ตลาดใหญ่ ตลาดเช้าของชาวอุบล

ตลาดใหญ่ ตลาดเช้าของชาวอุบล ที่มากกว่าตลาดสดธรรมดา

ถ้าพูดถึงตลาดเช้าในจังหวัดอุบลราชธานี ชื่อของ ตลาดใหญ่ นั้นต้องมาเป็นอันดับต้นๆ ที่ผมนึกถึงเสมอ เพราะนี่ไม่ใช่แค่ตลาดสดธรรมดา แต่เป็นแหล่งรวมชีวิตชีวาและวัฒนธรรมของชาวอุบลแท้ๆ ที่ผม, mr.hotsia, ได้มีโอกาสไปเดินสัมผัสด้วยตัวเองจนรู้สึกประทับใจไม่รู้ลืม

ตลาดใหญ่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำมูล ตีนสะพานก่อนข้ามไปฝั่งวารินชำราบ ซึ่งเดิมทีตลาดจะอยู่ติดริมน้ำ แต่ปัจจุบันเขาได้ปรับปรุงพื้นที่ให้สะอาดและเป็นระเบียบมากขึ้น มีอาคารเปิดโล่งที่ไม่อึดอัด ทำให้เดินซื้อของได้สบายใจและชมวิถีชีวิตคนท้องถิ่นได้เต็มที่ ที่นี่ไม่ได้มีแค่ร้านขายของสดอย่างผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังมีซุ้มขายอาหารพื้นเมืองที่น่าสนใจมากมาย ที่ผมชอบคือการได้ลองชิมของกินแปลกๆ ที่หากินที่อื่นอาจไม่มี เช่น น้ำเต้าหู้สูตรดั้งเดิมที่ผมเคยเขียนไว้ใน น้ำเต้าหู้ที่อร่อยที่สุดในจังหวัดอุบลฯ ซึ่งที่นี่เขาใส่ฟองเต้าหู้และเปลือกส้มโอเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

ของกินแปลกที่ห้ามพลาดในตลาดใหญ่

ตลาดใหญ่เป็นที่รวมของขนมและอาหารที่สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวอุบลได้อย่างแท้จริง อย่างเช่น พิซซ่าเวียดนาม ที่ผมได้ลองชิมแล้วต้องบอกเลยว่าหายากและอร่อยมากๆ ขนมนี้คล้ายกับขนมเบื้องบ้านเราแต่กรอบกว่า เพราะใช้ข้าวเกรียบทอดกรอบเป็นฐานแล้วเอาแป้งปากหม้อญวนมาวางและพับครึ่ง ใส่ไส้ตามแบบดั้งเดิมของชาวเวียดนามที่อพยพมาอยู่ที่นี่ ความกรอบนอกนุ่มในพร้อมงาดำที่โรยบนข้าวเกรียบ ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยม ใครไปอุบลแล้วไม่ลองถือว่าพลาด

อีกหนึ่งอย่างที่ผมประทับใจมากคือ “ปากหม้อญวน” ที่ขายในตลาดใหญ่ ร้านนี้เจ้าของเป็นชาวเวียดนามแท้ๆ เลยครับ พูดเวียดนามได้คล่อง และสูตรที่ใช้สืบทอดกันมาจากรุ่นพ่อแม่ทำให้ได้รสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ นอกจากนี้ยังมีทอดมันมะพร้าว ที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม เหมาะกับการเดินกินเล่นในตลาดในตอนเช้าได้อย่างดี

วิถีชีวิตที่ตลาดใหญ่กับความเป็นกันเองของคนอุบล

นอกจากอาหารแล้ว สิ่งที่ทำให้ตลาดใหญ่ของอุบลแตกต่างจากตลาดเช้าทั่วไป คือความมีชีวิตชีวาของผู้คนที่นี่ ผมเดินไปไหนก็มีแต่คนทักทาย บางคนก็แอบกระซิบถามด้วยความเป็นกันเอง บางคนก็ชวนคุยเล่นแบบสนุกสนาน ได้เห็นวิถีชีวิตของคนอุบลที่ไม่เร่งรีบ แต่เปี่ยมด้วยน้ำใจและความอบอุ่น ซึ่งเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ผมประทับใจทุกครั้งที่มาเยือน

ผมยังจำได้ดีวันที่ไปเดินตลาดใหญ่ ผมใส่เสื้อกันหนาวกลับด้านที่ใช้เป็นเสื้อสำหรับนอน เพราะอากาศเช้าค่อนข้างเย็นอยู่ คนที่นี่เห็นก็แซวเล่นกันไปมา แสดงให้เห็นถึงมิตรภาพและความเป็นกันเองที่ไม่ติดขัดของชาวอุบลจริงๆ

ตลาดใหญ่กับการเดินทางสู่เมืองอุบลและการท่องเที่ยวแบบครบวงจร

สำหรับนักเดินทางที่วางแผนจะมาเที่ยวอุบลราชธานี ตลาดใหญ่ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีมาก เพราะอยู่ใจกลางเมือง ใกล้กับทุ่งศรีเมืองที่เป็นสวนสาธารณะและสถานที่ออกกำลังกายยอดนิยมของคนท้องถิ่น ทุ่งศรีเมืองจังหวัดอุบลราชธานี เป็นอีกจุดที่ผมมักจะแวะไปเดินเล่นหลังจากกินข้าวเช้าที่ตลาดใหญ่เสร็จแล้ว

นอกจากนี้ การเดินทางมายังอุบลราชธานีก็สะดวกสบายขึ้นมาก ด้วยเส้นทางบินตรงของ Air Asia ที่เพิ่มเส้นทางบิน อุบล-ภูเก็ต ทำให้ผมสามารถบินตรงจากใต้ขึ้นมาทางอีสานได้โดยไม่ต้องผ่านกรุงเทพฯ ช่วยประหยัดเวลาและเปิดโอกาสให้ได้เที่ยวแบบหลากหลายมากขึ้น

แนะนำสำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสตลาดใหญ่แบบ mr.hotsia

ถ้าอยากมาสัมผัสบรรยากาศตลาดใหญ่แบบเต็มที่ ผมแนะนำให้มาช่วงเช้าตรู่ ตั้งแต่ประมาณ 5.30-8.30 น. เพราะตลาดจะคึกคักสุดและอาหารสดใหม่พร้อมเสิร์ฟเต็มที่ เดินชมสินค้าพื้นเมือง ลองชิมขนมและอาหารที่หายากอย่างน้ำเต้าหู้สูตรอุบลที่ใส่เปลือกส้มโอ หรือพิซซ่าเวียดนาม แล้วอย่าลืมพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าเขาเพราะคนที่นี่ใจดีและชอบเล่าเรื่องท้องถิ่นให้ฟัง

สำหรับคนที่สนใจอาหารพื้นเมืองเพิ่มเติม อย่าพลาดที่จะไปลองชิมก๋วยจั๊บญวนที่อร่อยและมีชื่อเสียงในจังหวัด หรือร้านข้าวต้ม ตี๋อำนวยโชค ที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความก่อนหน้า เพราะจะช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติและบรรยากาศของอุบลได้ครบถ้วนมากขึ้น

สรุปแล้ว ตลาดใหญ่ไม่ได้เป็นเพียงตลาดสดธรรมดาที่ผม mr.hotsia ได้เคยเดินผ่าน แต่เป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยความทรงจำ อาหารแปลกและอร่อย วิถีชีวิตชาวอุบลที่น่ารัก และความอบอุ่นที่สัมผัสได้จริงๆ หากคุณมีโอกาสมาเยือนอุบลราชธานี อย่าลืมแวะมาเดินเล่นชิมของกินที่ตลาดใหญ่แห่งนี้ รับรองว่าจะได้ประสบการณ์ที่ดีติดตัวกลับไปแน่นอนครับ

สำหรับใครที่สนใจอยากชมบรรยากาศตลาดใหญ่แบบเต็มตา ผมได้ทำคลิปวิดีโอเก็บภาพไว้ด้วย เชิญดูได้ที่ ตลาดใหญ่ ตลาดเช้าของชาวอุบล - YouTube ครับ