ข้าวเม่าศรีโสภณ

ข้าวเม่าศรีโสภณ : รสชาติบ้านใกล้เรือนเคียงที่กัมพูชา

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางไปยังจังหวัดบันเตียเมียนเจย ประเทศกัมพูชา โดยเฉพาะเมืองศรีโสภณ ซึ่งเป็นเมืองหลวงของจังหวัดนี้ และเป็นเมืองที่ผมค่อนข้างประทับใจในความเรียบง่ายและวิถีชีวิตที่ยังคงความเป็นท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน หนึ่งในสิ่งที่ผมได้พบและชื่นชอบมากคือ “ข้าวเม่าทอดเขมร” ซึ่งเป็นอาหารว่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แตกต่างไปจากข้าวเม่าที่เราคุ้นเคยในบ้านเรา แต่ก็ยังคงรสชาติและความหอมหวานของมะพร้าวและน้ำตาลได้อย่างลงตัว

ตลาดศรีโสภณเป็นสถานที่ที่ผมเดินเล่นทั้งตลาดเช้าและตลาดเย็น เพราะตั้งอยู่ไม่ไกลจากที่พักที่ผมเลือกพักไว้ การเดินตลาดที่นี่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายและได้สัมผัสกับวิถีชีวิตชาวบ้านจริง ๆ ตลาดที่นี่เป็นลานกว้างโล่ง ไม่ได้อัดแน่นตามอาคารเหมือนในเมืองอื่น ๆ ทำให้บรรยากาศดูสะอาดตาและโปร่งสบาย มีร้านรวงที่ชาวบ้านนำสินค้ามาวางขายอย่างเป็นกันเอง

ในตลาด ผมเจอร้านขายไส้หรอกย่างของศรีโสภณ ซึ่งรสชาติย่างอาจจะดำเกรียมไปหน่อยสำหรับคนที่ไม่คุ้นเคย แต่ถ้าไม่คิดอะไรมากก็ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่น่าลอง ส่วนข้าวเม่าทอดเขมรที่ผมติดใจคือข้าวเม่าที่ลูกจะเล็กกว่าข้าวเม่าบ้านเราเยอะ คล้ายกับใช้กล้วยไข่ใบเล็ก ๆ ทำให้ข้าวเม่ามีขนาดกะทัดรัด ทอดกรอบและหอมกลิ่นมะพร้าวกับน้ำตาลที่ผสมอย่างลงตัว เป็นของว่างที่กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน เหมือนข้าวเม่าบ้านเราที่มีรสชาติหวานมันแต่ที่นี่เพิ่มสัมผัสกรอบที่ทำให้สนุกกับการเคี้ยวไปด้วย

ตลาดศรีโสภณ : แหล่งชีวิตและรสชาติท้องถิ่น

ตลาดเช้าและตลาดเย็นของศรีโสภณคือหัวใจของเมืองที่ไม่คึกคักเหมือนเมืองใหญ่ แต่มีเสน่ห์ของความเป็นท้องถิ่นแท้ ๆ ผมเดินเล่นไปตามซุ้มขายของ พบกับอาหารและวัตถุดิบที่ชาวบ้านซื้อขายกันอย่างไม่รีบร้อน นอกจากข้าวเม่าแล้ว ผมยังได้ซื้อปลาช่อนแห้งกลับมาบ้านด้วย ปลาช่อนเค็มหรือปลาชะโดที่นี่ขึ้นชื่อมาก รสชาติไม่เหมือนกับบ้านเรา และถ้าใครจะซื้อไปฝากหรือกินเอง ให้ขอเขาห่อด้วยใบมะกรูดด้วยนะครับ เพราะช่วยลดกลิ่นคาวและไม่ทำให้เหม็นเวลาพกพาเดินทางไกล

ในช่วงที่ผมไปถึงศรีโสภณนั้น ถนนในเมืองยังอยู่ในระหว่างการก่อสร้าง มีฝุ่นอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ได้ทำให้เสียอารมณ์ในการเดินชมตลาดและชิมอาหารของท้องถิ่น ผมเลือกพักในโรงแรมเล็ก ๆ ใกล้ตลาดและสถานีขนส่ง ซึ่งสะดวกมากสำหรับนักเดินทางที่ต้องการสัมผัสวิถีชีวิตแบบ local ที่นี่มีที่พักราคาไม่แพง มีห้องแอร์ น้ำอุ่น และ WIFI พื้นฐานที่จำเป็นสำหรับนักท่องเที่ยวอย่างผม อ่านข้อมูลโรงแรมในศรีโสภณเพิ่มเติม ได้ครับ

ศรีโสภณ กับความผูกพันทางวัฒนธรรมอาหารกับไทย

เมื่อพูดถึงอาหารการกินของชาวศรีโสภณ ผมสังเกตได้ว่าที่นี่มีความใกล้เคียงกับอาหารไทยอย่างไม่น่าเชื่อ เพราะมีชาวบ้านหลายคนพูดไทยได้ และร้านอาหารส่วนใหญ่เปิดทีวีไทยฟังกันด้วย ที่นี่เคยเป็นจังหวัดพิบูลสงครามของไทยมาก่อนในอดีต ก่อนจะตกเป็นของฝรั่งเศสในสมัยรัชกาลที่ 5 ซึ่งส่งผลให้วัฒนธรรมอาหารของศรีโสภณมีรากฐานที่คล้ายคลึงกับบ้านเราอย่างชัดเจน

ตอนกลางคืนที่ศรีโสภณก็จะมีร้านข้าวต้มขาวหรือที่เขาเรียกว่าบ๋อบอซอขายคู่กับปลาช่อนย่างไฟอ่อน ๆ ร้านเหล่านี้ตั้งอยู่ข้างทางและมักจะมีเบียร์ขายด้วย ผมเองก็เคยกินข้าวต้มแถวตลาดเช้าในตอนเช้า และต่อด้วยการจิบชาที่เสิร์ฟแบบแปลก ๆ คือใช้วิธีคว่ำแก้วดื่มซึ่งเป็นวัฒนธรรมเฉพาะของที่นี่ ถ้าอยากรู้รายละเอียดลึก ๆ ของอาหารท้องถิ่นศรีโสภณ อ่านได้จากบทความ อาหารการกินของชาวเมืองศรีโสภณ จังหวัดบันเตียเมียนเจอ ที่ผมเคยเขียนไว้ครับ

เดินทางง่ายและสะดวกสบาย

ศรีโสภณตั้งอยู่ห่างจากเมืองปอยเปตประมาณ 40 กิโลเมตร ซึ่งเป็นเมืองชายแดนที่คนไทยรู้จักดี เพราะมีบ่อนคาสิโนและเป็นทางผ่านไปเสียมราฐหรือพนมเปญ การเดินทางมายังศรีโสภณจึงง่ายมาก เพราะรถทุกคันที่ผ่านปอยเปตไปยังเสียมราฐหรือพนมเปญจะต้องผ่านเมืองนี้ และที่สถานีขนส่งปอยเปตก็มีรถโดยสารหลายสายให้เลือกใช้บริการ

สำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากเที่ยวแบบไม่เร่งรีบ ศรีโสภณเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะคุณจะได้สัมผัสกับวิถีชีวิตแบบชาวบ้านจริง ๆ พร้อมกับได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองที่มีรสชาติใกล้เคียงบ้านเรามาก แต่ยังคงเสน่ห์ความเป็นเขมรไว้อย่างเต็มเปี่ยม อ่านเรื่องเที่ยวจังหวัดบันเตียเมียนเจยเพิ่มเติม เพื่อทำความรู้จักเมืองนี้ให้มากขึ้นก่อนเดินทาง

บทส่งท้ายจาก mr.hotsia

ข้าวเม่าทอดเขมรที่ศรีโสภณ ไม่ได้เป็นแค่ของกินเล่นธรรมดา แต่เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมและความผูกพันทางอาหารที่เชื่อมโยงระหว่างกัมพูชาและไทย ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองเดินเล่นตลาดศรีโสภณ ชิมข้าวเม่าทอด ลิ้มรสไส้หรอกย่าง และซื้อปลาช่อนแห้งกลับบ้าน เป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดถ้าคุณมีโอกาสมาเที่ยวจังหวัดบันเตียเมียนเจย