กินหมูปิ้ง ในสีหนุวิล(Preah Sihanouk) กัมพูชา

กินหมูปิ้งในสีหนุวิลล์ (Preah Sihanouk) กัมพูชา กับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงสีหนุวิลล์ หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่า “กำปงโสม” เมืองชายทะเลอันดับหนึ่งของกัมพูชา หลายคนอาจจะนึกถึงทะเลสวย น้ำใส ชายหาดที่ไม่แออัด หรือบรรยากาศสบายๆ แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว การเดินทางครั้งนี้ไม่ได้จบแค่ชมวิวธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังพาไปสัมผัสกับเสน่ห์ของวิถีชีวิตและรสชาติอาหารริมทางที่หากินได้ในตลาดและตามถนนเล็กๆ ของเมืองนี้

หนึ่งในเมนูที่ผมต้องไม่พลาดทุกครั้งที่มาเยือนที่นี่ คือ หมูปิ้ง ที่ไม่ใช่แค่หมูปิ้งธรรมดาๆ แต่เป็นหมูปิ้งแบบเขมรแท้ๆ ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ผมเองก็ต้องยอมรับว่าคล้ายคลึงกับหมูปิ้งในภาคใต้ของไทย แต่มีความต่างที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

การเดินทางและบรรยากาศการกินหมูปิ้งในเมืองสีหนุวิลล์

สำหรับใครที่อยากมาลองชิมหมูปิ้งที่นี่ ผมแนะนำให้วางแผนเดินทางผ่านเส้นทางจากไทยโดยใช้ด่านบ้านหาดเล็ก จังหวัดตราด ซึ่งเป็นด่านผ่านแดนหลักที่เชื่อมต่อไปยังจังหวัดเกาะกงของกัมพูชา และจากนั้นต่อรถไปยังสีหนุวิลล์ได้สะดวก (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์)

หลังจากที่ผมพักในตัวเมืองสีหนุวิลล์แถวตลาดโต้รุ่ง ซึ่งเป็นย่านที่คึกคักและเต็มไปด้วยชีวิตชีวาของชาวเมือง ผมชอบตื่นแต่เช้า เดินเล่นชมตลาดสดและตลาดแห้งที่อยู่ติดกัน (ดูบรรยากาศตลาดได้ที่ ตลาดสีหนุวิลล์) และที่นั่นเองผมได้พบกับแม่ค้าหมูปิ้งที่ยืนปิ้งหมูเสียบไม้บนเตาถ่านกลิ่นหอมโชยจนอดใจไม่ไหว

หมูปิ้งสีหนุวิลล์ รสชาติและวิธีการย่างที่เป็นเอกลักษณ์

หมูปิ้งที่นี่จะใช้เนื้อหมูสดๆ หมักด้วยเครื่องเทศเขมรที่ไม่เหมือนใคร เช่น กระเทียม พริกไทย และน้ำตาลปึก ทำให้หมูมีรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม และกลิ่นหอมของย่างเตาถ่านที่ทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่นเหมือนกินหมูปิ้งริมถนนในไทยเลยทีเดียว

ความพิเศษอีกอย่างที่ผมสังเกตคือแม่ค้าจะใช้ไม้เสียบหมูที่ยาวและเรียวกว่าในไทยเล็กน้อย และจะปิ้งหมูด้วยไฟอ่อนๆ ค่อยๆ พลิกหมูไปเรื่อยๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงและไม่ไหม้จนเกินไป ผมได้ลองชิมตอนที่หมูยังร้อนๆ จากเตายิ่งทำให้รสชาติหวานหอมชัดเจนมากขึ้น

หลายคนอาจจะสงสัยว่าหมูปิ้งในสีหนุวิลล์ต่างจากที่อื่นอย่างไร ผมบอกได้เลยว่าความต่างอยู่ที่ “วิถีการกิน” และบรรยากาศรอบข้างที่ผสมผสานกลิ่นอายของชีวิตชาวเขมรที่ผมสัมผัสได้อย่างลึกซึ้ง

กินหมูปิ้งกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยแบบเขมร

เวลาที่ผมนั่งกินหมูปิ้งริมถนนในสีหนุวิลล์ มักจะสั่งข้าวเหนียวหรือข้าวสวยมารับประทานคู่กัน ซึ่งที่นี่เขาจะเสิร์ฟข้าวร้อนๆ พร้อมหมูปิ้งร้อนๆ ให้กินแบบจุใจ ตอนเช้าๆ หรือช่วงเย็นๆ ก่อนพระอาทิตย์ตกดิน เหมือนเป็นมื้อเล็กๆ ที่เติมพลังให้กับวันเที่ยวทะเลเขมรได้อย่างดี

นอกจากหมูปิ้งแล้ว ผมยังได้ชิมอาหารเช้าท้องถิ่นอย่างข้าวหน้าหมูย่าง ซึ่งเป็นอีกเมนูยอดนิยมที่คนสีหนุวิลล์กินกันในชีวิตประจำวัน อ่านรายละเอียดอาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์เพิ่มเติมได้ที่ อาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์

วิถีชีวิตริมถนนและตลาดในสีหนุวิลล์

สีหนุวิลล์ไม่ได้มีดีแค่ทะเลและหมูปิ้งเท่านั้น แต่ยังมีบรรยากาศวิถีชีวิตที่น่าประทับใจมาก ผมชอบเดินเล่นตลาดตอนเช้า เดินดูแม่ค้าหาบของวางถาดบนหัวเดินขายไปตามชายหาดหรือในเมือง เห็นเด็กนักเรียนเดินไปโรงเรียนพร้อมกับคุณครูที่มารอรับที่หน้าประตูโรงเรียน เป็นภาพที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น (อ่านเรื่องราววิถีชีวิตตลาดได้ที่ ตลาดสีหนุวิลล์)

หากใครได้มาเที่ยวที่นี่ ผมแนะนำให้ลองเดินตามถนนเล็กๆ รอบๆ ตลาดหรือชายหาด เพื่อหาโอกาสชิมหมูปิ้งแบบสดใหม่ และสัมผัสบรรยากาศการกินที่เป็นกันเองของชาวเขมรที่นี่อย่างแท้จริง

แนะนำที่พักและกิจกรรมในสีหนุวิลล์หลังกินหมูปิ้ง

สำหรับคนที่อยากพักในเมืองและเที่ยวชายหาดแบบครบสูตร mr.hotsia แนะนำให้เลือกที่พักในตัวเมืองสีหนุวิลล์หรือที่เรียกว่าโซนกึ่งกลางเมือง ที่เดินไปตลาดและชายหาดได้สะดวก (ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ โรงแรมและที่พักในสีหนุวิลล์)

หลังมื้อหมูปิ้งอร่อยๆ แล้ว ถ้าคุณอยากเปลี่ยนบรรยากาศก็สามารถไปเดินเล่นชายหาด หรือไปเที่ยวเกาะปูที่อยู่ใกล้ๆ ได้ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ mr.hotsia ชอบมาก และอยากให้เพื่อนๆ ได้ลองสัมผัส เกาะปู สีหนุวิลล์ ด้วย

สรุปประสบการณ์กินหมูปิ้งในสีหนุวิลล์กับ mr.hotsia

การมาเที่ยวสีหนุวิลล์ครั้งนี้ไม่ได้มีแค่ทะเลสวยหรือวิวสวยๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นการได้สัมผัสรสชาติอาหารริมทางที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์อย่างหมูปิ้งเขมรที่ผมไปเจอมา mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้ลองเปิดใจมาชิมหมูปิ้งริมถนนในเมืองนี้ สัมผัสกลิ่นเตาถ่าน รสชาติหมูหมักสูตรลับของแม่ค้าท้องถิ่น และบรรยากาศที่เต็มไปด้วยชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร

ถ้าใครสนใจอยากดูบรรยากาศจริงๆ สามารถชมคลิปกินหมูปิ้งในสีหนุวิลล์ของ mr.hotsia ได้ที่นี่
กินหมูปิ้ง ในสีหนุวิลล์ (Preah Sihanouk) กัมพูชา