แบกเป้อินเดีย 57/129: อร่อยสะใจอะลูโมโมทอด eating alu momo in Namchi SIKKIM

แบกเป้อินเดีย 57/129: อร่อยสะใจอะลูโมโมทอด eating alu momo in Namchi SIKKIM

ถ้าพูดถึงเมืองน้ำชี (Namchi) ในสิกขิมใต้ อินเดีย หลายคนอาจจะนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวที่สงบและเต็มไปด้วยวัดวาอารามที่ใหญ่โตอลังการ หรือธรรมชาติที่เขียวขจีโอบล้อม แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว น้ำชีไม่ได้มีดีแค่ทิวทัศน์และวัฒนธรรมที่น่าศึกษาเท่านั้น สิ่งหนึ่งที่ผมประทับใจจนต้องหยุดกินก็คือ “อะลูโมโมทอด” อาหารท้องถิ่นที่รสชาติสะใจจนต้องบอกต่อ

การเดินทางมาน้ำชีครั้งนี้ของผมเริ่มจากกังต็อก เมืองหลวงของสิกขิม ที่เชื่อมต่อกับนอกรัฐผ่านทางหลวง 31A ซึ่งผมเคยนั่งรถจี๊ปแชร์จากกังต็อกไปน้ำชีมาแล้ว การเดินทางไม่ลำบากอย่างที่คิดถ้าเตรียมตัวดี สามารถอ่านรายละเอียดการเดินทางได้จากบทความ การเดินทางสู่เมืองกังต็อก สิกขิม อินเดีย ที่ผมเคยเขียนไว้ก่อนหน้านี้

น้ำชีตั้งอยู่บนความสูงกว่า 1,600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ทำให้อากาศเย็นสบายตลอดปี แม้จะเป็นเมืองเล็กๆ แต่กลับมีความหลากหลายทางวัฒนธรรม และตลาดท้องถิ่นที่คึกคัก ผมเลือกพักแถวเซ็นทรัลปาร์คใจกลางเมือง ซึ่งสะดวกต่อการเดินเที่ยวและชิมอาหารสตรีทฟู้ดที่นี่

อะลูโมโมทอด อาหารท้องถิ่นที่อยากให้ลอง

โมโม(Momo) คือเกี๊ยวสไตล์เนปาล-ทิเบต ที่แพร่หลายมากในสิกขิม แต่ที่น้ำชีผมได้ลอง “อะลูโมโมทอด” ซึ่งแตกต่างและกลายเป็นของโปรดของผมทันที อะลูแปลว่ามันฝรั่ง โมโมทอดจึงเป็นเกี๊ยวที่ใส่มันฝรั่งบดปรุงรสอย่างกลมกล่อม ห่อด้วยแป้งบางกรอบ ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสพริกที่รสจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดเกินไป ทำให้ได้รสสัมผัสที่ทั้งกรอบ หอม มัน และเผ็ดนิดๆ แบบลงตัว

ผมเจอร้านโมโมทอดนี้ในตลาดน้ำชีแถวๆ เซ็นทรัลปาร์ค ซึ่งเป็นจุดรวมตัวของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ใช้เงินไม่กี่สิบรูปีแลกกับอะลูโมโมทอดหนึ่งจานที่ให้ความรู้สึกเหมือนกินที่บ้านเพื่อนเลยทีเดียว ความสดใหม่ของวัตถุดิบและฝีมือของแม่ค้าชาวเนปาลที่นี่ทำให้โมโมทอดทุกคำมีความรู้สึกอบอุ่นและอิ่มเอมใจ

นอกจากอะลูโมโมทอดแล้ว น้ำชายังมีเมนูโมโมอื่นๆ ทั้งแบบนึ่งและแบบทอดที่น่าสนใจ เช่น โมโมไก่ โมโมผัก รวมถึงซุปโมโมที่ร้อนๆ ช่วยคลายหนาวในยามเช้า แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว อะลูโมโมทอดนี่แหละที่เป็นแชมป์ของที่นี่

ชิมไป เดินชมไปในน้ำชี

หลังจากเติมพลังด้วยอะลูโมโมทอดจานโปรดแล้ว ผมออกเดินชมตลาดน้ำชีที่เต็มไปด้วยสีสันและวัฒนธรรมท้องถิ่น ที่นี่มีทั้งผักสด ผลไม้แปลกๆ ของสิกขิม รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรที่หาได้ยากในที่อื่น ตลาดนี้สะท้อนภาพวิถีชีวิตเรียบง่ายของชาวบ้านที่ยังคงรักษาขนบธรรมเนียมเดิมไว้ได้อย่างดี

ในระหว่างเดิน ผมได้ยินเสียงเพลงเนปาลจากนักร้องริมถนนที่ขับกล่อมบรรยากาศให้มีชีวิตชีวา บรรยากาศนี้ทำให้นึกถึงคลิปวิดีโอเพลงเนปาลริมถนนในสิกขิมที่ผมเคยบันทึกไว้ ข้าวผัดเปริง เพลงเนปาลี จากนักร้องริมถนน สิกขิม ซึ่งช่วยเพิ่มอรรถรสในการเดินทางได้ไม่น้อย

น้ำชีในบริบทของสิกขิม

น้ำชีเป็นเมืองหลักของสิกขิมใต้ มีความสำคัญทั้งในด้านวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว ตั้งอยู่ไม่ไกลจากเมืองกังต็อก เมืองหลวงของรัฐประมาณ 78 กิโลเมตร และไม่ไกลจากสิริกูรีในรัฐเวสต์เบงกอล ซึ่งเป็นจุดต่อรถหลักที่นักเดินทางส่วนใหญ่ใช้ เข้า-ออกสิกขิม การเดินทางภายในสิกขิมอย่างเช่นระหว่างน้ำชี กังต็อก หรือเปริง (Pelling) ส่วนใหญ่ใช้รถจี๊ปแชร์ที่ค่อนข้างสะดวกและเข้าถึงง่าย

สำหรับใครที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตชาวสิกขิมอย่างลึกซึ้ง แนะนำให้ลองดูบทความ โฮมสเตย์พักกับชาวบ้าน เมืองน้ำชี สิกขิมใต้ อินเดีย ที่ผมเคยเขียนไว้ ซึ่งจะได้เห็นมุมมองชีวิตและวัฒนธรรมที่แตกต่างออกไปจากการเดินทางแบบทัวร์ทั่วไป

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia

การได้มาเยือนน้ำชีในครั้งนี้ทำให้ผมรู้สึกได้ถึงความหลากหลายของสิกขิมที่ไม่ได้มีแค่ธรรมชาติสวยงามหรือศาสนสถานที่ยิ่งใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีอาหารท้องถิ่นที่รสชาติจัดจ้านและเป็นเอกลักษณ์อย่างอะลูโมโมทอดที่หากินได้ยากในที่อื่นๆ

สำหรับนักเดินทางที่อยากสัมผัสรสชาติท้องถิ่นอย่างแท้จริง น้ำชี สิกขิม คือจุดหมายที่ไม่ควรพลาด และถ้าอยากรู้จักสิกขิมในมุมที่ลึกซึ้งกว่านี้ ผมแนะนำให้ลองอ่าน แบกเป้เที่ยวสิกขิม อินเดีย ซึ่งผมได้เล่าประสบการณ์และเคล็ดลับการเดินทางอย่างละเอียดไว้แล้ว

สุดท้ายนี้ ถ้าใครอยากเห็นภาพบรรยากาศการกินอะลูโมโมทอดในน้ำชีแบบสดๆ จาก mr.hotsia สามารถคลิกชมคลิป แบกเป้อินเดีย 57/129: อร่อยสะใจอะลูโมโมทอด eating alu momo in Namchi SIKKIM ได้เลยครับ รับรองว่าเห็นแล้วต้องอยากเก็บกระเป๋าไปตามรอยแน่นอน