หิมะฮาบิน จีน #food #yummy #streetfood #noodles

หิมะฮาบิน จีน: เที่ยว กิน ชิมความอร่อยในเมืองหนาวสุดฟิน

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาเพื่อน ๆ ไปสัมผัสความหนาวเหน็บที่เมืองฮาร์บิน (Harbin) เมืองหลวงของมณฑลเฮยหลงเจียง ทางตอนเหนือของจีน ที่นี่ไม่ใช่แค่เมืองหนาวสุดขั้ว แต่ยังเต็มไปด้วยเสน่ห์ของอาหารท้องถิ่นและบรรยากาศถนนคนเดินที่คึกคักจนต้องหลงรัก

พอพูดถึงฮาร์บิน ต้องบอกก่อนว่าผมเดินทางมาตอนฤดูหนาวหนัก ๆ หิมะปกคลุมทั่วเมืองจนเหมือนหลุดเข้าไปในเทพนิยายหิมะจริง ๆ การเดินเล่นตามถนนสายต่าง ๆ ที่นี่จะได้กลิ่นอายความเป็นจีนเหนือที่แตกต่างจากเมืองใต้ทั่วไปอย่างชัดเจน และสิ่งที่ผมติดใจมากที่สุดคือ “อาหารริมทาง” หรือ street food ที่หลากหลายและอร่อยล้ำจนต้องหยุดกินบ่อยครั้ง

อาหารริมทางฮาร์บิน: ของอร่อยที่ mr.hotsia บอกเลยว่าห้ามพลาด

ที่ฮาร์บิน คุณจะได้พบกับบรรดาอาหารจีนเหนือแท้ ๆ ที่รสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมชวนหิวมาก โดยเฉพาะบะหมี่เส้นสด (noodles) ที่ผมได้ชิมในตลาดกลางคืนแห่งหนึ่ง บอกเลยว่าเส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปเข้มข้นรสจัดจ้าน ถูกปากคนไทยอย่างผมอย่างแรง นอกจากนี้ยังมีเมนูไก่ทอดสไตล์จีนที่ร้าน Zhengxin Chicken Steak หรือ 正新鸡排 (Zhèngxīn jī pái) ที่ผมไปลองมาแล้ว อร่อยกรอบนอกนุ่มใน เค็มหวานพอดี ๆ กินคู่กับซอสสูตรเด็ดของร้านนั้นคือฟินสุด ๆ ดูคลิปกินไก่ร้านนี้ได้ที่นี่

ตลาดกลางคืนฮาร์บินถือเป็นจุดรวมพลของนักชิมทั้งหลาย ที่นี่เต็มไปด้วยร้านอาหารขนาดเล็กแทรกตัวอยู่ตามซอกซอย ผมเดินไปไหนก็ได้กลิ่นหอมของอาหารหลากหลายชนิด ทั้งไก่ย่าง หมูย่าง และที่ต้องลองคือเจี้ยวฮว่าจี หรือ ไก่ขอทาน (Beggar's chicken) ที่ห่อด้วยใบตองหรือใบไผ่แล้วอบจนเนื้อไก่นุ่มละมุนลิ้น คลิกดูสูตรไก่ขอทาน ที่ผมได้ลองทำเองด้วยนะครับ เป็นประสบการณ์ที่ประทับใจมาก ๆ

เดินเล่นในเมืองหิมะฮาร์บิน: สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมจีนเหนือ

นอกจากอาหารแล้ว การเดินเล่นในเมืองฮาร์บินช่วงหน้าหนาวถือว่าได้อรรถรสสุด ๆ ครับ ผมได้แวะชมงานประติมากรรมหิมะที่โด่งดังระดับโลก ซึ่งสร้างขึ้นอย่างวิจิตรบรรจงและอลังการมาก ๆ เหมือนหลุดเข้าไปในโลกแฟนตาซีที่เต็มไปด้วยหิมะและแสงไฟระยิบระยับ

ระหว่างเดินเล่นตามถนนสายหลัก ผมเจอกับน้องแก้ม เด็กสาวชาวฮาร์บินที่ผมเคยเขียนเล่าไว้ใน เรื่องราวน้องแก้ม เมืองฮาร์บินประเทศจีน และ อีกหนึ่งตอนของน้องแก้ม ซึ่งช่วยให้ผมเข้าใจวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่นี่มากขึ้น น้องแก้มยังพาผมไปชิมบะหมี่และอาหารริมทางอร่อย ๆ หลายจุดที่ซ่อนตัวอยู่ตามตรอกซอกซอย รวมถึงคลิปวีดีโอบรรยากาศและอาหารที่ฮาร์บิน ที่ผมถ่ายไว้เองด้วย

ความประทับใจจาก mr.hotsia: ฮาบินไม่ได้มีแค่หิมะ แต่ยังมีความอร่อยรอให้ค้นพบ

สรุปง่าย ๆ ว่าฮาร์บินคือเมืองที่เหมาะกับคนรักทั้งความหนาวและอาหารอร่อย ๆ ครับ การได้มาเดินเล่นในบรรยากาศหิมะโปรยปราย พร้อมลิ้มรสอาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร มันเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มการเดินทางของผมอย่างแท้จริง สำหรับใครที่อยากลองอะไรใหม่ ๆ ผมแนะนำให้มาเยือนฮาร์บินสักครั้งในชีวิต รับรองจะติดใจเหมือนผม mr.hotsia แน่นอนครับ