หอยทอดเจ๊ฮวยพิษณุโลก Fried Oyster Je Huay Phitsanulok

หอยทอดเจ๊ฮวยพิษณุโลก: รสชาติเด็ดจากริมน้ำน่าน ที่ต้องลิ้มลอง

ถ้าพูดถึงเมนูหอยทอดในพิษณุโลก หลายคนคงนึกถึงร้านหอยทอดเจ๊ฮวยทันที และสำหรับผม mr.hotsia ที่ได้เดินทางมาชิมเองถึงที่ บอกเลยว่าร้านนี้ไม่ธรรมดา หอยทอดเจ๊ฮวยตั้งอยู่ใกล้ตลาดโต้รุ่งริมแม่น้ำน่าน ทำเลดี เดินทางสะดวก และบรรยากาศริมแม่น้ำช่วยเพิ่มความชิลล์เวลานั่งทานได้เป็นอย่างดี

ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่ได้ชิมคือช่วงเย็นๆ ที่ตลาดโต้รุ่งกำลังคึกคัก ร้านเจ๊ฮวยเปิดขายมาหลายสิบปีแล้ว ความโดดเด่นคือขนาดจานที่ใหญ่และวัตถุดิบที่ใส่มาแบบไม่ยั้ง ทั้งหอยนางรมตัวโต กุ้งสด และปลาหมึกชิ้นหนา ๆ ผสมผสานกับแป้งกรอบ ๆ ที่ทอดมาได้พอดี ไม่อมน้ำมัน ผมชอบมากตรงที่ทุกคำที่กัดเข้าไปมีเนื้อหอยเน้น ๆ รสชาติเค็มหวานกลมกล่อมจากซอสสูตรเฉพาะของเจ๊ฮวย ที่สำคัญคือความหอมกระทะที่ทำให้กลิ่นลอยฟุ้งจนอดใจไม่ได้เลย

สำหรับใครที่เคยเที่ยวพิษณุโลก จะรู้ว่าที่นี่มีอาหารท้องถิ่นให้อร่อยหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น เป็ดย่างพิษณุโลก หรือ ต้มเลือดหมูพิษณุโลก แต่หอยทอดเจ๊ฮวยก็ถือเป็นหนึ่งในจุดหมายที่ไม่ควรพลาดเลย เพราะความสดของวัตถุดิบและสูตรทอดแบบดั้งเดิมที่ส่งต่อกันมาหลายเจนเนอเรชั่น ทำให้ทุกครั้งที่มาพิษณุโลกผมต้องมาหาเจ๊ฮวยให้ได้

บรรยากาศและการเดินทางที่ทำให้ประสบการณ์นี้พิเศษยิ่งขึ้น

ผม mr.hotsia ชอบบอกว่าการกินอาหารอร่อยๆ ไม่ได้อยู่แค่ที่รสชาติ แต่บรรยากาศเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเติมเต็มความสุขในการกิน ร้านเจ๊ฮวยตั้งอยู่ริมแม่น้ำน่านซึ่งตอนเย็นจะมีลมพัดเย็นสบาย ตลาดโต้รุ่งที่อยู่ใกล้กันก็เต็มไปด้วยชีวิตชีวา มีทั้งของกิน ของใช้ และของฝากให้เดินชิลล์หลังมื้ออาหาร

การเดินทางมาที่นี่ก็สะดวกมาก ใครที่มาเที่ยวพิษณุโลกสามารถเลือกเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว หรือรถสองแถวในเมืองก็ได้ ผมแนะนำให้แวะเที่ยวรอบเมืองก่อน แล้วค่อยมาเติมพลังด้วยหอยทอดเจ๊ฮวยช่วงเย็น เพราะบรรยากาศริมแม่น้ำจะสวยและอบอุ่นอย่างบอกไม่ถูก

เคล็ดลับของ mr.hotsia สำหรับการกินหอยทอดเจ๊ฮวยให้ฟินที่สุด

จากประสบการณ์ที่ผมลองมาเอง หลายครั้งที่ผมจะสั่งจานใหญ่ที่ใส่กุ้งและปลาหมึกเพิ่ม เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลายและเต็มอิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ผมยังชอบกินคู่กับน้ำจิ้มพริกเผ็ดที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ รสจัดจ้านช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความจี๊ดจ๊าดให้กับหอยทอดได้ดีมาก

อีกอย่างที่ผมอยากแนะนำคือ หากมีโอกาสมาเที่ยวในช่วงเย็น อย่าลืมเดินเล่นตลาดโต้รุ่งริมน้ำน่านก่อนหรือหลังมื้ออาหาร เพราะจะได้เห็นวิถีชีวิตของคนพิษณุโลกอย่างแท้จริง และถ้าอยากลองชิมเมนูอื่น ๆ ในเมืองนี้ ผมเคยเขียน เที่ยวพิษณุโลก กินหอยทอด เอาไว้ด้วย เผื่อเป็นไอเดียให้คนที่ชอบอาหารทะเลและหอยทอดได้ลองหลายร้านในเมืองนี้

สรุปประสบการณ์และความประทับใจจาก mr.hotsia

หอยทอดเจ๊ฮวยพิษณุโลกไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดา แต่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดนี้ที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองสัมผัสด้วยตัวเอง ความสดใหม่ของวัตถุดิบ การทอดอย่างพิถีพิถัน และรสชาติที่ลงตัว ทำให้ผมประทับใจและอยากกลับไปกินซ้ำอีกหลายครั้ง

ถ้าใครวางแผนมาเยือนพิษณุโลก อย่าลืมแวะมาหาหอยทอดเจ๊ฮวยริมแม่น้ำน่าน รับรองว่าเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดที่จะทำให้ทริปของคุณน่าจดจำขึ้นแน่นอน และถ้าชอบเรื่องราวอาหารและวิถีชีวิตเมืองพิษณุโลก สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ เที่ยวพิษณุโลก เพื่อวางแผนทริปให้ครบถ้วนและสนุกมากขึ้นครับ

สุดท้ายนี้ ผม mr.hotsia ขอฝากคลิปรีวิวหอยทอดเจ๊ฮวยไว้ให้ดูประกอบบรรยากาศกันด้วยนะครับ คลิกชมวิดีโอหอยทอดเจ๊ฮวยพิษณุโลก แล้วคุณจะรู้ว่าความอร่อยมันอยู่ตรงไหนในเมืองนี้จริง ๆ