mrhotsia Breakfast phnom penh

เช้าสดใสกับมื้ออาหารยามเช้าในพนมเปญกับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงการเริ่มต้นวันที่กรุงพนมเปญ เมืองหลวงของกัมพูชา ที่ใครหลายคนอาจมองว่าเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และความทรงจำอันขมขื่น แต่สำหรับผม mr.hotsia การมาเดินเล่นในยามเช้าและลิ้มลองอาหารเช้าท้องถิ่นที่นี่คือสิ่งที่เติมเต็มความรู้สึกและทำให้เมืองนี้มีชีวิตชีวาขึ้นมาอย่างแท้จริง

เช้าวันหนึ่งในพนมเปญ ผมเลือกเดินจากที่พักไปยังตลาดสดยามเช้าที่อยู่ไม่ไกลนัก เสียงจอแจของผู้คน ผู้ขายของ และกลิ่นหอมของอาหารที่กำลังปรุงร้อน ๆ ผสมผสานกันจนกลายเป็นบรรยากาศที่หาไม่ได้จากที่อื่น ที่นี่คือจุดเริ่มต้นของวันใหม่ที่ผมชื่นชอบอย่างที่สุด

อาหารเช้าพนมเปญ: ความใกล้เคียงที่ลงตัวระหว่างไทย-เขมร

ในพนมเปญ อาหารเช้ามีความคล้ายคลึงกับอาหารไทยเราอย่างไม่น่าเชื่อ นั่นทำให้ mr.hotsia รู้สึกเหมือนอยู่ใกล้บ้านมากขึ้น โดยเฉพาะเมนูข้าวราดแกงที่มีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นไก่ผัดขิงที่หากินง่ายตามข้างทาง หรือข้าวเหนียวหมูย่าง รสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อมในสไตล์เขมร นอกจากนี้ยังมีเกี๊ยวทอดและขนมจีนที่คุ้นเคยแต่ก็มีรสและเครื่องเคียงที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ราคาของอาหารเช้าในพนมเปญนั้นถือว่าสบายกระเป๋ามาก ๆ ผมมักจะกินมื้อละไม่เกิน 100 บาท ซึ่งถ้าเทียบกับคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบแล้วถือว่าคุ้มสุด ๆ

ตลาดเช้าพนมเปญ: แหล่งพบปะวิถีชีวิตและวัตถุดิบท้องถิ่น

หนึ่งในจุดที่ผมชอบแวะเวียนทุกครั้งที่มาพนมเปญคือ ตลาดสดพนมเปญ ยามเช้า ตลาดแห่งนี้ไม่เพียงแต่มีอาหารเช้าให้เลือกมากมาย แต่ยังเป็นภาพสะท้อนวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่ยังคงวิถีดั้งเดิม ผมมักจะเห็นแม่ค้าหาบของสดใหม่จากท้องถิ่น เช่น ผักสด ปลา และเนื้อสัตว์ที่วางขายอย่างเรียบง่ายและสะอาด

ตลาดนี้ยังเป็นจุดที่ผมได้เห็นเป็ดย่างเขมรที่ขึ้นชื่อในพนมเปญ ซึ่งมีวิธีการย่างเฉพาะตัวที่ทำให้เนื้อเป็ดนุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ถ้าใครสนใจ ลองชมบรรยากาศและวิธีทำได้จาก คลิปเป็ดย่างเขมรพนมเปญ ที่ผมเคยถ่ายทอดไว้ครับ

การเดินทางและการใช้ชีวิตในพนมเปญเช้าตรู่

การเดินทางในพนมเปญสำหรับนักท่องเที่ยวอย่างผม mr.hotsia นั้นสะดวกสบายพอสมควร แม้ระบบขนส่งมวลชนจะยังไม่สมบูรณ์แบบเท่าบางประเทศ แต่มีรถตุ๊กตุ๊กและแท็กซี่ให้บริการตลอดเวลา ผมมักจะใช้บริการจากที่พักไปยังตลาดสดหรือแหล่งท่องเที่ยวต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเดินทางไปยังสถานีขนส่งพนมเปญเพื่อไปต่อรถไปยังจังหวัดต่าง ๆ เช่นตาแก้ว เรื่องราวรถจากพนมเปญไปตาแก้ว ที่ผมเคยเล่าไว้ ก็เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์การเดินทางที่น่าสนใจ

ที่สถานีขนส่งพนมเปญ ดูรายละเอียดสถานีขนส่งพนมเปญ ผมมักจะซื้อบัตรผ่านเอเจนซี่ที่โรงแรมซึ่งสะดวกและมั่นใจมากกว่าซื้อตรงที่สถานี เพราะภาษาและข้อมูลเที่ยวรถในเขมรยังมีความซับซ้อนอยู่บ้าง ผมเชื่อว่าหากได้ลองเดินทางเองบ่อยขึ้น ราคาค่าโดยสารจะถูกลง และได้สัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่นมากขึ้นแน่นอน

เคล็ดลับการใช้เงินและแลกเงินในพนมเปญ

สำหรับนักเดินทางที่เตรียมตัวมาพนมเปญอย่าง mr.hotsia ผมขอแนะนำอย่างหนึ่งว่าให้แลกเงินดอลลาร์สหรัฐฯ มาใช้จะคุ้มค่ากว่า เพราะที่นี่ใช้เงินเรียล (Riel) แต่ราคาสินค้าหลัก ๆ มักจะตั้งเป็นดอลลาร์แล้วให้ทอนเป็นเรียล ซึ่งถ้าใช้เรียลจ่ายจะดูเหมือนแพงกว่ามาก เช่น ที่พักราคา 10 USD อาจถูกตีเป็นเงินเรียลถึง 40,000 เรียล หรือราว 400 บาทไทย ดังนั้นการถือเงินดอลลาร์จะช่วยให้เราได้ราคาที่ดีกว่าและสะดวกกว่าเยอะ

ส่วนเงินเรียลนั้นเหมาะสำหรับใช้ทอนหรือจ่ายค่าใช้จ่ายเล็ก ๆ น้อย ๆ เท่านั้น เช่น ซื้อน้ำแข็งไสไข่ดิบหน้าตลาดที่ผมชอบแวะกินเป็นพิเศษในทุกเช้า ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดและหาได้ง่ายตามร้านข้างทางในพนมเปญ

มุมมองของ mr.hotsia กับเช้าที่พนมเปญ

ทุกครั้งที่ผมมาเยือนพนมเปญ ผมมักจะเริ่มต้นวันด้วยการเดินเล่นริมแม่น้ำโขงและแม่น้ำโตนเลสาบที่ไหลผ่านใจกลางเมือง ก่อนแวะตลาดสดเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตและลิ้มรสอาหารเช้าแบบเขมรแท้ๆ ข้อมูลท่องเที่ยวพนมเปญ 2012 ที่ผมเคยเก็บไว้นั้นช่วยให้เข้าใจเมืองนี้มากขึ้น แต่ประสบการณ์จริงในเช้าวันนั้นต่างหากที่ทำให้ผมรู้สึกผูกพันกับพนมเปญอย่างแท้จริง

นอกจากอาหารและตลาดแล้ว ผมยังชอบแวะชมวัดพนมและพระราชวังที่สวยงาม หรือแม้แต่เดินเล่นริมแม่น้ำยามเช้าที่เงียบสงบ ก่อนจะออกเดินทางไปยังที่ต่าง ๆ เช่นเมืองอูด้ง เมืองอูด้ง นครอูด้ง พนมเปญ ที่แม้จะอยู่ห่างออกไปแต่ก็เป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ผมอยากแนะนำสำหรับคนที่มีเวลามากพอ

สรุปความประทับใจ

สำหรับผม mr.hotsia การได้มาเดินกินอาหารเช้าในพนมเปญคือเสน่ห์ของเมืองหลวงที่ไม่เหมือนใคร ที่นี่ไม่ใช่แค่เมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญเท่านั้น แต่ยังเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นอายของชีวิตประจำวันที่น่าค้นหาและน่าประทับใจอย่างมาก หากคุณได้มีโอกาสมาเยือน อย่าลืมตื่นเช้า เดินตลาดสด และลิ้มลองรสมือท้องถิ่นสักมื้อ รับรองว่าคุณจะรักพนมเปญมากขึ้นกว่าเดิมแน่นอน