ผัดกระเพราเป็ดไข่ดาว พนมเปญ

ผัดกระเพราเป็ดไข่ดาว รสเด็ดริมแม่น้ำโตนเลสาบในพนมเปญ

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาไปชิมเมนูที่ผมคิดว่าเด็ดจริงในกรุงพนมเปญ ประเทศกัมพูชา นั่นคือ “ผัดกระเพราเป็ดไข่ดาว” ที่หากินยากในบ้านเรา แต่ที่นี่มีขายและรสชาติจัดจ้านถึงใจแบบไทยแท้ๆ

ร้านนี้ชื่อ Chiang Mai riverside ตั้งอยู่ริมถนนริมน้ำโตนเลสาบ แม่น้ำสายหลักที่ไหลผ่านใจกลางเมืองพนมเปญ ที่นี่เป็นร้านอาหารไทยขนาดกระทัดรัด มีโต๊ะนั่งราวสิบกว่าโต๊ะ บรรยากาศอบอุ่น เหมาะกับการพักเหนื่อยหลังจากเดินเล่นริมน้ำหรือเที่ยวชมเมือง

ด้วยความที่ผม mr.hotsia เป็นคนชอบอาหารรสจัดและคุ้นเคยกับเมนูไทยๆ ผัดกระเพราเป็ดไข่ดาวที่นี่จึงกลายเป็นเมนูโปรดทันที เป็ดที่ใช้เป็นเป็ดย่างเนื้อนุ่ม ผัดกระเพรามาเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ๆ รสชาติเข้มข้น น้ำปลาพริกที่เสิร์ฟมาคู่กันช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยม ความพิเศษอีกอย่างคือที่ร้านมีพนักงานพูดไทยได้ ทำให้สั่งอาหารได้ง่ายไม่ต้องกังวลเรื่องภาษา

นอกจากนี้ในเมนูยังมีส้มตำไทยที่รสชาติหวานนิดๆ แบบที่คนไทยชอบ ผมลองชิมแล้วรู้สึกว่าอร่อยสะใจ ทานคู่กับผัดกระเพราเป็ดไข่ดาวแล้วเข้ากันดีมาก เหมาะสำหรับคนที่มาเที่ยวกัมพูชาแล้วอยากลิ้มลองอาหารไทยแท้ๆ ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติมให้ยุ่งยาก

บรรยากาศริมโตนเลสาบที่เปลี่ยนไปในพนมเปญ

ผม mr.hotsia มาเยือนพนมเปญหลายรอบแล้ว รอบนี้เป็นครั้งที่สามที่ผมได้มาเดินเล่นริมแม่น้ำโตนเลสาบ บรรยากาศที่ผมเห็นเปลี่ยนไปมากจากครั้งก่อนๆ ที่นี่เริ่มมีชาวเขมรมาออกกำลังกายและเต้นรำกันเป็นกลุ่ม มีการเปิดเพลงให้รำวงเขมรและเต้นแอโรบิกกันอย่างสนุกสนานในช่วงเย็น บรรยากาศแบบนี้ทำให้ริมแม่น้ำดูมีชีวิตชีวาและน่าสนใจ เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตของชาวเขมรในเวลาพักผ่อน

ใครที่มาเที่ยวพนมเปญ ผม mr.hotsia แนะนำให้เผื่อเวลาเดินเล่นช่วงเย็นที่ริมแม่น้ำโตนเลสาบไว้ด้วย จะได้เห็นภาพชีวิตชาวบ้านที่ไม่เหมือนเมืองหลวงเมืองอื่นๆ

การเดินทางและบริบทของเมืองพนมเปญ

สำหรับคนที่วางแผนเที่ยวพนมเปญแล้วอยากลองเมนูนี้ ร้าน Chiang Mai riverside อยู่ไม่ไกลจากใจกลางเมือง สามารถเดินทางมาได้สะดวก หากเพื่อนๆ สนใจเดินทางด้วยรถบัสจากพนมเปญไปยังจังหวัดอื่นๆ เช่นตาแก้ว หรือจะมาเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ในเมืองพนมเปญ ผมเคยเขียนไว้ในบทความ รถจากพนมเปญไปจังหวัดตาแก้ว และ สถานีขนส่งพนมเปญ ซึ่งอธิบายการเดินทางไว้ละเอียดมาก

พนมเปญเองเป็นเมืองที่ผม mr.hotsia มาเยือนหลายครั้งแล้ว แต่ละครั้งก็ได้สัมผัสบรรยากาศและวัฒนธรรมที่เปลี่ยนไปเรื่อยๆ โดยเฉพาะการเดินทางที่สะดวกขึ้น แม้ระบบขนส่งจะยังไม่สมบูรณ์แบบเหมือนบ้านเรา แต่ก็มีเอเจนซี่ช่วยจองตั๋วรถโดยสารให้เรียบร้อย ทำให้การเดินทางสะดวกขึ้นมาก ลองอ่านเพิ่มเติมได้ที่ ข้อมูลท่องเที่ยวพนมเปญ(Phnom Penh 2012) ครับ

อาหารไทยในกัมพูชา ที่ทำให้คิดถึงบ้าน

หลายคนอาจสงสัยว่าอาหารไทยในกัมพูชาจะเหมือนหรือแตกต่างกับบ้านเราอย่างไร จากประสบการณ์ของผม mr.hotsia อาหารไทยและเขมรคล้ายคลึงกันมาก โดยเฉพาะในเมืองใหญ่เช่นพนมเปญ ที่สามารถหาของกินรสจัดแบบไทยๆ ได้ไม่ยากเลย แม้ตัวเมืองจะมีอาหารเขมรที่เป็นเอกลักษณ์ แต่สำหรับคนไทยที่มาเที่ยวก็มักอยากกินอาหารไทยแบบคุ้นปาก ซึ่งร้าน Chiang Mai riverside ถือเป็นทางเลือกที่ดีมาก

ถ้าอยากรู้เรื่องอาหารเขมรโดยละเอียด ลองอ่านบทความ อาหารเขมร ที่ผมเคยเขียนไว้ จะได้เห็นภาพรวมของอาหารในแต่ละภูมิภาคของกัมพูชา และเข้าใจวิถีการกินของคนที่นี่มากขึ้น

วีดีโอแนะนำการกินเป็ดย่างและตลาดสดในพนมเปญ

ถ้าอยากเห็นภาพอาหารและบรรยากาศตลาดสดในพนมเปญแบบสดๆ ผม mr.hotsia ขอแนะนำวีดีโอที่น่าสนใจจาก YouTube ซึ่งมีทั้งการกินเป็ดย่างและบรรยากาศตลาดเช้าที่คึกคัก เห็นวิถีชีวิตผู้คนอย่างแท้จริง

• กินเป็ดย่างเขมร พนมเปญ (Phnom Penh)
• เป็ด ตลาดสดยามเช้าพนมเปญ
• ตลาดขายส่งปลากัมพูชา พนมเปญ (Phnom Penh)

สรุปประสบการณ์กินผัดกระเพราเป็ดไข่ดาวในพนมเปญ

จากใจ mr.hotsia ร้าน Chiang Mai riverside คือหนึ่งในร้านอาหารไทยที่ผมแนะนำให้ลองในพนมเปญ ด้วยเมนูเป็ดผัดกระเพราไข่ดาวที่จัดจ้านและอร่อยแท้แบบไทยแท้ บรรยากาศร้านเล็กๆ ริมแม่น้ำโตนเลสาบที่เงียบสงบแต่ไม่เหงา แถมยังมีพนักงานพูดไทยได้อีกด้วย

สำหรับนักท่องเที่ยวไทยที่มาเที่ยวกัมพูชา อย่าลืมลองลิ้มชิมรสอาหารไทยแท้ๆ ที่นี่ แล้วแวะเดินเล่นริมแม่น้ำในช่วงเย็นเพื่อสัมผัสบรรยากาศการใช้ชีวิตของชาวเขมรแบบใกล้ชิด รับรองว่าได้ประสบการณ์ที่แตกต่างและสนุกไม่น้อยเลยครับ