ก๋วยเตี๋ยว พระสีหนุ (Preah Sihanouk)

ก๋วยเตี๋ยว พระสีหนุ: รสชาติท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในสีหนุวิลล์

เมื่อ mr.hotsia เดินทางมาถึงสีหนุวิลล์ หรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่า "กำปงโสม" เมืองชายทะเลอันดับหนึ่งของกัมพูชา สิ่งหนึ่งที่ผมตั้งใจจะลิ้มลองให้ได้คืออาหารพื้นถิ่นที่นี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ก๋วยเตี๋ยว พระสีหนุ” ซึ่งเป็นเมนูที่ชาวเมืองนี้ชื่นชอบและถือเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเขมรในย่านนี้

ก่อนจะเจอก๋วยเตี๋ยวเด็ด ๆ mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าการเดินทางมายังสีหนุวิลล์นั้นสะดวกมาก หากใครเริ่มต้นจากจังหวัดตราด ประเทศไทย ก็สามารถใช้เส้นทางผ่านด่านบ้านหาดเล็ก อำเภอคลองใหญ่ ซึ่งเป็นด่านถาวรที่เปิดให้คนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้าสู่กัมพูชาได้อย่างง่ายดาย อ่านเรื่องการเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์ ที่ผมเคยเล่าไว้ละเอียด

สีหนุวิลล์เป็นเมืองที่ผมสัมผัสได้ถึงความสงบและไม่วุ่นวายเหมือนเมืองท่องเที่ยวชายทะเลอื่น ๆ ที่เคยไปมา ที่นี่มีชายหาดสะอาดและนักท่องเที่ยวไม่หนาแน่นมากนัก ท้องฟ้าและน้ำทะเลที่นี่ให้ความรู้สึกสดชื่นและชวนให้อยากดำดิ่งลงไปสัมผัสความเย็นของทะเลเขมรอย่างใจจดใจจ่อ อ่านข้อมูลท่องเที่ยวสีหนุวิลล์ฉบับเต็ม ที่ผมเคยเขียนไว้กันได้เลย

ก๋วยเตี๋ยวพระสีหนุ รสชาติที่ไม่เหมือนใคร

หลังจากเดินเล่นชมตลาดเช้าและวิถีชีวิตของชาวเมืองสีหนุวิลล์ที่ ตลาดสีหนุวิลล์ ซึ่งเป็นตลาดสดในร่มที่มีของกินสดใหม่หลากหลายชนิด ผมก็ได้เจอกับร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังที่คนพื้นที่แนะนำให้ลองชิม

ก๋วยเตี๋ยวพระสีหนุที่นี่ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวไทยธรรมดา รสชาติจะออกเค็มนิด ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศและน้ำซุปที่เข้มข้นจากการเคี่ยวกระดูกหมูและเครื่องเทศท้องถิ่น เส้นก๋วยเตี๋ยวลวกมาอย่างพอดีเหนียวนุ่ม ไม่เละหรือแข็งจนเกินไป ตัวน้ำซุปมีความหวานธรรมชาติจากกระดูกปลากระเบนที่ผมได้ลองสั่งเพิ่มมาในชามด้วย

ส่วนท็อปปิ้งจะมีทั้งหมูย่างและหมูสับ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแบบเขมรแท้ ๆ ซึ่งออกเปรี้ยวหวานนิด ๆ จากน้ำมะขามเปียกและพริกป่นที่เผ็ดกำลังดี ทำให้ก๋วยเตี๋ยวชามนี้กลายเป็นอาหารเช้าที่ mr.hotsia ประทับใจมาก เหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มลองความแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวไทยทั่วไป

ผมแนะนำให้ทานตอนร้อน ๆ พร้อมกับผักสดที่ทางร้านจัดเตรียมไว้ให้ เช่น ถั่วงอก ผักชี และใบโหระพา ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติชัดเจนมากขึ้นด้วย

วิถีชีวิตและสีสันของอาหารริมชายหาดสีหนุวิลล์

นอกจากก๋วยเตี๋ยวพระสีหนุแล้ว สีหนุวิลล์ยังมีอาหารอีกหลายเมนูที่ mr.hotsia ไม่อยากให้พลาด เช่น ปลากระเบนย่างที่มีรสชาติเฉพาะตัว และขาหมูทอดที่กรอบนอกนุ่มใน นอกจากนี้ ผมยังได้เห็นแม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายทั้งผลไม้และของว่างริมชายหาด ซึ่งเป็นภาพที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ในเมืองไทย

การเดินทางมาเที่ยวสีหนุวิลล์หลายวันทำให้ผมมีโอกาสได้ตื่นเช้าออกไปเดินตลาดสดและกินข้าวหน้าหมูย่างแบบชาวเขมรตอนใต้ที่เป็นอาหารเช้าประจำถิ่น ผมเองรู้สึกชอบในความเรียบง่ายของอาหารและบรรยากาศที่นี่มาก ที่สำคัญคือยังไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวไทยมารบกวนบรรยากาศดั้งเดิมแบบนี้เลย อ่านเรื่องอาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์ เพื่อเตรียมท้องก่อนเดินทาง

ที่พักและการใช้ชีวิตในเมืองชายทะเลสีหนุวิลล์

สำหรับที่พัก mr.hotsia เลือกพักในตัวเมืองสีหนุวิลล์ ซึ่งเดินไปชายหาดได้ไม่เกิน 10 นาที และใกล้ตลาดที่มีของกินครบครัน ผมพักที่โรงแรมสีหนุไทม์แชร์ ที่ไม่ได้อยู่ติดทะเล แต่บรรยากาศสงบและราคาประหยัด เหมาะสำหรับนักเดินทางที่ไม่เน้นหรูหรามากนัก แม้ว่าบางช่วงเวลาจะมีไฟดับเป็นพัก ๆ ซึ่งเป็นเรื่องปกติของเมืองนี้ แต่สำหรับผมถือเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของสีหนุวิลล์ อ่านแนะนำโรงแรมและที่พักในสีหนุวิลล์ เพื่อเลือกที่พักที่เหมาะกับคุณ

ที่นี่คุณสามารถใช้ชีวิตแบบช้า ๆ เดินเล่นริมชายหาด ชมพระอาทิตย์ตก หรือจะนั่งตุ๊กตุ๊กไปยังชายหาดต่าง ๆ ที่สวยงามได้ไม่ยาก ซึ่งผมเองก็มีโอกาสได้ไปเที่ยวเกาะปูและชายหาดใกล้เคียงที่น้ำทะเลใสแจ๋วและบรรยากาศสงบสุด ๆ ดูข้อมูลเกาะปู สีหนุวิลล์ ได้เลยครับ

วิดีโอแนะนำก๋วยเตี๋ยวและอาหารในสีหนุวิลล์

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพจริงของก๋วยเตี๋ยวพระสีหนุและอาหารเขมรในสีหนุวิลล์ ผมมีวิดีโอที่ mr.hotsia ถ่ายมาให้ชมกันแบบชัด ๆ ในยูทูป ลองคลิกดูได้เลยครับ:

• ก๋วยเตี๋ยว พระสีหนุ (Preah Sihanouk)
• เนื้อย่างเขมรในบุฟเฟ่ต์กำปงโสม สีหนุวิลล์
• สั่งอาหารฟู้ดแพนด้ากินในสีหนุวิลล์ประเทศกัมพูชา

สรุปประสบการณ์ก๋วยเตี๋ยวพระสีหนุและทริปสีหนุวิลล์

mr.hotsia ขอพูดตรง ๆ ว่าก๋วยเตี๋ยวพระสีหนุในสีหนุวิลล์นี้เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่นักเดินทางสายกินไม่ควรพลาด นอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารที่แตกต่างจากที่เคยชิมมาแล้ว ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง ทั้งการเดินตลาดสด การกินข้าวเช้าแบบชาวสีหนุวิลล์ รวมถึงการพักผ่อนริมทะเลที่สงบและสวยงาม

ถ้าใครอยากได้ประสบการณ์ท่องเที่ยวแบบลึกซึ้ง ไม่ใช่แค่ถ่ายรูปสวย ๆ แต่ได้กินของจริง ชิมของสด และสัมผัสวิถีชีวิตชาวเขมรใต้ mr.hotsia แนะนำให้วางแผนเดินทางมายังสีหนุวิลล์อย่างน้อย 3 วัน 2 คืน เพื่อให้คุณได้ใช้เวลาทุกนาทีอย่างคุ้มค่า และอย่าลืมลองชิมก๋วยเตี๋ยวพระสีหนุด้วยตัวเองนะครับ รับรองว่าคุณจะติดใจเหมือน mr.hotsia แน่นอน!