กินข้าวผัดเขมรในสีหนุวิลล์ประเทศกัมพูชา สีหนุวิลล์ เมืองพระสีหนุ หรือ กำปงโสม (Preah Sihanouk)

กินข้าวผัดเขมรในสีหนุวิลล์ ประเทศกัมพูชา

ถ้าพูดถึงเมืองชายทะเลของกัมพูชา หลายคนอาจนึกถึงสีหนุวิลล์ (Preah Sihanouk) หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันติดปากว่า “กำปงโสม” เมืองนี้มีเสน่ห์ไม่แพ้ชายหาดที่ไหนในอาเซียน และสำหรับ mr.hotsia การมาเยือนสีหนุวิลล์ครั้งนี้ไม่ได้มาแค่ชมทะเลหรือพักผ่อนสบาย ๆ แต่ผมตั้งใจมาลิ้มลองอาหารท้องถิ่นอย่าง “ข้าวผัดเขมร” ที่หากินได้ไม่ง่ายนักในไทย

การเดินทางของผมเริ่มต้นจากไทย ผ่านด่านผ่านแดนบ้านหาดเล็ก จังหวัดตราด ซึ่งเป็นประตูสู่เกาะกงและสีหนุวิลล์อย่างสะดวกสบาย การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และถ้าอยากอ่านเรื่องราวเส้นทางนี้ละเอียด ๆ สามารถดูได้ที่ การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์ ที่ผมเคยเขียนไว้ก่อนหน้านี้

วิถีชีวิตและตลาดสดในเมืองสีหนุวิลล์

หลังจากมาถึงเมืองสีหนุวิลล์ ผมเลือกพักที่โรงแรมสีหนุไทม์แชร์ ซึ่งอยู่ในตัวเมือง ห่างจากชายหาดไม่ไกล เดินเล่นรอบ ๆ ตลาดสดในตอนเช้าเป็นอะไรที่ผมชอบมาก ตลาดที่นี่ไม่ใหญ่โตเหมือนตลาดในเมืองใหญ่ของไทย แต่เต็มไปด้วยของสดหลากหลาย ทั้งผัก ผลไม้ และอาหารทะเลที่จับมาใหม่ ๆ สะท้อนวิถีชีวิตชาวเมืองชายทะเลอย่างแท้จริง

ที่ตลาดนี้เอง mr.hotsia ได้เห็นแม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายผลไม้และของกินต่าง ๆ ซึ่งเป็นภาพที่ไม่ค่อยเห็นบ่อยนักในเมืองไทย เป็นเสน่ห์ที่บอกเล่าถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นได้อย่างดี ผมแนะนำให้เดินชมตลาดช่วงเช้า เพราะนอกจากจะได้เห็นความคึกคักแล้ว ยังได้ลิ้มลองอาหารเช้าสไตล์เขมรแท้ ๆ เช่น ข้าวหน้าหมูย่าง และก๋วยเตี๋ยวผัดที่ร้านข้าวต้มไก่ข้าง ๆ โรงแรมของผม

ถ้าอยากรู้จักตลาดสีหนุวิลล์มากขึ้น ลองอ่าน ตลาดสีหนุวิลล์ ที่ผมเคยบันทึกประสบการณ์ไว้นะครับ

ข้าวผัดเขมร สูตรพื้นบ้านที่ต้องลอง

สำหรับข้าวผัดเขมรในสีหนุวิลล์ อาจจะไม่ได้เหมือนข้าวผัดที่เราคุ้นเคยในไทย แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่มาจากเครื่องปรุงท้องถิ่นและวิธีการผัดที่พิถีพิถัน ผมเจอร้านขายข้าวผัดเขมรในซอยเล็ก ๆ แถวตลาดสด คนขายเป็นหญิงสาวชาวเขมรที่ผมพูดคุยด้วยแบบง่าย ๆ ได้ความว่าเธอใช้ข้าวหอมมะลิคุณภาพดี ผัดกับกระเทียมสด ใส่พริกสดและซีอิ๊วเขมรที่ทำเอง กลิ่นหอมเตะจมูกตั้งแต่แรกที่ย่างเท้าเข้าไปในร้าน

รสชาติข้าวผัดเขมรจะไม่หวานมากเหมือนข้าวผัดไทย มีความเค็มนิด ๆ และเผ็ดร้อนจากพริกสดที่ใส่ลงไป บางครั้งจะมีใส่ไข่ดาวหรือไข่เจียวโปะหน้าด้วย เพิ่มความอร่อยและความน่ากินให้กับจานนี้ได้ดีมาก ผมกินไปพร้อมกับน้ำจิ้มพริกเขมรที่เผ็ดร้อนและเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวจนอยากกินซ้ำหลายจาน

ข้าวผัดเขมรในสีหนุวิลล์ไม่ได้หากินง่าย ๆ เหมือนในร้านอาหารใหญ่ ๆ เพราะเป็นเมนูที่นิยมในชุมชนและตลาดท้องถิ่นซะมากกว่า ถ้าใครอยากลองอาหารแบบคนท้องถิ่นจริง ๆ ต้องลองออกเดินเล่นรอบตลาดและซอกซอยเมืองเก่า ๆ สักหน่อย รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

อาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์

นอกจากข้าวผัดเขมรแล้ว สีหนุวิลล์ยังมีอาหารพื้นเมืองที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวสีหนุ วิลล์ ปลากระเบนย่าง ขาหมู และอาหารทะเลสด ๆ ที่จับได้ในทะเลเขมรตรงนี้ ผมเคยเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารและร้านอาหารในเมืองนี้ไว้ในบทความ อาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์ ซึ่งแนะนำให้ลองอ่านควบคู่กันไปด้วยเพื่อให้เห็นภาพรวมของอาหารท้องถิ่นอย่างครบถ้วน

ในยามเย็นถ้าเดินเล่นชายหาด จะเห็นแม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายอาหารและผลไม้ เป็นภาพที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ในเมืองไทย และเป็นสิ่งที่ทำให้ชายหาดสีหนุวิลล์มีชีวิตชีวาและมีเสน่ห์ไปอีกแบบ

ที่พักและการใช้ชีวิตในสีหนุวิลล์

สำหรับที่พัก ผมเลือกพักในตัวเมืองเพื่อสะดวกต่อการเดินทางและกินอาหารท้องถิ่น โรงแรมสีหนุไทม์แชร์ที่ผมพักนั้นอยู่ห่างจากชายหาดประมาณสิบห้านาทีเดินเท้า หรือถ้าไม่อยากเดินก็มีตุ๊กตุ๊กให้บริการตลอดเวลา สีหนุวิลล์นั้นไฟฟ้าอาจจะมีดับบ้างเป็นบางช่วง แต่ถ้าเลือกโรงแรมใหญ่ ๆ จะมีไฟฟ้าใช้ตลอดเวลา ถือว่าพอรับได้สำหรับเมืองชายทะเลที่กำลังพัฒนาแห่งนี้

ใครสนใจที่พักแบบละเอียดลองเข้าไปดูบทความ โรงแรมและที่พักในสีหนุวิลล์ ที่ผมเขียนไว้ มีข้อมูลและคำแนะนำหลายระดับราคาครับ

สรุปประสบการณ์กินข้าวผัดเขมรที่สีหนุวิลล์

ครั้งนี้ mr.hotsia ไม่ได้มาแค่เที่ยวทะเลหรือพักผ่อนเฉย ๆ แต่ได้สัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านและอาหารพื้นเมืองที่มีรสชาติแตกต่างจากที่เคยกินมา ข้าวผัดเขมรในสีหนุวิลล์จึงเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมแนะนำให้ชาวไทยลองมาชิมด้วยตัวเอง รับรองว่ารสชาติและบรรยากาศจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้เดินทางลึกเข้าไปในหัวใจของกัมพูชาจริง ๆ

ใครอยากดูบรรยากาศและวิธีการกินข้าวผัดเขมรกับผม mr.hotsia สามารถดูได้ในวีดีโอที่ผมถ่ายไว้ได้ที่ กินข้าวผัดเขมรในสีหนุวิลล์ประเทศกัมพูชา ครับ

ถ้าชอบบทความนี้สามารถติดตามเรื่องราวท่องเที่ยวอื่น ๆ ในสีหนุวิลล์ได้ที่ ข้อมูลท่องเที่ยวสีหนุวิลล์(กำปงโสม) เพื่อเตรียมตัวก่อนออกเดินทางครับ