ขนมอบโบราณเขมร สีหนุวิลล์ เมืองพระสีหนุ หรือ กำปงโสม (Preah Sihanouk)

ขนมอบโบราณเขมรที่สีหนุวิลล์ เมืองพระสีหนุ หรือ กำปงโสม

ถ้าพูดถึงการเดินทางของผม mr.hotsia จากชายแดนไทยฝั่งตราดมายังกัมพูชา จุดหมายปลายทางที่ผมไม่เคยพลาดคือเมืองสีหนุวิลล์ หรือที่คนท้องถิ่นเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า “กำปงโสม” หรือชื่อเต็มว่า Preah Sihanouk ซึ่งเป็นเมืองตากอากาศริมทะเลอันดับหนึ่งของกัมพูชา ที่นี่นอกจากทะเลสวย น้ำใส ชายหาดสะอาดแล้ว ยังมีเรื่องราวอาหารและขนมโบราณที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะขนมอบโบราณเขมรที่ผมได้มีโอกาสลองลิ้มรสชาติแท้ๆ ในตลาดสดสีหนุวิลล์

ก่อนอื่นต้องบอกว่าเส้นทางการเดินทางมาสีหนุวิลล์ของผม จะผ่านด่านบ้านหาดเล็ก จังหวัดตราด ซึ่งเป็นด่านถาวรที่คนไทยสามารถข้ามไปยังกัมพูชาได้สะดวก (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์) เส้นทางนี้ช่วยให้ผมได้สัมผัสความเปลี่ยนแปลงของบรรยากาศชายแดนและเมืองริมทะเลที่ยังคงความเรียบง่ายอย่างแท้จริง

เสน่ห์ของขนมอบโบราณเขมรที่ตลาดสดสีหนุวิลล์

ตลาดสดในเมืองสีหนุวิลล์เป็นสถานที่ที่ผม mr.hotsia ชอบเดินเล่นตั้งแต่เช้ามืด เพราะที่นี่เต็มไปด้วยชีวิตและความสดใหม่ของอาหาร เครื่องเทศ และขนมพื้นเมืองที่ขายกันอย่างคึกคัก แม้ว่าตลาดนี้จะดูไม่ใหญ่โตเหมือนเมืองใหญ่ๆ แต่กลับมีเสน่ห์ที่ทำให้ผมหลงใหลอย่างบอกไม่ถูก (อ่านเรื่องราวบรรยากาศใน ตลาดสีหนุวิลล์)

ขนมอบโบราณเขมรที่นี่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากการใช้วัตถุดิบพื้นเมืองและสูตรดั้งเดิมที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน ผมเห็นแม่ค้าหลายคนใช้เตาอบถ่านแบบโบราณซึ่งให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอและกลิ่นหอมของถ่านช่วยเพิ่มรสชาติให้ขนมอบเหล่านี้ มีทั้งขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผสมกับมะพร้าวขูด และน้ำตาลโตนด ที่ให้รสชาติหวานหอมกำลังดี พร้อมเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน

ขนมอบเหล่านี้จะถูกเรียงใส่ในถาดไม้หรือถาดโลหะ วางไว้บนหัวของแม่ค้าซึ่งเดินขายตามตลาดและชายหาด บรรยากาศแบบนี้เป็นสิ่งที่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน นอกจากจะเป็นการขายของแล้ว ยังเป็นการรักษาวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวเขมรในสีหนุวิลล์ไว้อย่างดี

วิถีชีวิตและอาหารพื้นเมืองของชาวสีหนุวิลล์

นอกจากขนมอบโบราณแล้ว ชีวิตประจำวันของชาวสีหนุวิลล์ยังเต็มไปด้วยอาหารพื้นเมืองที่น่าสนใจมากมาย ที่ผมได้ลองชิมและประทับใจคือข้าวหน้าหมูย่าง ซึ่งเป็นอาหารเช้ายอดนิยมที่ผมเคยเห็นในเวียดนามและกัมพูชาตอนใต้ หมูย่างหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดเจียวร้อนๆ จัดวางอย่างเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ

ถ้าคุณอยากสัมผัสความเป็นท้องถิ่นแท้ๆ แนะนำให้ตื่นเช้าไปเดินเล่นในตลาดและลองหาของกินตามร้านข้าวต้มไก่ หรือก๋วยเตี๋ยวผัดที่อยู่ใกล้ตลาดโต้รุ่งในตัวเมืองสีหนุวิลล์ ที่นี่จะได้เห็นภาพชีวิตจริงของชาวบ้าน ทั้งเด็กๆ ที่ไปโรงเรียนและแม่ค้าพ่อค้าที่เตรียมของขายอย่างขะมักเขม้น (อ่านเรื่องราวอาหารและร้านอาหารใน สีหนุวิลล์)

ที่พักและการเที่ยวในเมืองสีหนุวิลล์

สำหรับการพักผ่อนในเมืองสีหนุวิลล์ mr.hotsia แนะนำให้เลือกที่พักในตัวเมืองหรือโซนติดทะเล ตามที่ผมเคยพักมาอย่างโรงแรมสีหนุไทม์แชร์ในตัวเมือง ถือว่าเดินทางสะดวก ใกล้ตลาดและร้านอาหารมากมาย แม้ที่พักจะไม่ได้ติดชายหาดโดยตรง แต่เดินไปทะเลใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที หรือจะนั่งตุ๊กๆ ก็สะดวก (ดูรายละเอียดที่พักได้ที่ โรงแรมและที่พักในสีหนุวิลล์)

สีหนุวิลล์ไม่ได้มีดีแค่ทะเลและอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวอย่างชายหาดสวยงาม ตลาดสด และเกาะปูที่น่าสนใจให้ไปสำรวจอีกด้วย ทำให้ที่นี่เหมาะสำหรับคนที่อยากเที่ยวแบบชิลล์ๆ ไม่เร่งรีบ และสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างแท้จริง (ข้อมูลเพิ่มเติม ข้อมูลท่องเที่ยวสีหนุวิลล์ และ ชายหาดของสีหนุวิลล์)

สรุปประสบการณ์และความประทับใจของ mr.hotsia

การได้มาเที่ยวสีหนุวิลล์ครั้งนี้ ผม mr.hotsia ได้เปิดโลกของอาหารเขมรโบราณโดยเฉพาะขนมอบที่หาทานยากในที่อื่นๆ ที่นี่ไม่ใช่แค่เมืองชายทะเลที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติและวิถีชีวิตที่น่าประทับใจที่ผมอยากบอกต่อให้ทุกคนได้ลองสัมผัสด้วยตัวเอง

ถ้าคุณเป็นคนชอบเที่ยวแบบลึกซึ้ง ไม่ใช่แค่ถ่ายรูปแล้วไป สีหนุวิลล์จะตอบโจทย์คุณได้มากกว่าที่คิด และสำหรับใครที่สนใจเรื่องอาหาร ผมมีวิดีโอสั้นๆ ให้ชมด้วยว่า ขนมอบโบราณเขมรและเมนูเนื้อย่างในบุฟเฟ่ต์ของเมืองนี้จะน่ากินแค่ไหน คลิกชมวิดีโอขนมอบโบราณเขมรที่สีหนุวิลล์ และ ชมเมนูเนื้อย่างเขมรในบุฟเฟ่ต์กำปงโสม ได้เลยครับ

สุดท้ายนี้ ใครวางแผนเดินทางไปเที่ยวทะเลกัมพูชา อย่าลืมแวะมาสัมผัสสีสันและรสชาติของขนมอบโบราณ รวมทั้งวิถีชีวิตที่แสนอบอุ่นของชาวสีหนุวิลล์กันนะครับ mr.hotsia รับรองว่าคุณจะได้ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครแน่นอน