ลูกชิ้นฮ่องกง Hong kong street food,

ลูกชิ้นฮ่องกง Hong Kong Street Food: รสชาติที่ต้องลองเมื่อมาเยือน

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาเพื่อน ๆ ไปลุยตลาดนัดและถนนสายอาหารริมทางของฮ่องกง ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ตึกสูงและวิวสวย ๆ แต่ยังมีอาหารริมทางที่เรียกได้ว่าห้ามพลาด “ลูกชิ้นฮ่องกง” หรือ Hong Kong street food ที่ว่ากันว่าเด็ดและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งผมเองได้ไปลองชิมมาแล้วจากสนามจริง จะเล่าให้ฟังแบบไม่มีกั๊กครับ

ถ้าใครเคยเดินทางไปฮ่องกง จะรู้ว่าร้านอาหารริมทางและแผงลอยที่นี่เต็มไปด้วยสีสันและกลิ่นหอมของอาหารที่ชวนหิว โดยเฉพาะลูกชิ้นที่ขายกันตามทางเดินในย่านต่าง ๆ เช่น ย่านมงก๊ก หรือตรงซิมชาจุ่ย ซึ่งเป็นย่านที่ผมมักจะพักเวลามาเที่ยวฮ่องกง เพราะใกล้ทั้งตลาดและรถไฟใต้ดิน MTR ฮ่องกง เดินทางสะดวกสุด ๆ

ลูกชิ้นฮ่องกงที่ผมชอบเป็นพิเศษมีหลายแบบ แต่ที่ฮิตสุด ๆ คือ ลูกชิ้นปลาที่มีความหนึบหนับ กัดแล้วเด้งดึ๋งในปาก กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงเกินไป กินคู่กับซอสพริกหรือซอสหวานที่ร้านจัดไว้ให้ ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างลงตัว นอกจากลูกชิ้นปลาแล้ว ยังมีลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเนื้อวัวอีกด้วย ซึ่งแต่ละร้านจะมีสูตรลับเฉพาะตัวที่ทำให้รสชาติแตกต่างกันไป ผมเองก็ชอบเดินชิมทีละร้าน เปรียบเทียบรสชาติไปเรื่อย ๆ จนเจอร้านที่ถูกใจที่สุดในย่านนี้

นอกจากนี้ ลูกชิ้นฮ่องกงยังมักจะเสิร์ฟบนไม้เสียบ ราดด้วยน้ำซุปหรือน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน ซึ่งบางครั้งก็ใส่พริกแห้งหรือผักชีเพิ่มความหอมและเผ็ดร้อนเบา ๆ ผมเคยนั่งกินลูกชิ้นร้อน ๆ ริมถนนพร้อมชมบรรยากาศผู้คนที่เดินผ่านไปมา เป็นความรู้สึกที่ประทับใจและได้สัมผัสวิถีชีวิตแท้จริงของชาวฮ่องกง ที่ผมแนะนำว่าใครมาแล้วต้องลอง

ผม mr.hotsia ยังอยากแนะนำว่า นอกจากลูกชิ้นแล้ว ฮ่องกงยังมีอาหารริมทางอีกหลายอย่างที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็น เป็ดย่างฮ่องกง ที่ผมเคยรีวิวไว้ หรือจะเป็นข้าวหน้าเป็ดย่างที่ร้านดัง ๆ ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน ดูคลิปที่ผมถ่ายไว้ใน ข้าวหน้าเป็ดย่างฮ่องกง รับรองว่าทุกจานเต็มไปด้วยความตั้งใจและรสชาติที่ถูกใจคนไทยแน่นอน

สำหรับทริปของผมในฮ่องกง ผมมักจะเลือกนั่งรถไฟใต้ดินออกไปนอกเมืองบ้าง เพื่อหาเป็ดย่างราคาดี ๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ที่บางร้านราคาไม่เกิน 300 บาท ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณภาพและรสชาติ ที่สำคัญคือได้บรรยากาศแบบท้องถิ่นแท้ ๆ ไม่ต้องนั่งในภัตตาคารหรู แค่ซื้อมานั่งกินตามสวนสาธารณะหรือริมถนนก็ฟินแล้ว อีกทางเลือกที่ผมชอบมากคือร้านสะดวกซื้อ 7-11 ฮ่องกง ที่นี่เขามีอาหารพร้อมทานหลากหลาย และยังมีโซนให้ยืนกินได้เลย สะดวกและรวดเร็วดีมาก เหมาะสำหรับคนที่เดินทางท่องเที่ยวแล้วอยากลองอะไรใหม่ ๆ แบบไม่เสียเวลา

ถ้าสนใจอยากพักใกล้กับแหล่งกินและเดินทางง่าย ๆ ผม mr.hotsia แนะนำ Mira Inn เกสเฮ้าส์ฮ่องกง ที่ใกล้สถานีรถไฟใต้ดินและแหล่งช้อปปิ้งต่าง ๆ สะดวกสุด ๆ เมื่อออกไปชิมลูกชิ้นและอาหารริมทางแล้วกลับมาพักผ่อนสบาย ๆ

ในส่วนของการเดินทาง หากใครสนใจจะข้ามไปเที่ยวมาเก๊าด้วย เทอร์โบเจ็ท ฮ่องกง-มาเก๊า ก็เป็นทางเลือกที่สะดวกและรวดเร็วมาก ๆ ผมเคยใช้บริการและแนะนำเลยว่าคุ้มค่าเวลา และถ้าอยากกินเป็ดย่างฮ่องกงแบบเต็มอิ่ม ก็อย่าพลาด รีวิวเป็ดย่างฮ่องกง ที่ผมเขียนไว้ด้วยนะครับ

สุดท้ายนี้ ใครมาเยือนฮ่องกงแล้วอย่าลืมแวะชิมลูกชิ้นริมทางกันให้ได้ครับ เพราะอาหารเหล่านี้ไม่ใช่แค่รสชาติที่อร่อย แต่ยังเป็นประสบการณ์เล็ก ๆ ที่จะทำให้เราเข้าใจและรู้สึกใกล้ชิดกับวัฒนธรรมท้องถิ่นมากขึ้น เหมือนที่ผม mr.hotsia ได้สัมผัสมาเอง