ยำหอยนางรมบุฟเฟ่ต์เขมรในสีหนุวิลล์

ยำหอยนางรมบุฟเฟ่ต์เขมรในสีหนุวิลล์: ความสดใหม่จากทะเลกัมพูชาโดย mr.hotsia

ถ้าให้พูดถึงสีหนุวิลล์ เมืองชายทะเลที่ผมเดินทางไปครั้งแล้วครั้งเล่าในกัมพูชา สิ่งหนึ่งที่ไม่เคยทำให้ผิดหวังคืออาหารทะเลสดๆ และโดยเฉพาะ “ยำหอยนางรมบุฟเฟ่ต์” ที่นี่ครับ ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสลิ้มลองรสชาติยำหอยนางรมแบบเขมรแท้ๆ ในเมืองนี้ซึ่งถือเป็นประสบการณ์ที่ต้องบอกว่า “สะใจ” จริงๆ

ก่อนจะเล่าถึงความอร่อย ขอเล่าถึงเส้นทางสู่สีหนุวิลล์ให้ฟังสั้นๆ สำหรับคนที่สนใจเดินทางจากไทย ผมใช้เส้นทางผ่านด่านบ้านหาดเล็ก จังหวัดตราด การเดินทางจากตราดไปสีหนุวิลล์ ง่ายและสะดวกมาก รถประจำทางปรับอากาศจากกรุงเทพฯ ถึงตราดประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วต่อรถไปสีหนุวิลล์อีกไม่เกิน 3 ชั่วโมง การเดินทางไม่ลำบากอย่างที่คิด

พอถึงสีหนุวิลล์ ผมเลือกพักในตัวเมือง ที่ โรงแรมสีหนุไทม์แชร์ ซึ่งอยู่ใกล้ตลาดสดและร้านอาหารหลายแห่ง สะดวกต่อการออกไปลุยกินตามถนนสายต่างๆ โดยเฉพาะตลาดสดของที่นี่ที่ผมชอบเดินดู ตลาดสีหนุวิลล์ เป็นแหล่งรวมวัตถุดิบทะเลสดใหม่และอาหารท้องถิ่นที่หากินยากในไทย

ยำหอยนางรม: เสน่ห์รสจัดจ้านริมทะเลสีหนุวิลล์

มาถึงเรื่องอาหารกันเลยครับ ยำหอยนางรมที่นี่ไม่เหมือนที่ไหนที่ผมเคยกิน ตัวหอยสดหวานจากทะเลกัมพูชา เสิร์ฟแบบบุฟเฟ่ต์ให้ตักได้เต็มที่ โดยมีเครื่องเคียงหลากหลาย ทั้งหอมแดงซอย ขิงซอย ถั่วลิสงคั่ว และพริกขี้หนูสด ซึ่งผมว่าเป็นจุดเด่นที่ทำให้รสชาติเข้มข้นจัดจ้านในแบบฉบับเขมรแท้ๆ

ตัวน้ำยำเป็นสูตรที่ผสมความเปรี้ยวหวานและเผ็ดพอดีๆ ไม่เลี่ยน แถมยังใส่มะม่วงเปรี้ยวฝานบางที่ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ผม mr.hotsia ชอบตักยำหอยนางรมพร้อมผักสดอย่างใบสะระแหน่และผักชีฝรั่ง ที่มีวางไว้ให้เลือกกินคู่กัน ยิ่งเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมที่ลงตัวมาก

ในบรรยากาศริมชายหาดที่สะอาดและเงียบสงบของสีหนุวิลล์ การได้กินยำหอยนางรมสดๆ รสจัดพร้อมชมวิวทะเลเขมรไปด้วย คือความสุขที่หาไม่ได้ง่ายๆ ที่ไหน ผมแนะนำให้ลองมาช่วงเย็นๆ จะได้สัมผัสบรรยากาศลมทะเลและความคึกคักของชาวบ้านที่มาขายของบนหัว ทั้งผลไม้และอาหารทะเลสดๆ ที่ถือเป็นสีสันเฉพาะตัวของเมืองนี้ อาหารและร้านอาหารในสีหนุวิลล์ ที่ผมเคยเขียนไว้มีรายละเอียดเพิ่มเติมให้ลองอ่านดูนะครับ

วิถีชีวิตและบรรยากาศของสีหนุวิลล์ในมุมของ mr.hotsia

สีหนุวิลล์ไม่ได้มีแค่ทะเลสวย น้ำใส แต่ยังเต็มไปด้วยวิถีชีวิตของชาวบ้านที่ผมติดใจมาก ผมมักตื่นเช้าเดินเล่นไปยัง ตลาดเช้าของสีหนุวิลล์ ที่นี่คุณจะได้เห็นความเป็นจริงของชีวิตชาวเขมร ทั้งแม่ค้าที่ทูนของขายบนหัว เด็กๆ ที่ไปโรงเรียน และคุณครูที่รอรับเด็กอย่างเป็นระเบียบ

ผมชอบความรู้สึกแบบนี้มาก เพราะมันไม่ใช่แค่การมาเที่ยวชมทะเล แต่เป็นการซึมซับวิถีชีวิตจริงๆ ที่ยังคงความเรียบง่ายและอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ การกินข้าวหน้าหมูย่างแบบเขมรแท้ๆ ตอนเช้าในบรรยากาศตลาดสด ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนนี้จริงๆ

แนะนำเพิ่มเติมสำหรับนักเดินทางที่สนใจยำหอยนางรมบุฟเฟ่ต์และสีหนุวิลล์

ถ้าอยากลองสัมผัสประสบการณ์ยำหอยนางรมบุฟเฟ่ต์แบบผม แนะนำให้มาช่วงเย็นที่ตลาดหรือร้านอาหารริมทะเล บางร้านมีให้เลือกหลากหลายราคาและแบบบุฟเฟ่ต์ให้เติมได้ไม่อั้น ใครที่ชอบกินเนื้อย่างหรืออาหารทะเลสดๆ ก็มีให้เลือกอีกมากมาย ดูได้จาก คลิปยำหอยนางรมบุฟเฟ่ต์เขมรในสีหนุวิลล์ ที่ผมถ่ายไว้เองครับ

อย่าลืมเตรียมเงินดอลลาร์สหรัฐมาใช้จ่ายที่นี่ เพราะส่วนใหญ่ร้านอาหารและที่พักรับ USD เป็นหลัก และควรเลือกที่พักที่มีไฟฟ้าสม่ำเสมอ เพราะสีหนุวิลล์ไฟดับบ่อย ผมเคยพักที่ โรงแรมในตัวเมืองสีหนุวิลล์ ที่เดินถึงชายหาดได้สะดวกและใกล้ตลาดสด

สำหรับใครที่อยากเที่ยวทะเลและชิมอาหารทะเลสดๆ แบบไม่วุ่นวาย สีหนุวิลล์คือคำตอบที่ mr.hotsia ยืนยันว่าคุ้มค่ากับการเดินทาง และยำหอยนางรมบุฟเฟ่ต์เขมรที่นี่เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางทางอาหารที่คุณไม่ควรพลาดครับ