กินเนื้อย่างในสีหนุวิลล์ สีหนุวิลล์ เมืองพระสีหนุ หรือ กำปงโสม (Preah Sihanouk)

กินเนื้อย่างในสีหนุวิลล์ เมืองชายทะเลที่ความสดและรสชาติไม่เคยหลอกลวง

ถ้าพูดถึงการเดินทางของ mr.hotsia จากฝั่งไทยไปยังกัมพูชา จุดหมายปลายทางอย่าง สีหนุวิลล์ หรือเมืองพระสีหนุน ถือเป็นเป้าหมายที่ต้องไปให้ได้สักครั้งหนึ่ง เพราะนอกจากชายหาดที่สวยงามและบรรยากาศแบบชิล ๆ แล้ว สิ่งที่ผมรอคอยเสมอก็คือ “เนื้อย่าง” ที่นี่ครับ

สีหนุวิลล์ หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันว่า “กำปงโสม” เป็นเมืองชายทะเลอันดับหนึ่งของกัมพูชา ความพิเศษของมันคือความสดของวัตถุดิบและความเรียบง่ายในวิถีชีวิตที่คนที่นี่ยังคงรักษาไว้ได้อย่างดี ผมเองเคยเดินทางมาที่นี่หลายครั้ง และทุกครั้งที่มาผมจะต้องหาโอกาสไปลิ้มลองเนื้อย่างที่ตลาดสดหรือร้านอาหารเล็ก ๆ แถวเมืองนี้

เสน่ห์ของเนื้อย่างในสีหนุวิลล์

เนื้อย่างที่นี่ไม่ได้เหมือนกับเนื้อย่างในบ้านเรา หรือในกรุงเทพฯ ที่มีทั้งซอสและน้ำจิ้มหลากหลาย แต่ที่สีหนุวิลล์เนื้อย่างจะถูกย่างบนเตาถ่านแบบสด ๆ ร้อน ๆ กลิ่นหอมของถ่านและเนื้อที่เกรียมเล็กน้อยทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเป็นธรรมชาติมาก ผมได้ลองสั่งเนื้อย่างในบุฟเฟ่ต์ที่ตลาดสดแห่งหนึ่งในเมืองนี้ รู้เลยทันทีว่าความสดของเนื้อไม่ต้องสงสัย เพราะที่นี่เขาใช้เนื้อจากฟาร์มใกล้เคียงและขายกันวันต่อวัน

เวลาทานเนื้อย่าง mr.hotsia มักจะชอบจิ้มกับน้ำจิ้มที่เป็นสูตรเฉพาะของเขมร รสชาติเผ็ดนิด ๆ เปรี้ยวหน่อย ๆ ทำให้เนื้อย่างมีมิติในรสชาติที่แตกต่างไปจากที่เคยกินมา ในบางร้านยังมีผักเคียงสด ๆ ให้กินคู่กัน ทำให้ความรู้สึกเวลารับประทานนั้นลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

บรรยากาศและการกินแบบคนท้องถิ่น

ในระหว่างที่เดินเล่นใน ตลาดสีหนุวิลล์ ซึ่งเป็นตลาดสดที่ยังคงมีความเป็นชุมชนสูง ผมได้เห็นแม่ค้าทูนของสด ๆ บนหัวเดินขายไปตามชายหาดและถนนเส้นต่าง ๆ ซึ่งเป็นภาพที่ผมว่าไม่ค่อยเห็นบ่อยนักในเมืองอื่น ๆ นอกจากจะเป็นการขายแบบดั้งเดิมแล้ว มันยังแสดงถึงความแข็งแรงและความอดทนของคนที่นี่อย่างแท้จริง

ผมจำได้ว่ามื้อหนึ่งที่น่าประทับใจคือการนั่งกินเนื้อย่างแบบเรียบง่าย ที่ร้านริมถนนเล็ก ๆ ในตัวเมืองสีหนุวิลล์ มีลูกค้าเป็นคนท้องถิ่นนั่งกินกันอย่างสนุกสนาน เสียงหัวเราะและบทสนทนาเป็นภาษาขแมร์ดังขึ้นเป็นระยะ ๆ ผมได้คุยกับเจ้าของร้านซึ่งบอกว่าการทำอาหารแบบนี้เป็นมรดกทางวัฒนธรรม และพวกเขายังภูมิใจมากที่ได้รักษาวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมนี้ไว้

เรื่องของการเดินทางและที่พักระหว่างทริป

สำหรับคนที่สนใจอยากมาลองชิมเนื้อย่างที่สีหนุวิลล์แบบผม แนะนำว่าให้เตรียมตัวเดินทางจากฝั่งไทย โดยใช้เส้นทางผ่านด่านบ้านหาดเล็ก จังหวัดตราด ซึ่งเป็นทางผ่านหลักของนักท่องเที่ยวที่ต้องการเข้ากัมพูชา การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์ นั้นไม่ยากเลย ผมนั่งรถประจำทางจากกรุงเทพฯ ไปถึงตราดก่อน แล้วต่อรถไปยังสีหนุวิลล์อีกที

ส่วนที่พักในเมืองนี้มีให้เลือกหลายแบบ ทั้งที่พักในตัวเมืองซึ่งเดินไปชายหาดได้ไม่ไกล หรือจะเลือกพักติดชายทะเลก็มีให้เลือกเยอะ ราคาก็ไม่แพงมากนัก ผมเคยพักที่โรงแรม สีหนุวิลล์ไทม์แชร์ ที่อยู่ในตัวเมือง ใกล้ตลาดและร้านอาหารหลายแห่ง สะดวกมากในการเดินออกไปหาของกินตอนกลางคืน หรือจะเดินเล่นตลาดเช้าและสัมผัสบรรยากาศวิถีชาวบ้าน

ความหลากหลายของอาหารในสีหนุวิลล์

นอกจากเนื้อย่างที่ผมชอบมากแล้ว สีหนุวิลล์ยังมีอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เช่น ข้าวหน้าหมูย่างที่เป็นที่นิยมในแถบนี้ รวมถึงก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ และปลากระเบนย่าง ที่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวต่างก็ชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารทะเลสด ๆ จากทะเลอ่าวไทยที่นี่สดและราคาย่อมเยา

ผมเคยลองสั่งอาหารผ่านฟู้ดแพนด้าในเมืองนี้ด้วย ได้รับอาหารอย่างรวดเร็วและยังคงความอร่อยแบบท้องถิ่นแท้ ๆ ซึ่งผมว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับนักเดินทางที่อยากได้ความสะดวกสบาย

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia กับเนื้อย่างในสีหนุวิลล์

สำหรับ mr.hotsia การได้มาเดินเที่ยวและกินอาหารที่สีหนุวิลล์นั้นเหมือนได้กลับไปสัมผัสกับความเรียบง่ายและความสดใหม่ของอาหารทะเลและเนื้อย่างที่ยังคงรักษารสชาติต้นตำรับไว้อย่างดี การเดินทางที่สะดวกสบายจากตราดและที่พักราคาย่อมเยาทำให้ที่นี่เหมาะสำหรับคนที่อยากหลีกหนีความวุ่นวายในเมืองใหญ่

ถ้าคุณกำลังมองหาที่เที่ยวที่ยังไม่ถูกท่องเที่ยวจนล้น และอยากลองรสชาติเนื้อย่างแบบเขมรแท้ ๆ mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองมาสัมผัสสีหนุวิลล์ดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะติดใจเหมือนผมแน่นอนครับ

ชมคลิปวีดีโอ กินเนื้อย่างในสีหนุวิลล์ และ เนื้อย่างเขมรในบุฟเฟ่ต์กำปงโสม เพื่อเพิ่มอรรถรสในการเดินทางของคุณครับ