แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 23: กินบาร์บีคิวดำ ห้างคนรวยในมะนิลา Texas bbq in Manila Philippines

แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 23: กินบาร์บีคิวดำ ห้างคนรวยในมะนิลา Texas BBQ in Manila Philippines

สวัสดีครับผู้อ่านทุกท่าน ผม mr.hotsia พาเดินทางกันอีกครั้งในทริปฟิลิปปินส์ที่ไม่เหมือนใคร วันนี้ผมจะพาไปสัมผัสรสชาติบาร์บีคิวดำแบบ Texas BBQ ในมะนิลา เมืองหลวงที่เต็มไปด้วยความหลากหลายของวัฒนธรรมและรสชาติอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว พร้อมทั้งพาไปส่องห้างสุดหรูที่เป็นจุดนัดพบของคนรวยในฟิลิปปินส์ด้วยครับ

ก่อนอื่นต้องเล่าว่า ฟิลิปปินส์เป็นประเทศหมู่เกาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีเกาะมากกว่า 7,000 เกาะ กระจายตัวตั้งแต่เหนือจรดใต้ เมโทรมะนิลาเป็นศูนย์กลางความเจริญที่ผสมผสานทั้งความทันสมัยและร่องรอยวัฒนธรรมเก่าแก่ สำหรับทริปนี้ผมไม่ได้เน้นทะเลเหมือนเดิม แต่เลือกเจาะลึกวิถีชีวิตในเมืองและอาหารที่น่าสนใจแทน ใครอยากรู้เรื่องฟิลิปปินส์ภาพรวม ลองตามไปดูได้ที่ แบกเป้ฟิลิปปินส์ (Philippines) ครับ

บาร์บีคิวดำสไตล์เท็กซัสที่มะนิลา

ถ้าพูดถึงบาร์บีคิว หลายคนอาจนึกถึงเนื้อย่างสีแดงฉ่ำ แต่ที่นี่ผมได้ลอง “บาร์บีคิวดำ” ซึ่งเป็นบาร์บีคิวสูตรเท็กซัสแท้ๆ ที่หายากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในมะนิลา บาร์บีคิวนี้เขาจะใช้ถ่านไม้แบบพิเศษทำให้เนื้อย่างมีกลิ่นหอมควันไฟเข้มข้น สีเนื้อจะออกดำๆ แต่ไม่ไหม้ รสชาติกลมกล่อมเค็มหวานลงตัว ซึ่งผมเองก็ไม่เคยเจอรสชาติแบบนี้ในที่อื่นมาก่อน

ร้านที่ผมไปเป็นร้านเล็กๆ อยู่ในมุมหนึ่งของห้างใหญ่ในใจกลางมะนิลา บรรยากาศร้านเหมือนหลุดไปอยู่ในรัฐเท็กซัสจริงๆ มีภาพวาดคาวบอยและเพลงแนวคันทรีเปิดคลอเบาๆ ผมสั่งบาร์บีคิวหมูและเนื้อที่ผ่านการหมักด้วยสูตรลับของร้าน เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรเฉพาะที่ทำให้เนื้อนุ่มและหอม นอกจากนั้นยังมีข้าวโพดย่างและมันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียง อาหารง่ายๆ แต่รสชาติระดับพรีเมียม สมกับเป็น Texas BBQ แท้ๆ ในมะนิลาเลยครับ

ความแตกต่างของห้างคนรวยในมะนิลา

หลังจากอิ่มหนำกับบาร์บีคิวดำ ผมเดินสำรวจห้างที่เรียกได้ว่าเป็นแลนด์มาร์กของคนมีเงินในเมืองนี้ ห้างนี้ไม่ใช่แค่ช้อปปิ้งแต่เป็นแหล่งรวมไลฟ์สไตล์สุดหรู มีตั้งแต่แบรนด์เนมระดับโลก คาเฟ่หรู ไปจนถึงร้านอาหารแบบ fine dining ที่คัดสรรมาอย่างดี

สิ่งที่ผมสังเกตเห็นคือความแตกต่างของผู้คนที่มาใช้บริการ ห้างนี้ดูจะเป็นพื้นที่ของคนรวยจริงๆ รถหรูหลายคันจอดเรียงราย หนุ่มสาวแต่งตัวดีเดินจับจ่ายใช้สอย ผมได้พูดคุยกับพนักงานร้านหนึ่ง เขาเล่าว่าห้างนี้เป็นที่นิยมสำหรับนักธุรกิจและชาวต่างชาติที่มาทำงานในฟิลิปปินส์ ทำให้บรรยากาศมีความเป็นสากลและทันสมัยมากกว่าห้างทั่วไปในเมืองอื่นๆ

เดินเล่นชมชีวิตในมะนิลา

นอกจากเรื่องกินและช้อปแล้ว มะนิลายังเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและสีสันหลากหลาย ผมเดินผ่านตลาดสดและแผงขายของริมถนน เห็นแม่ค้าและพ่อค้าพร้อมใจตะโกนเรียกลูกค้าให้สนุกสนาน บรรยากาศแบบนี้ทำให้ผมนึกถึง ชีวิตความเป็นอยู่ในเมืองอื่นๆ ของฟิลิปปินส์ ที่เคยไปสัมผัสมา เช่นเมืองวีกัน ที่ยังคงความดั้งเดิมและอบอุ่น

ในตลาดสดผมได้ลองชิมอาหารพื้นเมือง ทั้งหมูย่างรสเด็ดและข้าวราดแกงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความสดใหม่ของวัตถุดิบและรสชาติที่ไม่เหมือนใครทำให้การกินอาหารที่นี่เป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด ใครสนใจเรื่องอาหารฟิลิปปินส์ผมแนะนำให้ดูบทความ กินอาหารพื้นเมืองมื้อแรกในฟิลิปปินส์ เพื่อเพิ่มอรรถรสในการเดินทาง

สรุปทริปบาร์บีคิวดำและมะนิลา

ทริปนี้สำหรับผม mr.hotsia เป็นอีกหนึ่งการเดินทางที่เปิดโลกใหม่ เพราะได้ลองอาหารที่ไม่ค่อยมีคนพูดถึง และได้เห็นมุมมองของมะนิลาในเวอร์ชันที่แตกต่างจากภาพลักษณ์ทั่วไป บาร์บีคิวดำแบบเท็กซัสในมะนิลาเป็นของแปลกที่ผมอยากให้ทุกคนลอง ส่วนห้างคนรวยก็เป็นตัวแทนของความเจริญและความหลากหลายทางวัฒนธรรมของเมืองนี้

ถ้าใครอยากติดตามเรื่องราวท่องเที่ยวฟิลิปปินส์แบบเจาะลึก รวมถึงชมคลิปวีดีโอผมแนะนำ แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 23: กินบาร์บีคิวดำ ห้างคนรวยในมะนิลา Texas BBQ in Manila Philippines ที่ผมลงรายละเอียดและพาไปสัมผัสบรรยากาศจริงๆ จากสนามครับ

สุดท้ายนี้ การเดินทางในฟิลิปปินส์มีเสน่ห์ทั้งในเรื่องอาหารและวิถีชีวิตที่หลากหลาย อย่าลืมแวะชม อาหารข้างถนนในเมืองมรดกโลกวีกัน หรือแม้แต่ตลาดเช้าวีกัน ที่ผมเคยเขียนไว้ เพื่อเติมเต็มประสบการณ์เดินทางให้สมบูรณ์ครับ

ขอบคุณที่ติดตามอ่านและเจอกันใหม่ในบทความท่องเที่ยวฟิลิปปินส์ตอนต่อไปครับ
ด้วยความปรารถนาดีจาก mr.hotsia