ข้าวถ้วยสุโขทัย

ข้าวถ้วยสุโขทัย ของดีเมืองเก่า ที่ mr.hotsia ต้องบอกต่อ

ถ้าพูดถึงสุโขทัย หลายคนคงนึกถึงอารยธรรมเก่าแก่ วัดวาโบราณ และบรรยากาศเมืองเก่าที่ชวนให้นึกถึงอดีต แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาดคือ “ข้าวถ้วยสุโขทัย” ของกินพื้นบ้านที่ผมได้เจอโดยบังเอิญในตลาดเย็นสุโขทัย ซึ่งประทับใจจนอยากมาเล่าให้ฟังกันครับ

ข้าวถ้วยสุโขทัย ไม่ใช่อาหารหรูหราอะไร แต่เป็นของกินง่ายๆ ที่สะท้อนวิถีชีวิตและรสมือชาวบ้านจริงๆ ผมเดินเล่นอยู่ใน ตลาดเย็นสุโขทัย ตลาดที่คนท้องถิ่นมารวมตัวกันหลังเลิกงานเพื่อจับจ่ายซื้อของกินของใช้ เจอแม่ค้าคนนึงตั้งโต๊ะเล็กๆ ขายข้าวถ้วยซึ่งบรรจุในถ้วยกระเบื้องเล็กๆ น่ารักมาก เต็มไปด้วยข้าวเหนียวร้อนๆ ราดด้วยน้ำกะทิหอมๆ และเครื่องเคียงหวานๆ เค็มๆ ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว

ตอนแรกผมก็แอบสงสัยว่าข้าวถ้วยนี้มันคืออะไร รสชาติจะเป็นยังไง แต่พอได้ลองชิมคำแรกเท่านั้นแหละ รู้เลยว่าทำไมคนที่นี่ถึงชื่นชอบ เพราะมันทั้งหอม ทั้งหวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ ที่สำคัญคือความรู้สึกอบอุ่นเหมือนกินขนมที่แม่ทำให้กินตอนเด็กๆ นี่แหละ

สำหรับวิธีทำข้าวถ้วยสุโขทัย mr.hotsia ได้คุยกับแม่ค้าพอสมควร ได้ความว่าข้าวเหนียวจะใช้ข้าวเหนียวหอมมะลิจากท้องถิ่นที่นึ่งจนสุกนุ่ม จากนั้นราดด้วยน้ำกะทิสดที่เคี่ยวกับเกลือและน้ำตาลอย่างพอดี บางเจ้าอาจจะเพิ่มถั่วลิสงคั่วหรือข้าวโพดคั่วเพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์และรสชาติ ปิดท้ายด้วยการโรยงาขาวคั่ว หอมกรุ่นจนอดใจไม่ได้เลยทีเดียว

ผมว่า “ข้าวถ้วย” ไม่ใช่แค่ของกิน แต่เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมท้องถิ่นสุโขทัย ที่คนรุ่นเก่ายังรักษาไว้ให้ลูกหลานและนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลอง ถ้าใครเคยมา ตลาดเช้าเมืองเก่าสุโขทัย หรือเดินเที่ยวในตัวเมืองเก่า จะได้เห็นขนมพื้นบ้านอย่างนี้เต็มไปหมด นี่แหละเสน่ห์ที่ผมชอบมากเวลามาเยือนที่นี่

นอกจากข้าวถ้วยแล้ว ผมยังแนะนำให้ลอง กินต้มเลือดหมูเมืองเก่าสุโขทัย ที่มีความเข้มข้นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว หรือจะเป็น ขนมครกชาววังเมืองเก่าสุโขทัย ที่หวานมันกรอบนอกนุ่มใน ก็เป็นอีกหนึ่งมื้อที่เติมเต็มทริปได้ดีมาก

ถ้าคุณกำลังวางแผนมาเที่ยวสุโขทัย ผม mr.hotsia แนะนำให้เผื่อเวลาสักช่วงเย็นมาเดินเล่นที่ตลาดเย็นสุโขทัย ตลาดที่เต็มไปด้วยอาหารพื้นบ้านและบรรยากาศคนท้องถิ่นจริง ๆ จะได้สัมผัสความเป็นเมืองเก่าอย่างแท้จริง และอย่าลืมลิ้มลองข้าวถ้วยสูตรดั้งเดิมที่หากินได้ไม่ง่ายในที่อื่นแล้วละ

สุดท้ายนี้ ผมอยากให้ทุกคนลองดูคลิปที่ผมถ่ายไว้ตอนเดินตลาดเย็นสุโขทัย ข้าวถ้วยสุโขทัย - YouTube จะได้เห็นบรรยากาศจริงและความน่ากินของข้าวถ้วยนี้ที่ผมพูดถึง เพียงแค่นี้ก็พอจะรู้ว่าการเดินทางครั้งนี้ของผมไม่ได้แค่เที่ยวชมวิว แต่ได้สัมผัสรสชาติและวิถีชีวิตที่ลึกซึ้งของสุโขทัยจริงๆ

ถ้าชอบบทความสไตล์เล่าเรื่องเดินทางแบบนี้ อย่าลืมติดตามผม mr.hotsia ที่ hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 1 ซึ่งผมได้พาไปชิมก๋วยเตี๋ยวต้มยำและของกินเด็ดๆ ในสุโขทัยด้วยนะครับ

สุโขทัยไม่ได้มีแค่ประวัติศาสตร์ แต่ยังมีข้าวถ้วยเล็กๆ ที่ทำให้หัวใจอบอุ่นเสมอ