กินเป็ดย่างฮ่องกง eat Hong kong grilled 2

กินเป็ดย่างฮ่องกงของจริง กับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึง เป็ดย่างฮ่องกง หลายคนคงนึกถึงร้านดังในไทย แต่สำหรับผม mr.hotsia การได้ลิ้มลองเป็ดย่างในฮ่องกงเองนั้นเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร และอยากเล่าให้ฟังตรงๆ ว่ารสชาติแท้จริงของเป็ดย่างฮ่องกงนั้นเป็นอย่างไร

ครั้งแรกที่ผมเดินเล่นย่านซิมซาจุ่ย ฝั่งเกาลูน ตั้งใจหาร้านเป็ดย่างตามคำแนะนำของหลายคน แต่ก็เจอร้านเป็ดย่างที่ราคาสูงลิบลิ่ว ตัวอย่างเช่นเป็ดย่างขาเดียวราคาเกือบ 300 บาท และบวกเซอร์วิสชาร์จอีกต่างหาก ทำให้รู้สึกว่าไม่ค่อยคุ้มค่าเท่าไหร่สำหรับคนเดินทางอย่างผม

แต่ความอยากกินเป็ดย่างฮ่องกงแท้ๆ ยังไม่หมดไป วันรุ่งขึ้นผมเลยตัดสินใจนั่งรถไฟใต้ดิน MTR ฮ่องกง ไปลงที่สถานี Chai Wan (ชัยวัน) ซึ่งอยู่ไกลออกไปจากแหล่งท่องเที่ยวหลัก ที่นี่บรรยากาศต่างจากซิมซาจุ่ยโดยสิ้นเชิง ผมเดินเล่นในตลาดสดและตลาดนัดแถวนั้น เห็นร้านเป็ดย่างเล็กๆ แบบชาวบ้านขายกันอย่างคึกคัก

ผมสั่งเป็ดย่างครึ่งตัวในราคาแค่ประมาณ 60 เหรียญฮ่องกง หรือราว 240 บาทไทย แล้วซื้อข้าวกล่องมานั่งกินในสวนสาธารณะหน้าร้าน เป็ดย่างของร้านนี้เนื้อนุ่ม หนังกรอบกำลังดี น้ำราดรสเข้มข้น กินแล้วรู้สึกสะใจมาก ต่างจากเป็ดย่างในแหล่งท่องเที่ยวที่ผมเจอเมื่อวานอย่างชัดเจน

แม้ว่า mr.hotsia จะชอบเป็ดย่างฮ่องกงแบบนี้ แต่ถ้าให้เปรียบเทียบกับเป็ดย่างมาเก๊าที่เคยลอง ผมกลับชอบสไตล์มาเก๊ามากกว่า น้ำราดที่มันมันรสเข้มข้น และมีผักผัดมาเสริมด้วย กินกับเบียร์ชิงเต้าบอกเลยว่าฟินสุดๆ ใครอยากลองเป็ดย่างแบบนี้ แนะนำให้ไปตลาดหรือร้านเล็กๆ แถวสถานีไกลๆ แบบนี้ รับรองไม่ผิดหวัง

ถ้าใครอยากลิ้มรสเป็ดย่างสไตล์โบราณแบบราชวงศ์ชิง ที่ปักกิ่งเขามีร้านดังอย่าง QuanJude Roast Duck Restaurant ที่มีสาขาในฮ่องกงด้วย ราคาก็จะแรงและรสชาติจัดจ้านแบบดั้งเดิม แต่สำหรับผม mr.hotsia เป็ดย่างริมถนนแบบนี้ก็ทำให้ผมรู้สึกถึงวิถีชีวิตท้องถิ่นและรสชาติที่แท้จริงมากกว่า

วิธีเดินทางและแนะนำร้านเป็ดย่างในฮ่องกง

การเดินทางในฮ่องกงสะดวกมาก โดยเฉพาะการใช้ MTR ที่ครอบคลุมทุกพื้นที่ ผมแนะนำให้ลองนั่ง MTR ไปลงสถานีที่ไม่ใช่แหล่งท่องเที่ยวหลัก เช่น สถานีชัยวัน ที่ผมไปกินเป็ดคราวนี้ จะได้สัมผัสบรรยากาศร้านอาหารแบบบ้านๆ ราคาย่อมเยา และอร่อยสมคำล่ำลือ

สำหรับใครที่ชอบกินเป็ดย่างในแบบข้าวหน้าเป็ดย่างฮ่องกงด้วย mr.hotsia เคยเขียนเล่าเรื่องราวไว้ใน ข้าวหน้าเป็ดย่างฮ่องกง ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบง่ายๆ สะดวก และรสชาติครบถ้วน

บรรยากาศตลาดและวิถีชีวิตอาหารริมทาง

การกินเป็ดย่างริมทางในฮ่องกงไม่ได้เป็นแค่เรื่องของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการได้สัมผัสชีวิตชาวบ้านจริงๆ ผมเดินตลาดสดเห็นแม่ค้าขายผลไม้ ผักสด และอาหารทะเลสดๆ บรรยากาศแบบนี้ทำให้การกินเป็ดอร่อยขึ้นไปอีกหลายเท่า

ถ้าคุณอยากลองประสบการณ์แบบผม อย่าลืมแวะไปเดินเล่นตลาดนัดเล็กๆ แถวสถานี MTR ที่ผมไปมา รับรองว่าคุณจะเจอร้านเป็ดย่างที่ทำสดใหม่ รสชาติจัดจ้าน และราคาที่ไม่ทำให้กระเป๋าฉีก แถมยังได้เห็นการใช้ชีวิตของคนฮ่องกงแบบแท้จริงอีกด้วย

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

เป็ดย่างฮ่องกงของแท้ไม่ได้อยู่แค่ในร้านหรูหรือแหล่งท่องเที่ยวแพงๆ แต่ซ่อนตัวอยู่ในร้านเล็กๆ ตามตลาดและชุมชนท้องถิ่นที่คุณอาจไม่เคยรู้จัก การได้เดินทางด้วยตัวเอง เลือกร้านเอง และนั่งกินเป็ดย่างในสวนสาธารณะหน้าร้าน มันคือความสุขเล็กๆ ที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลอง

สำหรับใครที่วางแผนจะไปฮ่องกง อย่าลืมเผื่อเวลาสำหรับการเดินทางด้วย MTR เพื่อไปค้นหาร้านเป็ดย่างแบบบ้านๆ ที่รสชาติดีและราคาไม่แพง ถ้าอยากอ่านประสบการณ์กินเป็ดย่างฮ่องกงแบบเจาะลึก สามารถติดตามได้ที่ กินเป็ดย่างฮ่องกง eat Hong kong grilled 1 และอย่าพลาดชมคลิปวิดีโอรีวิวเป็ดย่างของผมที่ กินเป็ดย่างฮ่องกง eat Hong kong grilled 2 ด้วยนะครับ