ปลากระเบนย่าง สีหนุวิลล์

ปลากระเบนย่าง สีหนุวิลล์: รสชาติทะเลเขมรที่คุณห้ามพลาด

ถ้าพูดถึงอาหารทะเลในกัมพูชา เมืองสีหนุวิลล์ (หรือชื่อเดิม กำปงโสม) คือหนึ่งในจุดหมายที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองไปสัมผัสด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ปลากระเบนย่าง” ซึ่งผมไปเจอมาในทริปเที่ยวทะเลเขมรครั้งล่าสุด ที่นี่ไม่ใช่แค่ชายหาดสวยและบรรยากาศชิลล์เท่านั้น แต่ยังมีอาหารทะเลที่แปลกใหม่และรสชาติเด็ดจนต้องบอกต่อ

ก่อนอื่นต้องเล่าให้ฟังว่าปลากระเบนย่างที่สีหนุวิลล์นั้นไม่เหมือนกับปลาหมึกย่างตามร้านทั่วไปที่ผมเคยเจอมาในหลายที่นะครับ ที่นี่เขาจะใช้ปลากระเบนทั้งตัวแบบแห้งๆ ไม่ใช่ปลากระเบนสดสด แต่เป็นปลากระเบนแห้งทั้งตัวเลย จากนั้นก็จะย่างบนไฟแรงและกลางเร็ว ไม่ถึง 10 นาที ปลากระเบนก็จะสุกหอมกรุ่นแล้วนำไปบดด้วยเครื่องบดจนละเอียด จากนั้นก็เสิร์ฟพร้อมมะละกอสับเป็นเส้นๆ คล้ายส้มตำบ้านเรา กินพร้อมน้ำจิ้มแบบพิเศษของร้านที่ผมไปลอง อร่อยแบบไม่เหมือนใครเลยจริงๆ

ร้านที่ผมไปกินปลากระเบนย่างนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากจุดชมวิวเกาะปู ซึ่งบริเวณนั้นมีสวนสาธารณะให้ชาวสีหนุวิลล์มาเดินเล่น นั่งชมวิวทะเลสวยๆ และรอชมพระอาทิตย์ตกดินที่สวยงามมาก จุดนี้มีสะพานทอดยาวออกไปในทะเลจนเคยเป็นโลเคชั่นถ่ายมิวสิควิดีโอเพลงดังของเขมรด้วยนะครับ ทำให้ที่นี่ยิ่งมีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากขึ้นไปอีก แต่สำหรับผม mr.hotsia บอกเลยว่าปลากระเบนย่างนี่แหละที่เป็นไฮไลท์เด็ดของทริปนี้

บรรยากาศและวิถีชีวิตริมทะเลสีหนุวิลล์

หลังจากที่ได้ลองปลากระเบนย่าง ผมก็เดินเล่นแถวชายหาดและตลาดในเมืองสีหนุวิลล์ เห็นภาพวิถีชีวิตของผู้คนที่นี่ชัดเจนมาก ทั้งแม่ค้าทูนของสด ผลไม้ และอาหารทะเลบนหัว เดินขายตามชายหาดและตามถนน ที่นี่ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวไทยเท่าไหร่ แต่ผมเห็นนักท่องเที่ยวต่างชาติมากันเรื่อยๆ บรรยากาศเลยยังคงความเป็นธรรมชาติและไม่วุ่นวายเหมือนที่อื่นๆ ซึ่งทำให้การมาเที่ยวที่นี่รู้สึกผ่อนคลายและสนุกไปอีกแบบ

ถ้าใครสนใจอยากเดินตลาดสดที่สีหนุวิลล์ ผมแนะนำให้ไปช่วงเช้า เพราะจะได้เห็นของสดใหม่ ทั้งอาหารทะเลและวัตถุดิบต่างๆ ที่ชาวบ้านเขานำมาขายกัน ผมเคยเขียนเรื่อง ตลาดสีหนุวิลล์ ไว้ด้วยนะครับ ลองเข้าไปอ่านดูจะได้เห็นภาพชัดเจนขึ้นว่าชีวิตที่นี่เป็นอย่างไร

การเดินทางและที่พักในสีหนุวิลล์

สำหรับคนที่อยากลองกินปลากระเบนย่างและเที่ยวสีหนุวิลล์แบบผม mr.hotsia แนะนำเส้นทางเดินทางง่ายๆ จากฝั่งไทยโดยผ่านด่านบ้านหาดเล็ก จังหวัดตราด ซึ่งเป็นด่านผ่านแดนถาวรที่สะดวกและรวดเร็ว ผมนั่งรถประจำทางจากกรุงเทพฯ มาลงที่ตราดก่อนหนึ่งคืน แล้วต่อรถไปยังสีหนุวิลล์โดยตรงเลย สะดวกมาก ในเรื่องที่พักนั้น ผมพักที่ โรงแรมสีหนุไทม์แชร์ ซึ่งอยู่ในเมือง เดินไปชายหาดใช้เวลาประมาณ 10 นาที หรือจะนั่งตุ๊กๆ ก็ได้ สะดวกสบายและราคาไม่แพง

ถ้าอยากได้บรรยากาศติดทะเลมากขึ้น ก็มีที่พักริมชายหาดให้เลือกเช่นกัน ราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก ส่วนเรื่องไฟฟ้าที่สีหนุวิลล์อาจจะมีดับบ้างเป็นบางช่วง แต่ถ้าพักในโรงแรมใหญ่ก็จะมีเครื่องปั่นไฟสำรองครับ

สัมผัสรสชาติอาหารทะเลของสีหนุวิลล์แบบลึกซึ้ง

นอกจากปลากระเบนย่างแล้ว ผมยังได้ลองชิมอาหารท้องถิ่นอื่นๆ ที่มีเอกลักษณ์ไม่แพ้กัน เช่น ข้าวหน้าหมูย่างที่กินกับไข่เป็ดเจียว และก๋วยเตี๋ยวสไตล์สีหนุวิลล์ ที่ต่างจากที่เคยกินในเวียดนามหรือไทย ผมได้เล่าไว้ในบทความ อาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์ ซึ่งใครที่สนใจเรื่องอาหารเขมรใต้ต้องไม่พลาด

เวลาที่ไปกินปลากระเบนย่างหรืออาหารทะเลในเมืองนี้ ควรกินตอนร้อนๆ จะดีที่สุดครับ เพราะอาหารทะเลที่นี่สดใหม่และผ่านการปรุงด้วยไฟแรง ทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นมาก

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

สีหนุวิลล์ไม่ใช่แค่เมืองชายทะเลสวยที่น่าไปเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นเมืองที่มีเอกลักษณ์ของอาหารทะเลและวิถีชีวิตที่น่าสนใจมาก ผม mr.hotsia ประทับใจกับปลากระเบนย่างที่ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน แถมบรรยากาศที่จุดชมวิวเกาะปูและสวนสาธารณะใกล้ๆ ก็สร้างความรู้สึกผ่อนคลายและประทับใจทุกครั้งที่ได้มาเยือน

ถ้าใครสนใจอยากเดินทางไปผจญภัยในทะเลเขมร และสัมผัสรสชาติอาหารทะเลแท้ๆ ผมแนะนำให้ลองวางแผนทริปแบบผม พร้อมอ่านข้อมูล การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์ และศึกษาที่พักในเมืองก่อน จะได้เที่ยวอย่างสบายใจและเต็มอิ่มครับ