หอยทอดเมืองแพร่ Phrae Thailand food street

หอยทอดเมืองแพร่ รสเด็ด ถนนอาหารที่คุณต้องลอง

ถ้าพูดถึงอาหารท้องถิ่นในจังหวัดแพร่ หลายคนอาจจะนึกถึงลาบเมืองแพร่ หรือไก่ย่างแพะเมืองผีที่มีชื่อเสียง แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว หอยทอดเมืองแพร่ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ต้องกินเมื่อมาเยือนที่นี่ เพราะไม่ใช่แค่รสชาติที่ถูกปาก แต่ยังเต็มไปด้วยบรรยากาศวิถีชีวิตและความเป็นกันเองของชาวแพร่ที่ถ่ายทอดผ่านอาหารจานนี้ได้อย่างชัดเจน

ผมเดินทางมายังถนนสายเล็ก ๆ ที่คนแพร่เรียกกันติดปากว่า “ถนนอาหารเมืองแพร่” ซึ่งเป็นจุดรวมร้านหอยทอดที่ขึ้นชื่อหลายร้านตั้งเรียงรายกันอย่างคึกคัก กลิ่นหอยทอดหอมกรุ่นลอยมาแตะจมูกตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้าไปในซอยนี้ ที่นี่ไม่ใช่แค่ตลาดนัดธรรมดา แต่เป็นเวทีที่แสดงถึงความภูมิใจในวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านของคนแพร่

ความแตกต่างของหอยทอดเมืองแพร่

หอยทอดที่แพร่แตกต่างจากหอยทอดที่ผมเคยกินตามจังหวัดอื่น ๆ ตรงที่แป้งกรอบบางกำลังดี ไม่อมน้ำมันมากจนเกินไป ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่ลิ้มลองคือความรู้สึกกรอบนอกนุ่มในของแป้งที่ผสมกับไข่ไก่สดใหม่และหอยแมลงภู่ตัวโต ๆ ทอดจนสุกพอดี เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานอมเผ็ดเล็กน้อย ช่วยชูรสของหอยทอดได้อย่างลงตัว

ร้านที่ผมไปลองมีเจ้าของร้านที่เป็นกันเองมาก เล่าให้ฟังว่าการทำหอยทอดที่นี่ต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่หรือหอยแมลงภู่ที่จับมาจากแหล่งน้ำใกล้เคียง โดยเฉพาะในช่วงเย็นจะเห็นบรรยากาศผู้คนมานั่งรอคิวเพื่อสั่งหอยทอด และพูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องราวชีวิตชาวบ้านกันอย่างสนุกสนาน

เดินเที่ยวเมืองแพร่ กับรสชาติที่เข้ากัน

หลังจากอิ่มอร่อยกับหอยทอดแล้ว mr.hotsia แนะนำให้ลองเดินเล่นรอบเมืองแพร่ที่ยังคงรักษาเสน่ห์ของเมืองเก่าไว้ได้อย่างดี ถนนสายเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยอาคารไม้เก่าแก่ ผสมผสานกับร้านกาแฟน่านั่งและร้านอาหารพื้นเมืองอื่น ๆ ที่รอให้คุณไปค้นพบ เช่น ลาบเมืองแพร่ ที่ผมเคยแนะนำไว้ในบทความ ลาบเมืองแพร่ อร่อยแท้จริง หรือจะลองไก่ย่างแพะเมืองผีที่มีรสชาติไม่เหมือนใคร ไก่ย่างแพะเมืองผี อาหารแนะนำเมืองแพร่ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีหลังจากอิ่มหอยทอด

เมืองแพร่ยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารเช้าแบบดั้งเดิมอย่างต้มเลือดหมูและข้าวหมูแดงที่คุณไม่ควรพลาดเช่นกัน ดูได้จากบทความของผม Phrae Breakfast ต้มเลือดหมูเมืองแพร่ หรือถ้าพาเด็ก ๆ มาด้วยก็สามารถวางแผนเที่ยวตามแนวทาง hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 2/26: เที่ยวเมืองแพร่ เพื่อความสนุกและเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นได้ครบถ้วน

วิธีเดินทางและเคล็ดลับจาก mr.hotsia

สำหรับการเดินทางมายังถนนอาหารหอยทอดเมืองแพร่ ผมแนะนำให้มาในช่วงเย็นหลังเลิกงาน เพราะบรรยากาศจะคึกคักที่สุด ร้านต่าง ๆ เปิดพร้อมบริการและมีผู้คนแวะเวียนมาอย่างต่อเนื่อง การเดินทางจากตัวเมืองแพร่ไม่ยากเลย สามารถใช้รถมอเตอร์ไซค์หรือแท็กซี่ท้องถิ่นมาลงบริเวณนี้ได้สะดวก

อย่าลืมเตรียมเงินสดไปด้วย เพราะหลายร้านยังไม่รับบัตรเครดิต และหากอยากเก็บภาพบรรยากาศวิถีชีวิตและอาหารท้องถิ่น ผมแนะนำให้ใช้กล้องมือถือคุณภาพดี ๆ เพราะแสงในช่วงเย็นจะช่วยให้ภาพอาหารและบรรยากาศออกมาสวยงามมาก

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

หอยทอดเมืองแพร่ไม่ใช่แค่เมนูอาหารจานด่วนที่กินแล้วอิ่มท้อง แต่เป็นประสบการณ์ที่เชื่อมโยงเรากับวัฒนธรรมท้องถิ่นและความอบอุ่นของคนแพร่ ผม mr.hotsia เชื่อว่าถ้าคุณได้ลองมาเดินชิมหอยทอดในถนนอาหารแห่งนี้ จะเข้าใจว่าทำไมอาหารพื้นบ้านถึงมีเสน่ห์และความหมายมากกว่ารสชาติแค่บนลิ้น

และถ้าคุณวางแผนมาเที่ยวจังหวัดแพร่ อย่าลืมแวะชมและชิมอาหารอื่น ๆ ที่ผมเคยแนะนำไว้ใน Phrae Recommend Restaurant ร้านอาหารแนะนำเมืองแพร่ เพื่อให้ทริปของคุณครบเครื่องทั้งกิน เที่ยว และเรียนรู้วัฒนธรรมอย่างแท้จริงครับ

สุดท้ายนี้ หากใครอยากชมบรรยากาศจริง ๆ จากถนนหอยทอดเมืองแพร่ mr.hotsia ได้รวบรวมภาพและคลิปวิดีโอไว้ใน หอยทอดเมืองแพร่ Phrae Thailand food street รับรองว่าคุณจะเห็นชีวิตจริงของเมืองแพร่ผ่านอาหารจานโปรดนี้อย่างชัดเจนครับ