช่น พระราชวัง ทุ่งสังหาร และวัดพนม ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด

สำหรับนักเดินทางที่อยากต่อยอดทริปเที่ยวกัมพูชา พนมเปญเป็นจุดศูนย์กลางที่สะดวกในการเดินทางไปยังจังหวัดต่างๆ เช่น ตาแก้ว กำปอด หรือเมืองท่องเที่ยวชายทะเลอย่างสีหนุวิลล์ ที่ผมแนะนำให้วางแผนเดินทางอย่างละเอียด เพราะระบบขนส่งในเขมรยังคงต้องพึ่งพาเอเจนซี่และการจองล่วงหน้า ซึ่งผมเคยเขียนแนะนำไว้ในบทความ เดินทางจากเสียมเรียบไปพนมเปญ และ สถานีขนส่งพนมเปญ เพื่อให้ง่ายและมั่นใจในการเดินทาง

โดยรวมแล้ว ตลาดสด Chbbar Ampouv ไม่ใช่แค่ตลาดที่มีของสดให้เลือกซื้อเพียงอย่างเดียว แต่เป็นสถานที่ที่สะท้อนวิถีชีวิตชาวเขมรในพนมเปญได้อย่างแท้จริง ทั้งความคึกคัก ความอบอุ่น และรสชาติอาหารที่หลากหลาย สำหรับใครที่ชอบเสพสังคมและวัฒนธรรมแบบลึกซึ้ง ตลาดนี้คือจุดเริ่มต้นที่ mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้มาสัมผัสด้วยตัวเอง