กินไก่ทอดอู่ฮั่น

กินไก่ทอดอู่ฮั่น กับมุมมองจาก mr.hotsia

อู่ฮั่น (Wuhan) เมืองหลวงของมณฑลหูเป่ย์ที่แม่น้ำแยงซีเกียงไหลผ่านกว้างใหญ่ราว 2 กิโลเมตร เป็นเมืองที่ผม mr.hotsia มีโอกาสมาเยือนหลายครั้ง และทุกครั้งสิ่งหนึ่งที่ผมไม่เคยพลาด คือการลิ้มรสไก่ทอดสไตล์อู่ฮั่น ซึ่งต่างจากไก่ทอดที่เคยกินในบ้านเราอย่างสิ้นเชิง

ก่อนจะพูดถึงไก่ทอด ผมอยากให้ลองนึกภาพบรรยากาศริมแม่น้ำแยงซีเกียงในยามค่ำคืน ที่ผมเคย ล่องเรือชมความงามริมแม่น้ำแยงซีเกียง พร้อมกับสายลมหนาวเย็นที่พัดผ่านตัว ซึ่งความกว้างของแม่น้ำที่นี่กว้างกว่าถึง 5 เท่าของแม่น้ำเจ้าพระยาเรา ความรู้สึกนี้ทำให้การเดินทางท่องเที่ยวในอู่ฮั่นมีเสน่ห์มากขึ้น และการหาไก่ทอดสักชิ้นมาจับคู่กับบรรยากาศแบบนี้คือความฟินที่ mr.hotsia ต้องแนะนำ

ไก่ทอดอู่ฮั่นไม่ใช่แค่ของทอดธรรมดา

ไก่ทอดที่อู่ฮั่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คุณไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะไก่ทอดจากร้านดังอย่าง Dicos Restaurant Wuhan หรือร้าน Zhengxin Chicken Steak (正新鸡排) ที่ผมได้ไปลองมาเอง ไก่ทอดของที่นี่จะใช้เนื้อไก่ชิ้นใหญ่เต็มคำ หมักเครื่องเทศจีนแบบเข้มข้นก่อนนำไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน รสชาติจัดจ้านแบบที่คนจีนชอบ คือมีกลิ่นหอมเครื่องเทศและพริกแห้งเบา ๆ ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบพอดี

สิ่งที่ต่างจากไก่ทอดทั่วไปคือความกรอบที่ไม่อมน้ำมัน น้ำหนักของชิ้นไก่ที่ไม่เล็กจนเกินไป และที่สำคัญคือราคาที่จับต้องได้ง่าย เหมาะกับการเดินเล่นกินเล่นตามถนนคนเดินในย่านตัวเมืองฝั่งตะวันตกของอู่ฮั่น ซึ่งถือเป็นโซนที่ผม mr.hotsia ชอบพักมากที่สุด เพราะนอกจากจะเดินทางสะดวก ยังเต็มไปด้วยร้านอาหารและตลาดนัดยามค่ำคืนมากมาย อ่านเพิ่มเติมเรื่องแนะนำโรงแรมในอู่ฮั่น เพื่อเตรียมตัวเที่ยวได้อย่างเต็มที่

บรรยากาศริมถนนและตลาดที่ไม่ควรพลาด

ในย่านนี้คุณจะได้เห็นวิถีชีวิตชาวอู่ฮั่นที่แท้จริง การต่อคิวซื้อไก่ทอดจากร้านดัง ๆ ที่บางครั้งต้องรอคิวนานพอสมควร แต่คุ้มค่ากับความอร่อย และนอกจากไก่ทอดแล้ว ยังมีขนมจีนเจ้าอร่อย อาหารท้องถิ่น และของกินเล่นอีกมากมายที่เหมาะสำหรับการเดินชิมชิลล์ ๆ

ผม mr.hotsia เคยลองสั่งไก่ทอดมาชิ้นใหญ่ เดินไปกินริมแม่น้ำแยงซีเกียงตอนกลางคืน ระหว่างรอเรือข้ามฝากที่เป็นวิธีเดินทางโบราณของชาวเมืองนี้ ความรู้สึกของความกรอบนอกนุ่มในของไก่ทอด พร้อมกลิ่นเครื่องเทศจีนที่อบอวลในอากาศ มันทำให้ทุกย่างก้าวในอู่ฮั่นมีเสน่ห์จนอยากกลับมาอีกครั้งอย่างไม่รู้ลืม

นอกจากไก่ทอด อาหารท้องถิ่นที่ต้องลอง

ถ้าชอบอาหารจีนแบบลึกซึ้งกว่าไก่ทอด อู่ฮั่นยังมีเมนูเด็ดอย่าง ข้าวพะโล้หมู อร่อยมาก หรือจะลองบุฟเฟ่ต์หมูกระทะจีน Wuhan food ที่ร้านต่าง ๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนชอบกินจุแบบผม นอกจากนี้ ที่สนามบินอู่ฮั่นเองยังมีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจีน ที่ผมแนะนำให้ลองสั่งมาม่าติดตัวไว้กินรองท้องก่อนขึ้นเครื่องกลับไทย กินมาม่าสนามบินอู่ฮั่น เพราะราคาอาหารในสนามบินค่อนข้างสูง และตัวเลือกมีจำกัด

การเดินทางและการพักผ่อนในอู่ฮั่น

สำหรับการเดินทางในเมืองอู่ฮั่น การใช้รถไฟใต้ดินที่ลอดผ่านแม่น้ำแยงซีเกียงเป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วมาก ผม mr.hotsia ใช้วิธีนี้บ่อย ๆ เพื่อไปยังสถานที่ต่าง ๆ ภายในตัวเมือง นอกจากนั้นยังมีสะพานข้ามแม่น้ำที่ใช้ร่วมกันทั้งรถไฟและรถยนต์ ซึ่งถือเป็นความภาคภูมิใจของคนจีนที่สร้างขึ้นเมื่อกว่า 50 ปีที่แล้ว อ่านเรื่องเมืองอู่ฮั่นเพิ่มเติม เพื่อเข้าใจบริบทและการเดินทางในเมืองนี้

ถ้าคุณมีเวลาพักที่อู่ฮั่น ผมแนะนำให้เลือกโรงแรมฝั่งตะวันตกของเมือง เพราะใกล้แหล่งของกินและการเดินทางสะดวก เช่นเดียวกับที่ผมเคยพักที่ Home in hotels ที่อยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟความเร็วสูงอู่ฮั่น การพักในโซนนี้จะช่วยให้คุณใช้เวลาลิ้มรสไก่ทอดและอาหารท้องถิ่นได้อย่างเต็มที่ก่อนออกเดินทางต่อ

สรุปประสบการณ์กินไก่ทอดอู่ฮั่นกับ mr.hotsia

สำหรับผมแล้ว การได้กินไก่ทอดที่อู่ฮั่นไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือประสบการณ์ของการเดินทาง การได้สัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่น และบรรยากาศริมแม่น้ำแยงซีเกียงที่ยิ่งใหญ่ การเดินเล่นในตลาดกลางคืนที่มีทั้งเสียงหัวเราะและกลิ่นหอมของอาหาร เป็นสิ่งที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนมาลองด้วยตัวเองสักครั้ง

ถ้าคุณกำลังวางแผนเที่ยวจีน และมีโอกาสได้แวะอู่ฮั่น อย่าลืมลิ้มลองไก่ทอดอู่ฮั่นที่ร้าน Zhengxin Chicken Steak หรือร้านดัง ๆ ในเมือง รับรองว่าจะทำให้การเดินทางของคุณมีรสชาติที่ไม่เหมือนใครแน่นอน!

ดูคลิป กินไก่ทอดอู่ฮั่น เพื่อเพิ่มความอยากกินไก่ทอดกันได้เลยครับ!