ข้าวหน้าไก่ย่างเขมร สีหนุวิลล์ เมืองพระสีหนุ หรือ กำปงโสม (Preah Sihanouk)

ข้าวหน้าไก่ย่างเขมร เมนูเด็ดที่สีหนุวิลล์ เมืองพระสีหนุ หรือ กำปงโสม (Preah Sihanouk)

ถ้าพูดถึงเมืองชายทะเลที่สวยงามและมีเสน่ห์ในกัมพูชา ชื่อของ สีหนุวิลล์ หรือเมืองพระสีหนุ (Preah Sihanouk) ต้องติดอันดับต้นๆ ในใจของนักเดินทางอย่าง mr.hotsia อย่างแน่นอนครับ เมืองนี้มีความโดดเด่นในเรื่องทะเลที่ใสและชายหาดที่สะอาด ทำให้ที่นี่เป็นเมืองพักผ่อนที่เงียบสงบต่างจากพัทยาของไทย ที่นี่ไม่มีบาร์เบียร์หรือแสงสีเหมือนเมืองใหญ่มากนัก แต่สิ่งที่ผมอยากเล่าให้ฟังในครั้งนี้คือ “ข้าวหน้าไก่ย่างเขมร” อาหารเช้าแบบท้องถิ่นที่ผมเจอระหว่างเดินเล่นชมวิถีชีวิตยามเช้าของคนสีหนุวิลล์

ก่อนอื่นผมต้องเล่าถึงการเดินทางเพื่อมาเยือนที่นี่สักนิดว่า ผมมาถึงจังหวัดตราดโดยรถประจำทางปรับอากาศของเชิดชัยทัวร์จากกรุงเทพฯ แล้วข้ามไปกัมพูชาผ่านด่านบ้านหาดเล็ก อำเภอคลองใหญ่ จังหวัดตราด ซึ่งเป็นด่านถาวรที่สะดวกสบายสำหรับคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ต้องการไปยังฝั่งเขมร ฝั่งตรงข้ามคือจังหวัดเกาะกง (Koh Kong) พอข้ามแดนแล้วก็เดินทางต่อด้วยรถบัสไปยังสีหนุวิลล์อีกประมาณ 4-5 ชั่วโมงครับ (ถ้าอยากอ่านประสบการณ์การเดินทางละเอียดๆ mr.hotsia เขียนไว้ที่นี่ การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์)

ลิ้มรสข้าวหน้าไก่ย่างเขมรในตลาดสดสีหนุวิลล์

เช้าวันหนึ่งหลังจากที่ผมพักอยู่ในตัวเมืองสีหนุวิลล์ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากชายหาดมากนัก เดินเล่นชิลล์ๆ รอบตลาดสดในเมือง ที่นี่มีตลาดสดและตลาดแห้งติดกัน ผมชอบเดินดูวิถีชีวิตชาวบ้านที่ตลาดนี้มาก เพราะไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวไทยมาเยือนนัก คุณจะได้เห็นแม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายของตามถนนเป็นภาพที่ไม่ค่อยเห็นในที่อื่นๆ (อ่านเรื่องราวตลาดสีหนุวิลล์แบบเต็มๆ ได้ที่ ตลาดสีหนุวิลล์)

ผมลองสั่งข้าวหน้าไก่ย่างเขมรจากร้านเล็กๆ หน้าโรงเรียนใกล้ตลาด เป็นข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำซอสที่มีส่วนผสมของน้ำจิ้มหวานและเค็มพอดี หมูหรือไก่ที่ย่างมาจะหอมกลิ่นถ่านไม้ และมักจะเสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดเจียวที่กรอบนอกนุ่มในด้วย การกินข้าวหน้าหมูหรือไก่ย่างแบบนี้เป็นที่นิยมในภาคใต้ของเวียดนามและกัมพูชาตอนใต้ ซึ่งผมเองก็เคยลองชิมที่เวียดนาม แต่ที่สีหนุวิลล์นี่รสชาติดีและสดใหม่กว่าเยอะ เพราะเขาย่างเสิร์ฟกันร้อนๆ ไม่ปล่อยทิ้งไว้นานจนแมลงวันมาตอมเหมือนที่เคยเจอมา

อาหารเช้านี้ไม่ได้เป็นแค่การกินเพื่ออิ่มท้อง แต่เป็นการสัมผัสวิถีชีวิตของคนที่นี่อย่างแท้จริง ผมเห็นเด็กนักเรียนมารวมตัวกันที่โรงเรียนข้างตลาด คุณครูมายืนต้อนรับและดูแลอย่างใกล้ชิด มีเด็กเก็บขยะริมถนน ดูแลความสะอาดรอบๆ เหมือนเป็นกิจกรรมปลูกฝังความรับผิดชอบตั้งแต่เด็กๆ นี่แหละคือความน่ารักของสีหนุวิลล์

ความโดดเด่นของอาหารเขมรและวัฒนธรรมท้องถิ่น

จากที่ผมลองชิมอาหารของชาวเขมรในสีหนุวิลล์ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง ข้าวต้มไก่ หรือปลากระเบนย่างที่ขึ้นชื่อ ความสดของวัตถุดิบและการปรุงรสที่ไม่ซับซ้อนทำให้รสชาติของอาหารมีความกลมกล่อมและกินง่าย เหมาะกับนักเดินทางที่อยากลิ้มลองอะไรใหม่ๆ แต่ไม่ยุ่งยากจนเกินไป

บรรยากาศการขายอาหารบนถนนก็เป็นอีกเสน่ห์ที่ผมประทับใจ คนขายจะใช้ผ้าขาวม้ารองถาดใส่อาหารแล้ววางบนหัวเดินขายไปทั่วเมืองและชายหาด สร้างภาพที่มีชีวิตชีวาและเป็นเอกลักษณ์ของเมืองนี้อย่างชัดเจน

ที่พักและการใช้ชีวิตในสีหนุวิลล์

สำหรับผู้ที่สนใจมาเที่ยวเมืองนี้อย่าง mr.hotsia แนะนำให้พักในตัวเมืองสีหนุวิลล์จะสะดวกในการเดินตลาดและหาอาหารอร่อยๆ กินง่าย ผมพักที่โรงแรมสีหนุไทม์แชร์ (Sihanouk Timeshare Hotel) ซึ่งอยู่ห่างชายหาดแค่ประมาณ 10 นาทีเดินเท้า หรือจะนั่งตุ๊กตุ๊กก็สะดวกมาก ที่พักราคาประหยัดเริ่มต้นประมาณ 15 USD ต่อคืน ถ้าชอบบรรยากาศติดทะเลก็มีที่พักในโซนชายหาดที่ราคาพอๆ กัน แต่จะได้วิวทะเลสวยๆ ไปแทน (อ่านรายละเอียดที่พักเพิ่มเติมได้ที่ โรงแรมและที่พักในสีหนุวิลล์)

ข้อควรระวังเล็กน้อยคือที่สีหนุวิลล์ไฟฟ้ามักจะดับเป็นประจำ โดยเฉพาะช่วงกลางคืน โรงแรมเล็กๆ บางแห่งจึงไม่ปั่นไฟสำรอง ผมแนะนำให้เลือกโรงแรมใหญ่หน่อยจะได้สบายใจ ไม่ต้องกังวลเรื่องไฟดับระหว่างคืน

สรุปประสบการณ์และคำแนะนำจาก mr.hotsia

ข้าวหน้าไก่ย่างเขมรในสีหนุวิลล์ ไม่ใช่แค่เมนูอาหารเช้า แต่เป็นเสน่ห์ของเมืองเล็กๆ ที่ผสมผสานวัฒนธรรม ความเรียบง่าย และวิถีชีวิตประจำวันของคนท้องถิ่นได้อย่างลงตัว ผมชอบการเดินเล่นตลาดสดที่นี่มาก เพราะได้เห็นวิถีชีวิตที่แท้จริงของคนเขมร ได้ชิมอาหารพื้นถิ่นที่สด สะอาด และอร่อย แถมราคาก็ไม่แพงเลย

ถ้าคุณกำลังมองหาสถานที่ท่องเที่ยวที่เงียบสงบไม่วุ่นวาย มีทะเลสวยและอาหารรสชาติดี สีหนุวิลล์คือคำตอบที่ mr.hotsia อยากแนะนำอย่างจริงใจ และถ้าอยากรู้จักเมืองนี้ให้ลึกซึ้งขึ้น ลองอ่านเรื่องราวอื่นๆ ของผมเกี่ยวกับ ข้อมูลท่องเที่ยวสีหนุวิลล์ หรือ อาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์ รับรองว่าการเดินทางของคุณจะสนุกและได้ประสบการณ์ที่น่าจดจำเหมือนผมแน่นอนครับ

สุดท้ายนี้ ใครอยากเห็นภาพและคลิปวิดีโอการกินข้าวหน้าไก่ย่างเขมรในสีหนุวิลล์แบบสดๆ จากสนามจริงของ mr.hotsia สามารถติดตามได้ที่ช่องยูทูบของผม ลิงก์นี้เลยครับ: ข้าวหน้าไก่ย่างเขมร สีหนุวิลล์ เมืองพระสีหนุ หรือ กำปงโสม (Preah Sihanouk)