แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 10: ไส้กรอกอีสานวีกัน vigan local food

แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 10: ไส้กรอกอีสานวีกัน Vigan Local Food

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia กลับมาพร้อมกับเรื่องเล่าจากทริปฟิลิปปินส์อีกครั้ง คราวนี้ผมขอพาเพื่อน ๆ มารู้จักกับเมืองเล็ก ๆ ที่แอบซ่อนเสน่ห์และรสชาติอาหารที่ไม่ธรรมดาอย่าง วีกัน (Vigan) เมืองมรดกโลกที่ขึ้นชื่อเรื่องสถาปัตยกรรมแบบโคโลเนียลและวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงความดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี แต่ขอสารภาพว่า สิ่งที่ผมสนใจและอยากแบ่งปันมากกว่าคือ “อาหารท้องถิ่น” ที่นี่ครับ โดยเฉพาะไส้กรอกที่รสชาติเหมือนกับไส้กรอกอีสานบ้านเราซะอย่างนั้น!

ก่อนอื่นต้องเล่าก่อนว่าผมเดินทางมาที่นี่จากกรุงมะนิลา ผ่านการเดินทางที่ค่อนข้างยาวนานและหลากหลายรูปแบบ ทั้งรถบัส รถไฟ และรถม้า ซึ่งเป็นการท่องเที่ยวแบบแบกเป้ที่ผมชอบมาก เพราะได้สัมผัสบรรยากาศความเป็นจริงของเมืองและผู้คนในท้องถิ่นอย่างแท้จริงแล้ว แบกเป้ฟิลิปปินส์ เป็นทริปที่ผมเลือกเน้นสำรวจวัฒนธรรมและอาหารเหนือทะเลมากกว่าทะเลสวย ๆ ครับ

วีกัน เมืองมรดกโลกที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ท้องถิ่น

วีกันตั้งอยู่ในภูมิภาคลูซอนตอนเหนือ เป็นเมืองเก่าที่ยังรักษาความเป็นโคโลเนียลสเปนไว้ได้อย่างน่าทึ่ง ถนนหนทางยังคงเต็มไปด้วยอาคารบ้านเรือนสไตล์สเปนโบราณ ที่เดินเล่นในย่านนี้ให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสู่ยุคเก่าอย่างแท้จริง เดินทางสู่เมืองวีกัน ในครั้งนี้ ผมได้เห็นความเรียบง่ายของชีวิตผู้คนที่ผสมผสานกับความเป็นมรดกโลกได้อย่างลงตัว

เมืองนี้ไม่ได้ใหญ่โตเหมือนมะนิลา แต่กลับมีสิ่งที่ทำให้ผมประทับใจอย่างไม่รู้ลืม นั่นคือวิถีชีวิตและอาหารท้องถิ่นที่หลากหลายและน่าสนใจมาก โดยเฉพาะอาหารจานเด็ดที่ผมขอเรียกแบบไทย ๆ ว่า “ไส้กรอกอีสานวีกัน” เพราะรสชาติและวิธีการทำคล้ายคลึงกับไส้กรอกบ้านเราอย่างไม่น่าเชื่อ

ไส้กรอกอีสานวีกัน: รสชาติที่คุณต้องลอง

สำหรับนักเดินทางสายกินอย่างผมแล้ว การได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นถือเป็นภารกิจสำคัญ และไส้กรอกของวีกันนี่แหละครับที่ผมติดใจที่สุด ไส้กรอกที่นี่ทำจากเนื้อหมูหมักเครื่องเทศแบบเฉพาะตัว รสชาติเผ็ดร้อนนิด ๆ กลิ่นหอมเครื่องเทศคล้ายกับไส้กรอกอีสานที่เราคุ้นเคย แต่วีกันจะใส่เครื่องสมุนไพรและกระเทียมสดเพิ่มเข้าไป ทำให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อย่างบนเตาถ่านแล้วหนังกรอบ ๆ รสชาติเข้มข้นสุด ๆ

ผมจำได้ว่าตอนที่เดินเล่นริมถนนในตลาดเช้าวีกัน ตลาดเช้าวีกัน กลิ่นไส้กรอกย่างลอยมาตามลมจนต้องเดินตามไปดูถึงแหล่งขาย พอได้ชิมคำแรกก็รู้เลยว่าถูกใจคนชอบรสจัดอย่างผม แถมราคาก็ไม่แพงเลยครับ ถือว่าเป็นของกินเล่นที่คุ้มค่ามาก ผมเลยไม่พลาดที่จะซื้อกลับไปกินระหว่างเดินชมเมืองด้วย

อาหารข้างถนนวีกัน: ความเรียบง่ายที่อร่อยเกินคาด

นอกจากไส้กรอกแล้ว ผมยังได้ลองชิมอาหารข้างถนนอื่น ๆ ในวีกันที่น่าสนใจมาก เช่นแป้งทอดที่กรอบอร่อย เป็นของว่างยอดนิยมของคนท้องถิ่น หรือแม้แต่ข้าวราดแกงที่มีให้เลือกหลากหลายเมนูรสชาติเข้มข้นเหมือนบ้านเรา กินไอติมในเมืองมรดกโลกวีกัน ก็เป็นอีกประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด เพราะไอศกรีมที่นี่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่นและรสชาติหวานละมุนกำลังดี

สำหรับใครที่สนใจอยากสัมผัสวิถีชีวิตชาวฟิลิปปินส์เหนือแบบลึกซึ้ง ผมแนะนำให้ลองเดินเที่ยวในตลาดเช้าและชิมอาหารท้องถิ่นไปพร้อม ๆ กัน เพราะนอกจากจะได้ชิมของอร่อยแล้ว ยังเป็นโอกาสได้พูดคุยกับคนท้องถิ่นที่เป็นมิตรและอยากแบ่งปันเรื่องราวของเมืองนี้อีกด้วย

เดินทางและทริคการเที่ยววีกันแบบ mr.hotsia

การเดินทางมายังวีกันไม่ยากอย่างที่คิด ผมเลือกใช้รถบัสจากมะนิลาไปยังเมืองนี้ซึ่งใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้รีบร้อน แต่ถ้าชอบความชิลแบบผม การนั่งรถบัสชมวิวสองข้างทางและพักผ่อนระหว่างทางถือเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำมากครับ

ส่วนการเดินเที่ยวในเมือง แนะนำให้ลองเช่ารถม้าซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของวีกัน เพื่อชมเมืองแบบช้า ๆ สบาย ๆ ขี่รถม้าเที่ยวเมืองมรดกโลกวีกัน เป็นอะไรที่ผมประทับใจมาก เพราะได้เห็นทั้งบ้านเรือนเก่าแก่และวิถีชีวิตของคนที่นี่อย่างใกล้ชิด

สุดท้ายนี้ หากใครกำลังวางแผนจะมาเที่ยวฟิลิปปินส์และอยากได้ประสบการณ์กินเที่ยวแบบลึกซึ้ง ขอแนะนำให้ลองติดตามเรื่องราวของผมใน แบกเป้ฟิลิปปินส์ ซึ่งผมได้รวบรวมเรื่องราวและคลิปต่าง ๆ ไว้อย่างละเอียดครับ

ขอบคุณที่ติดตามและไว้เจอกันใหม่ในทริปหน้าครับ

ด้วยใจจาก mr.hotsia