น้องแก้มไปเรียนจีน ฮาบิน #food #yummy #streetfood #noodles #foodie #chinesefood #delicious #ramen

น้องแก้มไปเรียนจีน ฮาบิน เมืองหนาวกับสตรีทฟู้ดร้อน ๆ

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้ขอพาเพื่อน ๆ ไปเที่ยวเมืองฮาร์บิน (Harbin) เมืองหนาวสุดขั้วทางตอนเหนือของประเทศจีน ที่นี่ไม่ใช่แค่มีชื่อเสียงเรื่องเทศกาลน้ำแข็งและหิมะเท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์ของคนรักอาหารริมทาง หรือสตรีทฟู้ดที่จัดเต็มความอร่อยแบบจีนแท้ ๆ ด้วยครับ

ครั้งนี้ผมเดินทางไปกับน้องแก้มที่กำลังไปเรียนภาษาจีนที่ฮาบิน เลยถือโอกาสลิ้มรสอาหารท้องถิ่นและบรรยากาศเมืองหนาวที่ชวนให้ใจละลายได้ง่าย ๆ แม้ข้างนอกจะหนาวติดลบสิบองศา แต่กลิ่นหอมของก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ และไก่ทอดกรอบ ๆ ทำให้ผมกับน้องแก้มอบอุ่นขึ้นทันที

เดินตลาดฮาร์บิน ชิมสตรีทฟู้ดร้อน ๆ

ฮาร์บินเต็มไปด้วยตลาดอาหารริมทางที่คึกคัก ผมกับน้องแก้มเดินเล่นในตลาดท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยร้านขายก๋วยเตี๋ยวหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่บะหมี่เส้นสดร้อน ๆ ซุปกลมกล่อม ไปจนถึงราเมนสไตล์จีนที่มีรสเข้มข้นไม่แพ้ญี่ปุ่นเลยครับ ถ้าใครชอบกินเส้นแบบผมรับรองต้องติดใจแน่นอน

หนึ่งในเมนูเด็ดที่ผมอยากแนะนำ คือ “Zhengxin Chicken Steak” หรือ 正新鸡排 (Zhèngxīn jī pái) ไก่ทอดกรอบ ๆ ที่ผมกับน้องแก้มได้ลองชิมกันระหว่างเดินเล่นในตลาด ความกรอบนอกนุ่มใน และรสชาติเข้มข้นของเครื่องเทศที่หมักมาดี ทำให้ไก่ทอดจานนี้กลายเป็นของว่างที่แวะกินได้ตลอดทางเลยครับ (ถ้าอยากดูรีวิวเต็ม ๆ ลองคลิกดู กินไก่จีน Zhengxin Chicken Steak กันได้)

อาหารพื้นเมืองฮาร์บิน ที่ mr.hotsia ต้องลอง

นอกจากไก่ทอดแล้ว ฮาร์บินยังมีอาหารจีนที่ไม่ควรพลาดอย่าง “叫化鸡” หรือไก่ขอทาน (Beggar's chicken) ที่ผมกับน้องแก้มได้ลองทำเองตามสูตรดั้งเดิม ไก่ขอทานจะถูกห่อด้วยดินเหนียวและใบบัวแล้วอบด้วยไฟอ่อน ๆ จนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมยั่วน้ำลายสุด ๆ ดูวิธีทำและรีวิวได้ที่นี่ เป็นการสัมผัสวัฒนธรรมอาหารจีนแบบลึกซึ้งและสนุกไปกับการทำอาหารด้วยตัวเอง

ที่น่าสนใจคือ ฮาร์บินเป็นเมืองที่ได้รับอิทธิพลจากรัสเซียและยุโรปตะวันตก ทำให้อาหารบางจานมีการผสมผสานรสชาติและวัตถุดิบที่แปลกใหม่อย่างที่ไม่เจอในเมืองจีนอื่น ๆ ผมกับน้องแก้มได้ลองอาหารหลายอย่างที่มีรสชาติหลากหลาย ทั้งเป็ดย่าง หมูย่าง และบะหมี่ซุปใส ๆ ที่อบอุ่นร่างกายได้ดีมากในวันที่อากาศเย็นจัด

บรรยากาศเมืองฮาร์บิน กับความอบอุ่นของวิถีชีวิต

ฮาร์บินไม่ได้มีดีแค่หิมะและอาหารนะครับ วิถีชีวิตของคนที่นี่เรียบง่ายและเป็นมิตร ผมกับน้องแก้มเดินชมเมืองในช่วงฤดูหนาว เห็นภาพผู้คนใส่เสื้อโค้ทหนา ๆ หิ้วถุงอาหารและเครื่องดื่มร้อน ๆ จากร้านริมทาง ความคึกคักของเมืองในช่วงเย็นกับแสงไฟจากร้านอาหารและตลาด เป็นเสน่ห์ที่ mr.hotsia รู้สึกได้ถึงความอบอุ่นที่แทรกซึมท่ามกลางอากาศหนาวเหน็บ

ถ้าใครสนใจเรื่องราวของน้องแก้มในเมืองฮาร์บิน อ่านเพิ่มได้ที่ น้องแก้ม เมืองฮาร์บินประเทศจีน และ น้องแก้ม เมืองฮาร์บินประเทศจีน (ตอนสอง) ซึ่งจะช่วยให้เข้าใจบริบทของเมืองนี้ได้ดียิ่งขึ้น

สรุปความอร่อยของฮาร์บินในสายตา mr.hotsia

สำหรับ mr.hotsia แล้ว ฮาร์บินเป็นเมืองที่ผสมผสานความหนาวเย็นกับความร้อนแรงของอาหารได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ ไก่ทอดกรอบ หรืออาหารจีนแท้ ๆ ที่มีเอกลักษณ์ บวกกับบรรยากาศตลาดที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอาหารและเสียงพูดคุยของผู้คน ทำให้การเดินทางครั้งนี้เต็มไปด้วยรสชาติและความทรงจำดี ๆ

ถ้าใครชอบอาหารริมทางและอยากสัมผัสชีวิตคนเมืองหนาวอย่างแท้จริง mr.hotsia ขอแนะนำฮาร์บินเป็นจุดหมายที่ต้องมาเยือนสักครั้ง ลองชมบรรยากาศและเมนูเด็ด ๆ ได้ในวีดีโอของผมกับน้องแก้มที่ น้องแก้มไปเรียนจีน ฮาบิน #food #yummy #streetfood #noodles #foodie #chinesefood #delicious #ramen แล้วคุณจะรู้ว่าความอร่อยและวัฒนธรรมที่ฮาร์บินนั้นน่าหลงใหลขนาดไหน

สุดท้ายนี้ถ้าชอบบทความนี้ อย่าลืมแวะอ่านเรื่องราวของ หิมะฮาบิน จีน #food #yummy #streetfood #noodles ที่จะพาไปเจาะลึกอีกมุมของอาหารและวิถีชีวิตในเมืองนี้นะครับ