ขนมบัวลอยจังหวัดตาแก้ว khmer food in ta koew cambodia
mr.hotsia travel กัมพูชา จังหวัดไม่ระบุ HOT00158
ลิ้มรสขนมบัวลอยเขมรที่จังหวัดตาแก้ว กัมพูชา
ถ้าพูดถึงการเดินทางของผมในกัมพูชา จังหวัดตาแก้ว (TA KAEW) เป็นจังหวัดที่สะดุดตาและน่าสนใจไม่น้อย ด้วยความที่ตั้งอยู่ติดกับชายแดนเวียดนาม โดยเฉพาะด่านเรือตรวจคนเข้าเมืองที่ผมเคยผ่านทางเรือจากเวียดนามมายังจังหวัดนี้ แม้ครั้งก่อนจะไม่ได้แวะพัก แต่ครั้งนี้ผมตั้งใจเดินทางมาที่ตัวเมืองตาแก้ว ท่ามกลางบรรยากาศเล็ก ๆ ของเมืองหลวงจังหวัดที่มีวิถีชีวิตเรียบง่ายและอบอุ่น
หนึ่งในเรื่องประทับใจที่ผมอยากเล่าให้ฟังคือประสบการณ์ลิ้มรสขนมหวานท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร นั่นคือ ขนมบัวลอยเขมร ที่พบเจอระหว่างเดินทางจากพระตะบองไปพนมเปญ รถของผมหยุดพักกินอาหารเที่ยงที่ร้านเล็ก ๆ แห่งหนึ่งในจังหวัดตาแก้ว และนั่นคือครั้งแรกที่ผมได้ลองชิมขนมหวานชนิดนี้
ขนมบัวลอยเขมร: ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร
ขนมบัวลอยที่นี่มีขนาดใหญ่กว่าบัวลอยบ้านเรามาก ไส้ข้างในเป็นถั่วซึ่งให้รสชาติหวานหอมแบบพอดี ไม่หวานจัดจนเลี่ยน และที่สำคัญคือเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งไสและราดด้วยน้ำกะทิที่หอมมันอย่างลงตัว กลิ่นหอมของกะทิผสมผสานกับความเย็นของน้ำแข็งไส ทำให้บัวลอยชิ้นใหญ่ที่ดูธรรมดานี้กลายเป็นของหวานที่ผมติดใจจนต้องสั่งเพิ่มอีกชาม
สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือความเรียบง่ายและความสดใหม่ที่แท้จริงของขนม โดยเฉพาะในจังหวัดตาแก้วที่ยังคงความเป็นท้องถิ่นดั้งเดิมไว้ ไม่เหมือนกับขนมหวานในเมืองใหญ่ที่มักจะถูกปรับแต่งจนสูญเสียรสชาติแท้ ๆ ของอาหาร
วิถีชีวิตและความเรียบง่ายในเมืองตาแก้ว
หลังจากชิมขนมบัวลอย ผมเดินสำรวจรอบเมืองตาแก้วซึ่งมีขนาดกะทัดรัด เดินง่าย และเต็มไปด้วยบรรยากาศของตลาดท้องถิ่นและผู้คนที่มีน้ำใจ โรงแรมที่ผมพักชื่อ Houy Meyly Guest House ตั้งอยู่หลังตลาด เป็นที่พักที่สะดวกสบายและมีบรรยากาศเงียบสงบ เหมาะสำหรับคนที่อยากสัมผัสความเป็นธรรมชาติของเมืองนี้แบบแท้จริง
การเดินทางมาที่นี่จากพนมเปญผมเลือกนั่งรถของบริษัทโสรยาทัวร์ ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง รถมีบริการวันละ 4 เที่ยว ซึ่งช่วยให้ผมสามารถวางแผนทริปได้อย่างลงตัว แม้ว่าระหว่างทางรถจะร้อนอบอ้าวไปบ้าง แต่เมื่อมาถึงตาแก้ว ความสดชื่นของบรรยากาศท้องถิ่นชดเชยความเหนื่อยล้าได้หมด
ตลาดท้องถิ่นและอาหารเขมรที่น่าลอง
นอกจากขนมบัวลอยแล้ว ในจังหวัดตาแก้วยังมีอาหารพื้นเมืองเขมรอีกหลายอย่างที่น่าติดตามลองชิม เช่น ข้าวต้มมัดเขมรที่แตกต่างจากข้าวต้มมัดบ้านเราอย่างเห็นได้ชัด โดยจะมีรสจืดและไม่หวานจัด นอกจากนี้ยังมีขนมหวานอื่น ๆ เช่น ข้าวต้มมัดเรียกว่า "ขนมออนซอน" ซึ่งจะมีเฉพาะในช่วงเทศกาลอย่างวันเข้าพรรษา คล้ายกับบ้านเราที่มีประเพณีวันเข้าพรรษาเหมือนกัน
ถ้าคุณสนใจอยากลองอาหารเช้าแบบง่าย ๆ ผมแนะนำให้ไปลองชิม ข้าวต้มเนื้อย่างจังหวัดสวายเรียง ที่ผมเคยไปกินมา บรรยากาศอบอุ่นและรสชาติกลมกล่อม หรือถ้าอยากสัมผัสตลาดท้องถิ่นแบบดั้งเดิม ลองแวะที่ ตลาดเช้าสตึก ที่มีของสดและบรรยากาศกันเองสุด ๆ
แนะนำการเดินทางและจุดแวะพัก
ถ้าเดินทางจากพระตะบองหรือเสียมเรียบมายังพนมเปญ เส้นทางผ่านจังหวัดตาแก้วถือว่าเป็นจุดแวะพักที่ดีมาก โดยเฉพาะถ้าคุณชอบลองอาหารและขนมท้องถิ่นตามทาง ผมเองก็ชอบแวะชิมของหวานที่นี่ก่อนจะเดินทางต่อไปยังจุดหมายอื่น ๆ
สำหรับใครที่สนใจทำความรู้จักกับจังหวัดตาแก้วอย่างลึกซึ้ง ผมมีบทความแนะนำ เที่ยวจังหวัดตาแกว(takaew) ที่ผมเคยเขียนไว้ ซึ่งบอกเล่าประสบการณ์การเดินทางและวิถีชีวิตของคนที่นี่ได้อย่างครบถ้วน
สรุปความประทับใจจากขนมบัวลอยและการเดินทาง
การเดินทางมาที่จังหวัดตาแก้วไม่เพียงแต่เปิดโลกทัศน์ด้านวัฒนธรรมและวิถีชีวิตท้องถิ่นให้ผมได้เรียนรู้มากขึ้น แต่ยังทำให้ผมค้นพบขนมบัวลอยเขมรที่มีรสชาติหอมหวานและแตกต่างจากที่เคยกินมาอย่างชัดเจน ความเรียบง่ายของเมืองและความจริงใจของผู้คนทำให้ผมประทับใจและอยากกลับมาเยือนอีกครั้ง
ถ้าคุณเป็นนักเดินทางสายชิมและชอบค้นหาของกินท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร ขอแนะนำให้มาสัมผัสบรรยากาศและรสชาติของขนมบัวลอยในจังหวัดตาแก้วดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะได้ประสบการณ์ที่ทั้งอร่อยและน่าจดจำไม่แพ้ที่ไหน ๆ ในกัมพูชาเลยครับ
แล้วพบกันใหม่กับเรื่องราวการเดินทางและอาหารเด็ด ๆ ที่ผม mr.hotsia จะนำมาเล่าสู่กันฟังในครั้งต่อไปครับ