แบกเป้อินเดีย 44/129: แซนวิชไข่ต้มเดินทางจากแกงตกไปน้ำชี สิกขิม travel from Gangtok to Namchi

แบกเป้อินเดีย 44/129: แซนวิชไข่ต้มเดินทางจากแกงตกไปน้ำชี สิกขิม

ถ้าพูดถึงการเดินทางในสิกขิม รัฐเล็กๆ ทางเหนือของอินเดียที่ยังคงความบริสุทธิ์และธรรมชาติอย่างน่าทึ่ง การเดินทางจากเมืองหลวงกังต็อก (Gangtok) ไปยังเมืองน้ำชี (Namchi) คือเส้นทางที่ mr.hotsia ต้องบอกเลยว่ามันเต็มไปด้วยความเรียบง่าย แต่แฝงไปด้วยเสน่ห์ของชีวิตชนบทและวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนใคร

เช้าวันหนึ่งที่กังต็อก หลังจากนอนพักมา 2 คืนในเมืองที่เชื่อมต่อกับส่วนที่เหลือของอินเดียผ่านทางหลวง 31A ซึ่ง mr.hotsia แนะนำให้ดูแผนที่ใน Google map กันไว้ก่อนเพื่อความชัวร์ เพราะเส้นทางนี้อาจจะคดเคี้ยวและสูงชันตามสไตล์ภูเขา แต่การเดินทางด้วยรถจิ๊ปประจำทางที่นี่ถือเป็นประสบการณ์ที่แสนสนุกและได้สัมผัสความเรียลของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ก่อนออกเดินทาง mr.hotsia แวะซื้อแซนวิชไข่ต้มจากร้านเล็กๆ ในตลาดกังต็อก เป็นอาหารง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับการแบกเป้เดินทาง เพราะกลิ่นหอมของเครื่องเทศและไข่ต้มที่เนื้อแน่นทำให้รู้สึกได้ถึงความอบอุ่นที่จะพกพาไปตลอดทาง

เมื่อรถจิ๊ปเคลื่อนตัวออกจากกังต็อก วิวสองข้างทางคือภูเขาสูงและทุ่งนาสีเขียวที่แซมด้วยหมู่บ้านเล็กๆ ที่คนท้องถิ่นใช้ชีวิตอย่างเรียบง่าย รถจิ๊ปที่นั่งไปกับคนท้องถิ่นบางคนพูดภาษาเนปาล บางคนพูดฮินดี แต่ทุกคนมีรอยยิ้มที่เป็นมิตร การเดินทางนี้จึงไม่ใช่แค่การเปลี่ยนสถานที่ แต่เป็นการสัมผัสวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่แท้จริงของสิกขิมที่ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวพลุกพล่านเหมือนเมืองใหญ่

น้ำชี (Namchi) ซึ่งหมายถึง "ท้องฟ้าสูง" ในภาษาท้องถิ่น เป็นเมืองหลักของสิกขิมใต้ ตั้งอยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเลกว่า 1,600 เมตร ทำให้บรรยากาศเย็นสบายและวิวภูเขาหิมาลัยที่ล้อมรอบนั้นงดงามมาก mr.hotsia เลือกพักในบริเวณใกล้เซ็นทรัลปาร์คใจกลางเมืองน้ำชี ที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นจุดรวมของผู้คน แต่ยังเป็นศูนย์กลางของการท่องเที่ยวและศาสนาในสิกขิมด้วย

ในเมืองน้ำชี นักท่องเที่ยวจะได้พบกับรูปปั้นพระพุทธรูปขนาดใหญ่ที่โดดเด่น และวัดวาอารามที่ยังคงความเก่าแก่และสงบเสงี่ยม สะท้อนให้เห็นถึงความผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมฮินดูและพุทธที่ร่วมกันอยู่ในเมืองนี้อย่างลงตัว mr.hotsia ได้เดินเล่นในตลาดเล็กๆ ที่ขายของสด ผักผลไม้ท้องถิ่น รวมถึงอาหารสตรีทฟู้ดที่ห้ามพลาด เช่น โมโม (เกี๊ยวไส้ผักหรือเนื้อหมู) ที่ทำสดใหม่ และแน่นอนว่าแซนวิชไข่ต้มที่พกมานั้นกลายเป็นมื้อว่างที่เติมพลังให้กับการเดินทางต่อไป

การเดินทางในสิกขิมนั้นส่วนใหญ่ใช้รถจิ๊ปแชร์หรือจี๊ปประจำทางที่สัญจรระหว่างเมืองต่างๆ เช่น กังต็อก, เปริ่ง (Pelling), น้ำชี และสิริกูรี (Siliguri) ซึ่งเป็นเมืองเชื่อมต่อกับสนามบิน Bagdogra แม้ถนนจะคดเคี้ยวและบางช่วงยังซ่อมแซม แต่ความเป็นธรรมชาติและความเรียบง่ายของการเดินทางทำให้ mr.hotsia รู้สึกเหมือนได้กลับมาใช้ชีวิตแบบช้าๆ และสัมผัสความเป็นท้องถิ่นแท้จริง

ถ้าคุณอยากรู้จักสิกขิมให้ลึกซึ้งมากขึ้น mr.hotsia แนะนำให้อ่านเรื่องราวของ การเดินทางสู่เมืองกังต็อก สิกขิม อินเดีย ที่จะบอกเล่าถึงการเดินทางเข้าถึงรัฐนี้อย่างละเอียด หรือถ้าชอบความสงบและธรรมชาติที่ยังไม่ถูกแตะต้อง ลองแวะไปดู ดาหลับโฮมสเตย์ เมืองเปริ่ง สิกขิมตะวันตก ที่นั่นคุณจะได้สัมผัสกับวิถีชีวิตชาวบ้านและวิวภูเขาหิมาลัยที่สวยจนลืมหายใจ

สำหรับสายกิน อย่าพลาด อาหารการกินเมืองน้ำชี สิกขิมใต้ ที่หลากหลายและเต็มไปด้วยรสชาติแบบพื้นเมืองแท้ๆ หรือถ้าคุณอยากได้ที่พักดีๆ ในน้ำชี mr.hotsia มีคำแนะนำ แนะนำโรงแรมในเมืองน้ำชี สิกขิมใต้ ให้เลือกพักตามสไตล์และงบประมาณ

ปิดท้ายด้วยคลิปวิดีโอที่ mr.hotsia บันทึกไว้เอง แสดงให้เห็นบรรยากาศการเดินทางและความน่ารักของแซนวิชไข่ต้มที่กลายเป็นเพื่อนร่วมทางในทริปนี้ แบกเป้อินเดีย 44/129: แซนวิชไข่ต้มเดินทางจากแกงตกไปน้ำชี สิกขิม เชื่อเถอะครับ การเดินทางครั้งนี้มันไม่ธรรมดาและจะทำให้คุณหลงรักสิกขิมแบบ mr.hotsia แน่นอน