น้องแก้ม เมืองฮาร์บินประเทศจีน

น้องแก้ม เมืองฮาร์บิน ประเทศจีน - เดินเล่นในเมืองหิมะและรสชาติจีนแท้ๆ กับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงเมืองที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของฤดูหนาว อากาศเย็นจัด และวัฒนธรรมจีนแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานกับความทันสมัย “ฮาร์บิน” คือคำตอบที่ mr.hotsia ไม่เคยพลาดที่จะมาเยือน และครั้งนี้ผมมีโอกาสได้พาน้องแก้มมาเดินเล่นในเมืองนี้ด้วยกันครับ

ฮาร์บิน เมืองหลวงของมณฑลเฮยหลงเจียง ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศจีน เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะ “เมืองน้ำแข็ง” ที่มีเทศกาลน้ำแข็งและหิมะระดับโลก ทุกปีมีนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกมาชื่นชมประติมากรรมน้ำแข็งที่ถูกแกะสลักอย่างประณีต แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว ฮาร์บินไม่ได้มีดีแค่หิมะและน้ำแข็งเท่านั้น แต่อาหารท้องถิ่นและวิถีชีวิตของผู้คนที่นี่ ก็เป็นเสน่ห์ที่ทำให้ผมติดใจไม่รู้ลืม

การเดินทางและบรรยากาศในฮาร์บิน

การเดินทางมาฮาร์บินสะดวกมากสำหรับคนที่บินตรงมาจากกรุงเทพฯ ผมเลือกบินตรงเพื่อประหยัดเวลา เมื่อมาถึงสนามบินฮาร์บิน อากาศหนาวเย็นแต่มากด้วยความสดชื่นของลมหนาวที่พัดผ่านใบหน้า ผมกับน้องแก้มเดินทางเข้าสู่ใจกลางเมืองด้วยรถแท็กซี่ที่เรียกง่ายและราคาไม่แพง

ใจกลางเมืองฮาร์บินเต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมสไตล์รัสเซียที่โดดเด่น เพราะเมืองนี้เคยเป็นจุดยุทธศาสตร์และสถานีรถไฟสายทรานส์ไซบีเรียที่เชื่อมรัสเซียกับจีน การเดินเล่นตามถนนกลางเมืองทำให้เราได้เห็นทั้งโบสถ์เซนต์โซเฟียที่งดงาม และตลาดท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยผู้คนและของกินหลากหลายชนิด

น้องแก้มกับอาหารริมถนนจีนแท้ๆ ในฮาร์บิน

สิ่งที่ทำให้ผมและน้องแก้มตื่นเต้นมากที่สุดคงหนีไม่พ้น “Street Food” หรืออาหารริมถนน ที่นี่มีทั้งบะหมี่ร้อน ๆ รสชาติกลมกล่อม ซุปไก่ตุ๋นรสจัดจ้าน และของทอดที่กรอบนอกนุ่มใน

หนึ่งในร้านที่ผมแวะชิมแล้วติดใจคือร้าน Zhengxin Chicken Steak หรือ 正新鸡排 (Zhèngxīn jī pái) ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องไก่ทอดสไตล์จีนที่มีความพิเศษตรงที่หมักซอสสูตรลับและทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ผมกับน้องแก้มกินกันจนหมดจานแบบไม่ยั้งเลยครับ

นอกจากนี้ยังมีเมนูที่ผมประทับใจมากคือ “叫化鸡” หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ไก่ขอทาน” จานนี้เป็นอาหารจีนโบราณที่ใช้วิธีการอบไก่ในดินเหนียวห่อใบบัวจนสุกช้า ๆ ทำให้ไก่มีรสชาติอร่อยลึกซึ้งและเนื้อนุ่มมาก เมนูนี้ผมลองทำกินเองที่บ้านหลังจากกลับมาแล้วด้วย ดูวิธีทำได้ในคลิปนี้ครับ

บรรยากาศตลาดและวิถีชีวิตคนฮาร์บิน

นอกจากอาหารแล้ว ตลาดในฮาร์บินก็เป็นอีกหนึ่งจุดที่ไม่ควรพลาด ผมและน้องแก้มเดินตลาดท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยของสด ของแห้ง และของที่ระลึกพื้นเมือง ส่วนใหญ่ผู้ขายจะพูดภาษาจีนกลางแต่ก็มีน้ำใจให้คำแนะนำอย่างเป็นมิตร แม้เราจะพูดจีนไม่คล่องก็ตาม

ตลาดแห่งนี้ไม่ใช่แค่ที่ซื้อของ แต่ยังเป็นที่แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและเรื่องราวของคนในเมือง คุณจะเห็นภาพผู้สูงอายุเล่นหมากรุกจีน เด็ก ๆ วิ่งเล่น และผู้คนชวนคุยเรื่องอากาศหนาวที่นี่ ทุกอย่างดูเรียบง่ายและอบอุ่นในแบบฉบับของฮาร์บิน

เชื่อมต่อฮาร์บินกับประสบการณ์อื่น ๆ ของ mr.hotsia

ถ้าคุณสนใจอยากตามรอยน้องแก้มและผมในฮาร์บิน ผมแนะนำให้ลองอ่านบทความ น้องแก้ม เมืองฮาร์บินประเทศจีน ที่เล่าประสบการณ์แบบละเอียดยิบ หรือถ้าอยากเจาะลึกเรื่องอาหารจีนในฮาร์บิน ลองดู หิมะฮาบิน จีน #food #yummy #streetfood #noodles ที่ผมรวบรวมความอร่อยจากหลายร้านมาให้ได้ติดตามกัน

สำหรับคลิปวิดีโอที่ผมถ่ายกับน้องแก้มในฮาร์บิน สามารถดูได้ใน น้องแก้ม เมืองฮาร์บินประเทศจีน ที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้เดินทางไปด้วยกันจริง ๆ

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia จากฮาร์บิน

ฮาร์บินไม่ใช่แค่เมืองน้ำแข็งที่หนาวเหน็บ แต่เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นจากคนท้องถิ่น อาหารอร่อยที่เต็มไปด้วยความหลากหลาย และวัฒนธรรมที่น่าค้นหา น้องแก้มกับผมได้สัมผัสทุกอย่างอย่างแท้จริง และอยากให้ทุกคนได้มาสัมผัสความงามของเมืองนี้ด้วยตัวเอง

ถ้าคุณกำลังมองหาที่เที่ยวที่มีทั้งธรรมชาติ วัฒนธรรม และอาหารที่ไม่เหมือนใคร ฮาร์บินคือคำตอบที่ไม่ควรพลาด ผม mr.hotsia จะยังคงเดินทางและเล่าเรื่องราวดี ๆ เพื่อให้ทุกคนได้รู้จักโลกกว้างผ่านสายตาผมและน้องแก้มครับ