ไก่ย่างแพะเมืองผี อาหารแนะนำเมืองแพร่ Phrae Recommended food

ไก่ย่างแพะเมืองผี อาหารแนะนำเมืองแพร่ ที่ mr.hotsia ต้องบอกต่อ

ถ้าพูดถึงจังหวัดแพร่ หลายคนอาจนึกถึงเมืองเก่าที่สงบ มีวิถีชีวิตช้า ๆ กลิ่นอายของวัฒนธรรมเหนือที่ยังคงอยู่ในทุกซอกมุม แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว แพร่ไม่ได้มีดีแค่บรรยากาศเก่า ๆ เท่านั้น เรื่องอาหารพื้นเมืองยังเด็ดจริง และหนึ่งในเมนูที่ผมไม่อยากให้คุณพลาดคือ ไก่ย่างแพะเมืองผี ที่ถือเป็นอาหารแนะนำเมืองแพร่ที่ต้องลองด้วยตัวเองสักครั้ง

“แพะเมืองผี” ฟังชื่อครั้งแรกอาจรู้สึกแปลก ๆ แต่จริง ๆ แล้วมันคือชื่อของอำเภอหนึ่งในจังหวัดแพร่ ที่นี่มีชื่อเสียงเรื่องวิถีชีวิตและธรรมชาติที่น่าสนใจ แต่สิ่งที่ผมสะดุดตาตั้งแต่ครั้งแรกที่ไปเยือนคือร้านไก่ย่างที่ใช้สูตรเฉพาะถ่ายทอดความอร่อยผ่านเนื้อไก่ที่หมักเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน ก่อนนำไปย่างบนเตาถ่านจนหนังกรอบ เนื้อในนุ่ม หอมกลิ่นสมุนไพรเหนือที่ไม่เหมือนใคร

ผมจำได้ว่าครั้งนั้นเดินทางจากตัวเมืองแพร่ไปยังอำเภอเมืองผี ไม่ไกลมากนัก ถนนหนทางเรียบง่ายและเห็นวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงเรียบง่าย ร้านไก่ย่างที่ผมไปลองนั้นตั้งอยู่ริมถนนเล็ก ๆ แต่คนแน่นตลอดเวลา เป็นเครื่องการันตีความอร่อยที่ mr.hotsia ไม่เคยลืมรสสัมผัสนี้

เมื่อได้ชิมไก่ย่างแพะเมืองผีครั้งแรก รสชาติที่เจือด้วยสมุนไพรเหนืออย่างขมิ้น ผักชี และพริกไทย รวมถึงการหมักที่ทำให้เนื้อไก่ซึมซับรสชาติอย่างลึกซึ้ง ทำให้ไก่ย่างชิ้นนั้นไม่แห้งไม่นุ่มเกินไป หนังกรอบกำลังดี ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ และน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดที่มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับใครที่มาเยือนแพร่และอยากสัมผัสรสชาติอาหารพื้นเมืองที่แท้จริง นอกจากไก่ย่างแพะเมืองผีแล้ว ยังมีอาหารแนะนำอื่น ๆ ที่ผมเคยรีวิวไว้ใน Phrae Recommend Restaurant ร้านอาหารแนะนำเมืองแพร่ และ ลาบเมืองแพร่ อร่อยแท้จริง ที่ผมเชื่อว่าจะช่วยเติมเต็มประสบการณ์การกินในจังหวัดนี้ได้อย่างครบถ้วน

นอกจากนี้ หากคุณเป็นสายกินเช้า แพร่ก็มีอาหารเช้ารสเด็ดที่ผมแนะนำผ่าน Phrae Breakfast ต้มเลือดหมูเมืองแพร่ หรือจะเป็นข้าวหมูแดงหมูกรอบที่ผมเคยเล่าไว้ใน mrhotsia Breakfast in Phrae ก็เป็นอีกทางเลือกที่ไม่ควรพลาด

ในส่วนของบรรยากาศเมืองแพร่เอง ผมอยากให้คุณลองเดินเล่นในตลาดเช้าที่เต็มไปด้วยของกินพื้นเมืองและข้าวของชาวบ้าน หรือจะเลือกนั่งหน้าร้านไก่ย่างแพะเมืองผี สัมผัสวิถีชีวิตของคนแพร่ที่อบอุ่นและเป็นมิตร จากประสบการณ์ที่เดินทางมาหลายครั้ง ผม mr.hotsia เชื่อว่าการกินอาหารพื้นเมืองเป็นประตูสำคัญที่ทำให้เราเข้าใจวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนในพื้นที่นั้น ๆ ได้ดีที่สุด

ถ้าคุณสนใจอยากเห็นบรรยากาศแบบสด ๆ และอยากฟังเสียงจากผม mr.hotsia เล่าแบบเต็ม ๆ แนะนำให้ดูคลิป ไก่ย่างแพะเมืองผี อาหารแนะนำเมืองแพร่ Phrae Recommended food ในช่อง YouTube ของผม ซึ่งจะได้เห็นภาพจริงและความรู้สึกตอนเดินทางไปสัมผัสรสชาตินั้นด้วยตัวเอง

สุดท้ายนี้ การเดินทางมาที่แพร่ไม่ได้มีดีแค่ไก่ย่างแพะเมืองผีเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีอาหารหลากหลายแบบที่รอให้คุณมาค้นหาและลองชิม ความอร่อยแบบบ้าน ๆ ที่สะท้อนความเป็นแพร่แท้ ๆ รอให้คุณมาเจอ และแน่นอนว่าผม mr.hotsia จะยังคงพาไปชิมของเด็ดทั่วไทยอย่างเต็มที่อยู่อย่างนี้เสมอ

แล้วพบกันใหม่กับเรื่องราวการกินและเที่ยวที่แพร่และจังหวัดอื่น ๆ กับผม mr.hotsia ที่นี่ที่เดียวครับ