ปลาชะโด Phanom panh fish market ตลาดสดเขมร

ปลาชะโด Phanom Panh Fish Market ตลาดสดเขมร ที่ต้องไปสัมผัส

ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางลัดเลาะชายแดนกัมพูชา มุ่งหน้าไปยังตลาดปลาชะโด Phanom Panh Fish Market ที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึงนัก แต่บอกเลยว่าถ้าใครชอบบรรยากาศตลาดสดแบบดิบ ๆ ของเขมร ต้องไม่พลาดที่นี่ครับ

ตลาดสดปลาชะโดแห่งนี้ตั้งอยู่ในจังหวัดที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนักของกัมพูชา แต่ที่แน่ ๆ คือบรรยากาศและความหลากหลายของอาหารทะเลสด ๆ นั้นสุดยอดมาก ผมเดินทางจากจังหวัดตาแก้ว (เที่ยวจังหวัดตาแกว) ซึ่งเป็นจังหวัดชายแดนที่ผมเคยผ่านมาจากเวียดนามด้วยเรือผ่านแม่น้ำโขงสายล่าง มาถึงตลาดนี้ด้วยความอยากรู้จักวิถีชีวิตชาวประมงและพ่อค้าแม่ค้าในชุมชนริมแม่น้ำแห่งนี้

บรรยากาศตลาดสดปลาชะโดที่นี่เหมือนย้อนเวลากลับไปสู่ตลาดท้องถิ่นแบบดั้งเดิมที่ผมเคยเห็นตามเมืองเล็ก ๆ ในกัมพูชา เช่นเดียวกับตลาดเช้าสตึกที่ผมเคยไป (ตลาดเช้าสตึก) แต่ตลาดนี้มีเสน่ห์ของความคึกคักและความหลากหลายของปลาน้ำจืดที่จับได้จากแม่น้ำโขงโดยตรง ชาวบ้านที่นี่ขายปลาชะโดสด ๆ ตัวใหญ่ ๆ กันอย่างจริงจัง และยังมีปลาชนิดอื่น ๆ อีกมากมายที่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน

ผมเดินผ่านแผงขายปลาที่วางเรียงรายกันบนแผงไม้เก่า ๆ กลิ่นน้ำปลาและความชื้นจากแม่น้ำโขงผสมผสานกันเป็นเอกลักษณ์ ผมได้เจอกับพ่อค้าที่พูดภาษาเขมรอย่างคล่องแคล่ว บางคนก็พอพูดภาษาไทยได้เล็กน้อย ทำให้ผมสามารถสอบถามเรื่องราวและวิธีการจับปลาชะโด รวมถึงวิธีการปรุงอาหารพื้นบ้านได้อย่างลึกซึ้ง

ตลาดปลาชะโด Phanom Panh ไม่ได้มีแค่ปลาชะโดเท่านั้น แต่ยังมีปลาชนิดอื่น ๆ และอาหารทะเลสด ๆ ให้เลือกมากมาย ผมเห็นแม่ค้าเรียงกุ้งแม่น้ำตัวโต ปูน้ำจืด และปลาตัวเล็ก ๆ ที่ใช้ทำอาหารพื้นเมืองเขมรแบบดั้งเดิม ทำให้ผมนึกถึงบรรยากาศการกินข้าวต้มเนื้อย่างที่จังหวัดสวายเรียง ที่ผมเคยไปสัมผัสมา (ข้าวต้มเนื้อย่างจังหวัดสวายเรียง) ซึ่งก็มีความคล้ายคลึงในเรื่องของความเรียบง่ายและความอบอุ่นของชุมชน

สิ่งที่ผมประทับใจมากคือการได้เห็นวิถีชีวิตชาวบ้านจริง ๆ ที่นี่ พวกเขาทำงานกันตั้งแต่เช้ามืด ปลาสด ๆ ที่จับมาได้จะถูกส่งขายอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาความสดใหม่ ตลาดจึงเต็มไปด้วยพลังชีวิตและความเคลื่อนไหวตลอดทั้งวัน ผมใช้เวลาหลายชั่วโมงเดินดู เดินคุยกับคนท้องถิ่น เรียนรู้วิธีการเลือกปลาที่ดี และลองชิมปลาชะโดที่ปรุงแบบเขมรแท้ ๆ ที่ร้านข้างตลาด

สำหรับใครที่อยากสัมผัสประสบการณ์ตลาดสดแบบแท้จริงในกัมพูชา ตลาดปลาชะโด Phanom Panh คือจุดหมายที่ผมแนะนำอย่างแรง นอกจากจะได้เห็นปลาชะโดขนาดใหญ่ที่หาได้ยากแล้ว ยังเป็นโอกาสดีที่จะได้เห็นวิถีชีวิตชาวบ้านริมแม่น้ำโขงอย่างใกล้ชิด

การเดินทางมาที่นี่อาจจะไม่ได้สะดวกสะบายเหมือนสถานที่ท่องเที่ยวหลัก ๆ แต่ความเรียบง่ายและความเป็นธรรมชาติที่ตลาดนี้ให้จะทำให้คนที่หลงใหลการเดินทางแบบลุย ๆ อย่างผม mr.hotsia ประทับใจไม่รู้ลืม

ถ้าใครสนใจอยากต่อยอดการเดินทางในกัมพูชา ผมแนะนำให้ลองแวะไปชมตลาดสดและอาหารทะเลที่จังหวัดกำปอดด้วย (อาหารทะเล ตลาดเช้ากำปอด จังหวัดกำปอด) ซึ่งอยู่ไม่ไกลกัน และมีของกินทะเลสด ๆ ให้เลือกชิมมากมาย เหมือนเป็นการปิดทริปด้วยความอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ

สุดท้ายนี้ ตลาด Phanom Panh Fish Market คือภาพสะท้อนของความเป็นกัมพูชาในแบบที่หลายคนอาจไม่เคยเห็น แต่ผม mr.hotsia เชื่อมั่นว่าการเดินทางและสัมผัสด้วยตัวเองเป็นสิ่งที่ดีที่สุด อย่าลืมหายใจลึก ๆ ดมกลิ่นความสดของปลาชะโดและวิถีชีวิตริมแม่น้ำ แล้วคุณจะรู้ว่ากัมพูชายังมีเสน่ห์ที่รอให้คนเดินทางไปค้นหาอยู่เสมอครับ