Thai food in phnom Penh(ข้าวผัดกระเพรา)

Thai Food in Phnom Penh: ข้าวผัดกระเพรา รสชาติบ้านเราในแดนเขมร

การมาเที่ยวพนมเปญ เมืองหลวงของกัมพูชา นอกจากจะได้ดื่มด่ำกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่หลากหลายแล้ว สำหรับผม mr.hotsia เรื่องอาหารก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่ชวนให้ลิ้มลองอย่างไม่อาจพลาดได้ โดยเฉพาะเมื่อได้เจอกับเมนูอาหารไทยที่คุ้นเคยอย่าง "ข้าวผัดกระเพรา" ที่นี่ในพนมเปญ กลายเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจและแฝงด้วยกลิ่นอายความเป็นไทยในต่างแดนอย่างไม่น่าเชื่อ

หลายคนอาจสงสัยว่า ในเมืองที่อาหารเขมรและไทยมีความใกล้เคียงกันอย่างพนมเปญ จะหาข้าวผัดกระเพรารสชาติดี ๆ ได้ที่ไหน? ผม mr.hotsia ขอเล่าว่า ร้านอาหารไทยในพนมเปญมีอยู่พอสมควร โดยเฉพาะในย่านใจกลางเมืองใกล้กับวัดอุณาล้อม (Wat Ounalom) ที่มีร้านข้าวราดแกงและอาหารตามสั่งแบบไทย ๆ ให้เลือกกินได้ง่าย ๆ ด้วยราคาที่ไม่แพงนัก ประมาณ 20-30 บาทต่อจาน

ผมเองชอบแวะกินข้าวผัดกระเพราที่ร้านเล็ก ๆ แถวนี้ เพราะนอกจากจะได้กลิ่นหอมของใบกระเพราสด ๆ ผัดกับพริกขี้หนูและกระเทียมแล้ว รสชาติก็ใกล้เคียงกับที่กินในกรุงเทพฯ เสียจนแทบลืมว่าตัวเองอยู่ในแดนเขมรเลยทีเดียว พริกเผ็ดจัดจ้านกำลังดี ข้าวผัดร่วนไม่แฉะ และที่สำคัญคือมีเนื้อสัตว์ให้เลือกครบ ทั้งไก่ หมู และเนื้อวัว ซึ่งบางร้านแม้จะเป็นอาหารไทย แต่ก็ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นอย่างดี

ถ้าใครอยากลองสัมผัสรสชาติอาหารไทยในพนมเปญแบบแท้จริง อย่าลืมลองสั่งข้าวผัดกระเพรากับไข่ดาวกรอบ ๆ มาทานคู่กันนะครับ ผม mr.hotsia รับรองว่าเป็นเมนูที่สร้างความอบอุ่นใจให้กับนักเดินทางไทยได้มากทีเดียว โดยเฉพาะเมื่อทานหลังจากที่ได้เดินชมตลาดสดหรือสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ ในเมืองหลวงแห่งนี้

วิถีชีวิตและอาหารริมทางในพนมเปญ

พนมเปญเป็นเมืองที่มีชีวิตชีวาเต็มไปด้วยความหลากหลาย ทั้งด้านวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของผู้คน ผม mr.hotsia ชอบเดินเล่นตามตลาดสดในยามเช้า เช่น ตลาดสดพนมเปญ 2013 ที่นี่เต็มไปด้วยร้านขายของสด ผัก ผลไม้ และอาหารท้องถิ่น ที่น่าสนใจคือมีร้านขายอาหารตามสั่งไทย ๆ อยู่ด้วย ซึ่งเป็นจุดที่ผมมักจะแวะเติมพลังด้วยข้าวผัดกระเพราหรือไก่ผัดขิงที่รสชาติเหมือนบ้านเราอย่างไม่น่าเชื่อ

ในแต่ละวันผมมักจะกินอาหารท้องถิ่นในพนมเปญไม่เกิน 100 บาท ซึ่งรวมถึงข้าวผัดกระเพราที่กล่าวถึงไปแล้วด้วย ร้านส่วนใหญ่สะอาดและราคาน่ารักมาก ทำให้การกินข้าวในเมืองนี้เป็นเรื่องง่ายและประหยัดไปพร้อมกัน นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารฝรั่งและร้านวัวหันพนมเปญที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากวัดอุณาล้อม ที่หลายคนแนะนำให้ลองชิมอีกด้วย

การเดินทางและความสะดวกในพนมเปญ

สำหรับนักเดินทางที่มาเที่ยวพนมเปญและอยากสัมผัสอาหารไทย อย่างข้าวผัดกระเพราอย่างผม mr.hotsia แนะนำให้พักในย่านใจกลางเมือง เพราะสะดวกในการเดินทางไปยังตลาดสด ร้านอาหาร และสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ เช่น พระราชวังพระนคร และ ข้อมูลท่องเที่ยวพนมเปญ(Phnom Penh 2012) ที่ผมเคยเขียนไว้

หากจะเดินทางจากเมืองอื่นมายังกรุงพนมเปญ เช่น เสียมเรียบ ก็สามารถใช้บริการรถโสรยาทัวร์ที่มีตารางเดินรถชัดเจนและสะดวกสบาย (แม้บางครั้งแอร์จะไม่ค่อยเย็นเท่าไหร่) โดยสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เดินทางจากเสียมเรียบไปพนมเปญ หรือหากต้องการเดินทางต่อไปยังจังหวัดใกล้เคียง เช่น ตาแก้ว ก็มีรถให้บริการวันละหลายเที่ยวตามข้อมูลที่ผมเคยบันทึกไว้ใน รถจากพนมเปญไปจังหวัดตาแก้ว

เงินตราและการใช้จ่ายในกัมพูชา

เรื่องเงินตราเป็นอีกเรื่องที่นักเดินทางต้องรู้ไว้ก่อนมาเที่ยวพนมเปญครับ ผม mr.hotsia แนะนำให้ใช้เงินดอลลาร์สหรัฐฯ เป็นหลักในการจ่าย เพราะได้อัตราที่ดีกว่าและสะดวกกว่า อย่างเช่นที่พักราคา 10 ดอลลาร์สหรัฐฯ หากจ่ายเป็นเงินเรียล จะต้องใช้เงินจำนวนมากและดูเหมือนไม่คุ้มค่า โดยเงินเรียลจะใช้เป็นเงินทอนสำหรับค่าใช้จ่ายเล็ก ๆ น้อย ๆ ในเมืองเท่านั้น ส่วนเงินบาทจะใช้ได้เฉพาะแถวชายแดนเท่านั้นครับ

สรุปประสบการณ์ข้าวผัดกระเพราในพนมเปญของ mr.hotsia

การได้ลองกินข้าวผัดกระเพราในพนมเปญ ทำให้ผม mr.hotsia รู้สึกเหมือนได้สัมผัสรสชาติบ้านเกิดในต่างแดนที่ห่างไกล แม้จะเป็นเพียงเมนูง่าย ๆ แต่การได้พบกับความคุ้นเคยนี้ในเมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องราวใหม่ ๆ ถือเป็นความสุขอีกอย่างหนึ่งของการเดินทาง ข้าวผัดกระเพราในพนมเปญจึงไม่ใช่แค่เมนูอาหาร แต่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างวัฒนธรรมไทยและเขมรที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองสัมผัส