ปลาดุกย่าง ในสีหนุวิล(Preah Sihanouk) กัมพูชา

ปลาดุกย่าง สีหนุวิลล์: อร่อยลึกซึ้งในเมืองชายทะเลกัมพูชา

ถ้าพูดถึงสีหนุวิลล์ หรืออีกชื่อคือเมืองพระสีหนุ (Preah Sihanouk) จังหวัดชายทะเลของกัมพูชา สิ่งหนึ่งที่ mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าเป็นประสบการณ์ “ต้องลอง” คือการกินปลาดุกย่างแบบเขมรแท้ ๆ ที่หาไม่ได้ง่าย ๆ จากที่อื่นในภูมิภาคนี้

สำหรับผม mr.hotsia การเดินทางมาถึงสีหนุวิลล์ครั้งนี้เริ่มต้นจากการข้ามแดนผ่านด่านบ้านหาดเล็ก จังหวัดตราด ที่เชื่อมต่อกับเกาะกงของเขมร ซึ่งเป็นเส้นทางที่สะดวกและคุ้มค่า (อ่านรายละเอียดการเดินทางได้ที่ การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์) หลังจากนั่งรถต่ออีกไม่กี่ชั่วโมงจากชายแดน ผมก็มาถึงตัวเมืองสีหนุวิลล์ที่มีเสน่ห์ของความสงบและวิถีชีวิตชาวบ้านริมทะเลที่ไม่วุ่นวายเหมือนเมืองชายหาดทั่ว ๆ ไป

ปลาดุกย่าง – ความอร่อยที่ต้องลิ้มลอง

ปลาดุกย่างในสีหนุวิลล์ไม่ใช่แค่เมนูธรรมดา แต่เป็นอาหารที่สะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวเขมรใต้ ปลาดุกสด ๆ ถูกย่างบนเตาถ่านจนหนังเกรียมกรอบแต่เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมของถ่านและเครื่องเทศที่หมักเข้ากันอย่างลงตัว ทำให้ปลาดุกย่างเป็นที่โปรดปรานทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มาเยือน

ผม mr.hotsia ได้ลองชิมปลาดุกย่างครั้งแรกที่ตลาดเช้าสีหนุวิลล์ (อ่านสภาพแวดล้อมตลาดได้ที่ ตลาดสีหนุวิลล์) ร้านขายปลาดุกย่างอยู่ไม่ไกลจากโซนที่ผมพัก โรงแรมสีหนุไทม์แชร์ ที่แม้จะไม่ติดชายหาดแต่ก็เดินไปทะเลได้สบาย ๆ ประมาณ 10 นาที

เจ้าของร้านใช้วิธีย่างปลาดุกบนเตาถ่านกลางแจ้ง กลิ่นควันลอยฟุ้งผสมกับไอทะเลเป็นอะไรที่ชวนให้น้ำลายสอทันทีที่เดินผ่าน ผมสั่งปลาดุกย่างพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ มานั่งกินริมถนน ท่ามกลางบรรยากาศเช้าของสีหนุวิลล์ที่ผู้คนเริ่มทำกิจวัตรประจำวันกันแล้ว

ความพิเศษของปลาดุกย่างที่นี่

สิ่งที่ทำให้ปลาดุกย่างสีหนุวิลล์แตกต่างจากที่อื่นคือการหมักด้วยเครื่องเทศแบบเขมร เช่น ข่า ตะไคร้ และพริกป่นที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนแต่กลมกล่อม ไม่ได้เผ็ดจนเกินไปเหมือนบางที่ในเวียดนามหรือไทย เนื้อปลาดุกที่ย่างจนสุกกำลังดีมีความนุ่มละมุนในทุกคำที่กัด

ถ้าใครเคยกินปลาย่างที่ไทยหรือเวียดนามแล้วอาจจะรู้สึกว่ารสชาติค่อนข้างธรรมดา แต่ที่นี่ mr.hotsia รับรองว่ารสชาติแท้ ๆ ของปลาดุกย่างทำให้รู้สึกถึงวิถีชีวิตชาวเขมรใต้จริง ๆ

บรรยากาศและวิถีชีวิตริมชายหาดสีหนุวิลล์

หลังจากอิ่มกับปลาดุกย่าง ผมเดินเล่นต่อไปยังชายหาดที่ใกล้เคียง ซึ่งเป็นจุดเด่นของเมืองนี้ (ข้อมูลเพิ่มเติมอ่านได้ที่ ชายหาดของสีหนุวิลล์) ลมทะเลพัดเย็นสบาย แม้ทรายจะไม่ขาวเหมือนเกาะเสม็ดแต่บรรยากาศสงบ และมีแม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายผลไม้และอาหารทะเลสด ๆ เป็นภาพที่ผมไม่เคยเห็นในที่อื่น

ที่นี่ไม่มีความวุ่นวายของบาร์เบียร์หรือสถานบันเทิงมากมายเหมือนบางเมืองชายหาดในไทย แต่กลับมีเสน่ห์ในความเรียบง่ายและความจริงใจของผู้คน

แนะนำที่พักและอาหารในเมืองสีหนุวิลล์

สำหรับใครที่อยากมาเที่ยวและกินปลาดุกย่างอย่างผม mr.hotsia แนะนำให้เลือกพักในตัวเมืองสีหนุวิลล์ เพราะนอกจากจะใกล้ตลาดและร้านอาหารท้องถิ่นแล้วยังเดินทางสะดวก (อ่านรีวิวและแนะนำที่พักได้ที่ โรงแรมและที่พักในสีหนุวิลล์)

นอกจากนี้ในเมืองยังมีอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจอีกมาก เช่น ข้าวหน้าหมูย่าง ข้าวต้มไก่ และก๋วยเตี๋ยวสีหนุวิลล์ที่ mr.hotsia เคยลองชิมแล้วประทับใจ (อ่านเพิ่มเติม อาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์)

บทส่งท้ายจาก mr.hotsia

ปลาดุกย่างในสีหนุวิลล์ไม่ใช่แค่เมนูธรรมดาที่กินแล้วผ่านไป แต่เป็นประสบการณ์ที่สัมผัสได้ถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวกัมพูชาใต้จริง ๆ สำหรับผม mr.hotsia การได้มาลิ้มรสปลาดุกย่างริมชายหาด พร้อมกับเดินชมตลาดสดและชายหาดที่สะอาด ถือเป็นทริปที่เติมเต็มความสุขของการเดินทางได้อย่างแท้จริง

ถ้าคุณกำลังมองหาที่เที่ยวที่ได้กินของดีและได้สัมผัสวิถีชีวิตแบบเรียบง่าย สีหนุวิลล์คือคำตอบที่ mr.hotsia อยากให้ลองมาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง

สำหรับคลิปวิดีโอประสบการณ์กินปลาดุกย่างที่ผมถ่ายไว้ สามารถชมได้ที่นี่ครับ:
ปลาดุกย่าง ในสีหนุวิลล์ (Preah Sihanouk) กัมพูชา - mr.hotsia