หมูปิ้ง ในสีหนุวิล(Preah Sihanouk) กัมพูชา

หมูปิ้งในสีหนุวิลล์ เมืองชายทะเลที่แฝงกลิ่นอายของวิถีเขมรแท้

ถ้าพูดถึงการเดินทางของ mr.hotsia สู่เมืองสีหนุวิลล์ หรือที่ชาวเขมรเรียกกันว่า “กำปงโสม” ผมต้องบอกเลยว่าไม่ใช่แค่ทะเลสวย น้ำใส หรือชายหาดสะอาดอย่างเดียวที่ทำให้ผมหลงรักที่นี่ แต่ยังมีเรื่องราวของอาหารท้องถิ่นที่เรียบง่ายแต่รสชาติไม่ธรรมดา โดยเฉพาะ “หมูปิ้ง” ที่กลายเป็นหนึ่งในเสน่ห์ที่ผมอยากเล่าให้ฟังแบบลึกซึ้ง

ก่อนจะไปถึงหมูปิ้ง ผมขอเล่าถึงการเดินทางสักนิดนะครับ เพราะหลายคนอาจสงสัยว่าเมืองชายทะเลแห่งนี้จะไปยังไงง่าย ๆ mr.hotsia เคยเดินทางโดยรถปรับอากาศจากกรุงเทพฯ ผ่านจังหวัดตราด แล้วข้ามแดนที่ด่านบ้านหาดเล็ก อำเภอคลองใหญ่ จังหวัดตราด ซึ่งเป็นด่านถาวรที่สะดวกมากสำหรับคนไทยและชาวต่างชาติที่อยากไปเยือนสีหนุวิลล์ (อ่านรายละเอียดการเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์)

วิถีชีวิตและตลาดสดในเมืองสีหนุวิลล์

หลังจากเดินทางมาถึง สีหนุวิลล์ ผมเลือกพักในตัวเมืองใกล้ตลาดโต้รุ่ง ซึ่งเป็นย่านที่วุ่นวายแต่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและกลิ่นอายของอาหารท้องถิ่นทุกเช้า ตลาดสดที่นี่ไม่เหมือนกับตลาดในเมืองท่องเที่ยวทั่วไป เพราะคนที่นี่ยังคงดำเนินชีวิตแบบเรียบง่าย เด็ก ๆ เดินไปโรงเรียนพร้อมคุณครูที่ยืนรอรับหน้าประตูโรงเรียน คุณจะเห็นภาพเด็กน้อยเก็บขยะริมถนนเหมือนกับที่ผมเคยเห็นตอนเด็ก ๆ ที่ไทย (อ่านเรื่องตลาดสีหนุวิลล์)

ผมตื่นแต่เช้า เดินเล่นในตลาด แล้วก็มาสะดุดตากับแผงขายหมูปิ้งที่คนขายเขมรกำลังปิ้งหมูบนเตาถ่านอย่างตั้งใจ กลิ่นหอมของหมูปิ้งที่ย่างร้อน ๆ นี่แหละที่ดึงดูดผมให้หยุดเดินและซื้อมากินทันที หมูปิ้งของที่นี่จะต่างจากหมูปิ้งบ้านเราอยู่บ้าง คือเขาจะเลือกใช้เนื้อหมูสด ๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยเครื่องเทศแบบเขมรที่มีกลิ่นเครื่องเทศนิด ๆ ไม่หวานจัดเหมือนบ้านเรา และที่ขาดไม่ได้คือการย่างบนเตาถ่านที่ให้กลิ่นหอมกรุ่นทั่วถนน

หมูปิ้งสีหนุวิลล์ ความเรียบง่ายที่ลงตัว

สิ่งที่ทำให้หมูปิ้งสีหนุวิลล์แตกต่างจากที่อื่นคือการเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ และน้ำจิ้มที่เป็นสูตรเฉพาะของเขมร รสชาติออกเปรี้ยวหวานและเผ็ดนิด ๆ ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมของหมูปิ้งได้อย่างดี ผมลองนั่งกินที่ริมถนน มองดูคนท้องถิ่นเดินทางไปทำงาน เด็กนักเรียนเดินผ่านไปมา และแม่ค้าทูนของบนหัวขายผลไม้สดต่าง ๆ ซึ่งเป็นเสน่ห์ของเมืองชายทะเลแห่งนี้ที่ไม่เหมือนใคร (เรื่องอาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์)

บรรยากาศแบบนี้ช่วยให้ผมเข้าใจว่าทำไมสีหนุวิลล์จึงเป็นเมืองตากอากาศอันดับหนึ่งของกัมพูชา แม้จะไม่ได้มีชายหาดที่ขาวเนียนเหมือนเกาะเสม็ดบ้านเรา แต่ความเรียบง่ายและวิถีชีวิตของคนที่นี่ทำให้ผมรู้สึกผ่อนคลายและอยากอยู่ต่ออีกหลายวัน (ข้อมูลท่องเที่ยวสีหนุวิลล์แบบเต็ม ๆ)

แนะนำที่พักและการกินหมูปิ้งแบบเต็มอิ่ม

สำหรับใครที่อยากลองชิมหมูปิ้งและสัมผัสวิถีชีวิตแบบนี้ ผมแนะนำให้พักในตัวเมืองจะสะดวกมาก เพราะใกล้ตลาดและร้านอาหารมากมาย อย่างที่ผมพัก โรงแรมสีหนุไทม์แชร์ ซึ่งอยู่ในซอยเลียบชายหาดเส้นที่สอง เดินไม่ไกลจากชายหาดและตลาดเลย (ดูข้อมูลโรงแรมและที่พักในสีหนุวิลล์)

ในตอนเช้า คุณสามารถเดินไปตลาดสดแล้วสั่งหมูปิ้งร้อน ๆ มากินเป็นอาหารเช้า หรือจะเดินชิล ๆ ไปชายหาดแล้วซื้อหมูปิ้งกับผลไม้สดที่แม่ค้าทูนของบนหัวเดินขายอยู่ริมชายหาด เป็นการเริ่มต้นวันที่ดีที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนลองทำดู

สรุปประสบการณ์หมูปิ้งในสีหนุวิลล์กับ mr.hotsia

หมูปิ้งในสีหนุวิลล์ไม่ใช่แค่ของกินเล่นธรรมดา แต่มันคือภาพสะท้อนของวิถีชีวิตคนท้องถิ่นที่ยังคงรักษาความดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างน่าประทับใจ mr.hotsia ขอรับรองว่าถ้าคุณมาเที่ยวเมืองชายทะเลแห่งนี้ จะได้มากกว่าทะเลและชายหาด แต่จะได้สัมผัสกับความจริงใจในวิถีชีวิตผ่านรสชาติของอาหารริมทางอย่างหมูปิ้งที่ไม่เหมือนที่ไหนในโลก

ถ้าอยากเห็นภาพและบรรยากาศการกินหมูปิ้งของผมในสีหนุวิลล์แบบเต็ม ๆ ลองชม วิดีโอกินโชว์หมูปิ้งในสีหนุวิลล์ ที่ผมถ่ายไว้ด้วยนะครับ รับรองได้กลิ่นและรสชาติผ่านหน้าจอเลยทีเดียว!