อาหารทะเล ตลาดเช้ากำปอด จังหวัดกำปอด (Kampot Province) ประเทศกัมพูชา

อาหารทะเล ตลาดเช้ากำปอด จังหวัดกำปอด ประเทศกัมพูชา

ถ้าพูดถึงจังหวัดกำปอด (Kampot) ในประเทศกัมพูชา หลายคนอาจรู้จักในฐานะเมืองเล็ก ๆ ริมทะเลที่สงบเงียบ แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว ที่นี่คือจุดหมายที่ห้ามพลาดสำหรับคนรักอาหารทะเลและบรรยากาศตลาดเช้าสไตล์เขมรแท้ ๆ ความสดใหม่ของวัตถุดิบ ความหลากหลายของเมนู และวิถีชีวิตของผู้คนในตลาดเช้ากำปอด คือสิ่งที่ทำให้ผมตกหลุมรักและอยากเล่าให้ทุกคนได้อ่านกันแบบไม่มีกั๊ก

ตลาดเช้ากำปอดตั้งอยู่ใจกลางเมือง เป็นตลาดที่ยังคงความดั้งเดิม เหมือนกับตลาดเช้าในหลายจังหวัดของกัมพูชาอย่าง ตลาดเช้าสตึก ที่ผมเคยไปสัมผัสมาก่อน บรรยากาศในตลาดนี้เต็มไปด้วยชีวิตชีวา เสียงเรียกขายของจากแม่ค้า คนซื้อที่เดินเลือกวัตถุดิบ และกลิ่นทะเลที่โชยมาเตะจมูก ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เดินเข้ามาในโลกของชาวบ้านจริง ๆ ไม่ใช่แค่จุดท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยว

เมื่อเดินเข้าสู่ตลาด สิ่งแรกที่สะดุดตาคือซุ้มขายอาหารทะเลสด ๆ ที่วางเรียงรายอย่างเป็นระเบียบ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งเผา ปูทะเล หอยนางรมตัวโต ๆ ปลาทะเลสด ๆ และปลาหมึกที่ยังคงสดกรอบ ทุกอย่างถูกจัดวางอย่างพิถีพิถันเพื่อเรียกลูกค้า ซึ่งผม mr.hotsia ไม่พลาดที่จะเดินสำรวจและถามไถ่เรื่องราวจากแม่ค้าท้องถิ่นด้วยตัวเอง

แม่ค้าบางคนที่นี่พูดได้ทั้งเขมรและภาษาไทยแบบง่าย ๆ ทำให้การต่อรองราคาดูเป็นเรื่องสนุกมากกว่าการซื้อขายธรรมดา ๆ ผมได้ลองชิมกุ้งเผาตัวโต ๆ ที่เพิ่งย่างเสร็จใหม่ ๆ รสชาติหวานกรอบจากทะเลจริง ๆ และหอยนางรมสดที่มีความหวานมัน ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย ส่วนปูทะเลที่นี่ก็เนื้อแน่นและสดมาก เหมาะกับคนชอบกินอาหารทะเลแบบเต็ม ๆ คำ

ถ้าพูดถึงเมนูที่ไม่ควรพลาดในตลาดเช้ากำปอด นอกจากกุ้งเผาและหอยนางรมแล้ว ยังมีบะหมี่แห้งเขมรที่ผมเคยเล่าไว้ใน บะหมี่แห้งเขมรใจังหวัดกำปอด รสชาติกลมกล่อม เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม ผสมผสานกับเครื่องเทศและน้ำซุปที่เข้มข้น นี่แหละคือเสน่ห์ของอาหารเช้าแบบเขมรแท้ ๆ ที่ผมรู้สึกว่าไม่เหมือนที่ไหนในโลก

การเดินทางมาที่กำปอดก็ไม่ยากครับ ผม mr.hotsia เองเคยเดินทางมาแล้วหลายครั้ง ทั้งจากพนมเปญและจังหวัดตาแก้วที่อยู่ไม่ไกล (เที่ยวจังหวัดตาแกว(takaew)) ในแต่ละครั้งผมเลือกเดินทางด้วยรถบัสและเรือ เพื่อสัมผัสบรรยากาศสองฟากฝั่งแม่น้ำโขงและทะเลได้อย่างเต็มที่ ยิ่งเดินทางผ่านจังหวัดต่าง ๆ อย่างตาแก้วหรือสวายเรียงที่ผมเคยแวะกินข้าวต้มเนื้อย่าง (ข้าวต้มเนื้อย่างจังหวัดสวายเรียง) แล้วมาเจอกับอาหารทะเลที่นี่ ผมยิ่งรู้สึกว่าการเดินทางในกัมพูชานั้นมีเสน่ห์และเรื่องราวให้ค้นหาไม่รู้จบ

นอกจากอาหารทะเลสด ๆ แล้ว ตลาดเช้ากำปอดยังมีของสดและของแห้งอื่น ๆ เช่น ผักท้องถิ่น ผลไม้สดที่ส่งตรงจากแปลงใกล้เคียง รวมถึงเครื่องปรุงและสมุนไพรที่ใช้ในครัวเขมรแท้ ๆ ทำให้คุณสามารถเลือกซื้อของสดกลับไปทำอาหารเอง หรือจะนั่งกินอาหารที่ตลาดก็มีร้านเล็ก ๆ ให้บริการด้วยเช่นกัน

บรรยากาศของตลาดเช้ากำปอดนั้นเต็มไปด้วยความเป็นมิตรของคนท้องถิ่น ผม mr.hotsia รู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนเวลาที่ได้เดินพูดคุยกับแม่ค้าและคนขายผลไม้ ที่นี่ไม่มีความรีบร้อนหรือความวุ่นวายมากเหมือนตลาดในเมืองใหญ่ ทุกอย่างดำเนินไปอย่างช้า ๆ เป็นธรรมชาติ นี่แหละคือเสน่ห์ที่ทำให้ผมอยากกลับมาเยือนอีกครั้ง

สำหรับใครที่สนใจอยากดูบรรยากาศแบบเต็ม ๆ ผมได้ทำคลิป อาหารทะเล ตลาดเช้ากำปอด จังหวัดกำปอด (Kampot Province) ประเทศกัมพูชา ไว้ด้วยนะครับ รับรองว่าคุณจะได้เห็นความสดใหม่และความหลากหลายของอาหารทะเล รวมถึงการใช้ชีวิตในตลาดเช้าแบบลึกซึ้งกว่าที่คิด

ถ้าใครชอบอาหารทะเลสด ๆ และอยากสัมผัสกลิ่นอายวิถีชีวิตชาวบ้านในกัมพูชาแบบเต็มปากเต็มคำ ตลาดเช้ากำปอดคือคำตอบที่ไม่ควรพลาด และถ้าคุณได้มาเยือนกำปอด อย่าลืมลองเดินเล่นชิล ๆ ริมแม่น้ำหรือแวะไปชมบรรยากาศแบบชาวบ้านที่ แบกเป้เขมรใต้ 13/41 : นั่งชิล กินน้ำปั่นกิน อาหารริมแม่น้ำจังหวัดกำปอด ด้วยนะครับ

สุดท้ายนี้ mr.hotsia อยากบอกว่า การเดินทางในกัมพูชาไม่ใช่แค่การไปเห็นสถานที่ แต่เป็นการเปิดใจเรียนรู้วิถีชีวิตที่แตกต่าง และตลาดเช้ากำปอดก็เป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ทำให้ผมรู้สึกได้มากที่สุดในการเดินทางครั้งนี้ครับ