ขนมอบโบราณเขมร สีหนุวิลล์ เมืองพระสีหนุ หรือ กำปงโสม (Preah Sihanouk)

ขนมอบโบราณเขมรที่สีหนุวิลล์ เมืองพระสีหนุ หรือกำปงโสม

ถ้าพูดถึงสีหนุวิลล์ หรือชื่อเก่าที่คนไทยคุ้นเคยกันคือกำปงโสม เมืองชายทะเลอันดับหนึ่งของกัมพูชา ที่นี่มีความน่าสนใจมากกว่าทะเลและชายหาดสวย ๆ เพราะ mr.hotsia ได้มีโอกาสเดินทางมาสัมผัสวิถีชีวิตและอาหารพื้นบ้านของคนที่นี่อย่างลึกซึ้ง และหนึ่งในสิ่งที่ผมประทับใจมากคือ ขนมอบโบราณเขมร ที่หากินได้ตามตลาดสดในเมืองนี้เท่านั้น

เริ่มต้นจากการเดินทางมายังสีหนุวิลล์ ซึ่งผมเลือกใช้เส้นทางผ่านด่านบ้านหาดเล็ก จังหวัดตราด ที่เป็นด่านถาวรสำหรับคนไทยและชาวต่างชาติข้ามไปยังเกาะกง จังหวัดเกาะกง ซึ่งเป็นประตูสู่เมืองกำปงโสมอย่างสะดวกสบาย การเดินทางจากตราดมายังสีหนุวิลล์นั้นง่ายและสะดวกมาก อ่านรายละเอียดเส้นทางได้จาก การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์ ที่ผมเคยเขียนไว้แล้ว

กลิ่นหอมอบอวลในตลาดสดสีหนุวิลล์

เช้าวันหนึ่งที่ผมตื่นแต่เช้า เดินเล่นผ่านตลาดสดกลางเมืองสีหนุวิลล์ บรรยากาศเต็มไปด้วยความคึกคักของชาวบ้านและแม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายของกันอย่างขยันขันแข็ง ตลาดนี้เป็นเหมือนหัวใจของคนในเมืองที่นี่ มีทั้งอาหารสด ผักสด และขนมอบโบราณที่ผมตั้งใจจะหาให้เจอ

ขนมอบโบราณที่นี่มีเสน่ห์ไม่เหมือนที่ไหน กลิ่นหอมของแป้งอบใหม่ ๆ ผสมผสานกับเครื่องเทศและน้ำตาลที่ใช้ในสูตรดั้งเดิม กลิ่นนี้ลอยฟุ้งในตลาด ทำให้ผมอดใจไม่ไหวต้องตามหาเจ้าของขนมที่อบสดใหม่อยู่ข้าง ๆ เตาอบถ่าน

ขนมอบโบราณเขมรเหล่านี้ส่วนใหญ่จะทำจากแป้งข้าวเหนียวหรือแป้งข้าวเจ้า ผสมกับมะพร้าวขูดและน้ำตาลทรายแดง บางชนิดจะใส่ถั่วหรือเมล็ดงาเพิ่มความหอมและรสชาติที่หลากหลาย ผมได้ลองชิมแล้ว รสชาติหวานกำลังดี มีกลิ่นหอมของมะพร้าวและถั่วเคี้ยวกรุบกรอบ เป็นขนมที่กินง่ายและให้ความรู้สึกอบอุ่นใจเหมือนกินขนมโบราณที่บ้านตัวเอง

วิถีชีวิตและขนมอบที่ผูกพันกันในชุมชน

สิ่งที่ทำให้ขนมอบโบราณเขมรในสีหนุวิลล์มีเสน่ห์มากกว่ารสชาติ คือวิถีชีวิตของคนที่นี่ที่ยังคงรักษาวิธีทำขนมแบบโบราณไว้ได้อย่างเหนียวแน่น แม่ค้าส่วนใหญ่จะอบขนมด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม ใช้วิธีอบที่ต้องใช้ความชำนาญและความอดทน ทั้งนี้ยังมีแม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายขนมอบนี้ตามชายหาดและตามตลาด ทำให้เราได้เห็นภาพที่หาดูได้ยากในยุคปัจจุบัน

ช่วงที่ผมเดินเล่นตลาดสดและตลาดเช้า ตลาดสีหนุวิลล์ ผมยังได้เห็นเด็ก ๆ สีหนุวิลล์มาโรงเรียนและช่วยกันทำความสะอาดถนนหนทางรอบตลาด เป็นภาพที่สะท้อนให้เห็นถึงความผูกพันของชุมชนกับวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายและสงบสุข

ขนมอบโบราณกับอาหารท้องถิ่นและการกินแบบสีหนุวิลล์

หลังจากชิมขนมอบโบราณ ผมก็เดินต่อไปยังร้านอาหารท้องถิ่นที่ผมชอบมากในสีหนุวิลล์ ซึ่งเป็นเมืองที่อาหารเขมรมีเสน่ห์เฉพาะตัว อย่างที่ผมเคยเล่าในบทความ อาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์ ที่นี่มีข้าวต้มไก่กัมพูชา ก๋วยเตี๋ยวสีหนุวิลล์ และขาหมูที่ทำสดใหม่ทุกวัน รวมถึงผลไม้สดที่แม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายตามชายหาดเหมือนขนมอบโบราณ

การกินขนมอบโบราณคู่กับกาแฟดำหรือชาร้อน ๆ ในยามเช้า เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ลอง หากได้มาเที่ยวสีหนุวิลล์ และอยากสัมผัสวิถีชีวิตจริงของคนท้องถิ่น

พักผ่อนและสัมผัสสีหนุวิลล์อย่างเต็มอิ่ม

สำหรับที่พักในเมืองสีหนุวิลล์ ผมพักที่ โรงแรมสีหนุไทม์แชร์ ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากตลาดและชายหาด เดินเพียง 10 นาทีถึงทะเล แม้ว่าที่นี่จะมีปัญหาเรื่องไฟดับเป็นประจำในช่วงกลางคืน แต่ก็ถือเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ท่องเที่ยวที่ทำให้ผมได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ถ้าใครอยากเที่ยวชมชายหาดที่สวยงามและน้ำทะเลใสสะอาดแบบที่ผมเคยบอกไว้ใน ข้อมูลท่องเที่ยวสีหนุวิลล์(กำปงโสม) ก็ไม่ควรพลาดลองชิมขนมอบโบราณในตลาดสดและเดินเล่นตามชายหาดที่มีแม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายของกันไปมา นี่คือเสน่ห์เฉพาะตัวที่ mr.hotsia ประทับใจและอยากบอกต่อ

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

สีหนุวิลล์ไม่ได้มีดีแค่ทะเลหรือชายหาดเท่านั้น แต่ยังซ่อนขุมทรัพย์ของวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจ โดยเฉพาะขนมอบโบราณเขมรที่ผมได้ชิมและเดินตามหาในตลาดสดแห่งนี้ มันทำให้รู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสัมผัสรสชาติและวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมของชาวเขมรใต้

ถ้าใครอยากลองประสบการณ์ท่องเที่ยวที่กินได้ทั้งกายและใจ ผมขอแนะนำให้มาสัมผัสสีหนุวิลล์แบบลึกซึ้ง เดินตลาดสด ชิมขนมอบโบราณ และพักผ่อนริมหาดอย่างที่ mr.hotsia เคยทำ แล้วคุณจะรักเมืองชายทะเลนี้ไม่ต่างจากผมแน่นอนครับ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางและท่องเที่ยวในสีหนุวิลล์ สามารถติดตามได้ที่ การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์ และ ตลาดสีหนุวิลล์ ที่ผมเคยเขียนไว้อย่างละเอียดครับ