เจ๊แกลบข้าวต้มปลาบางเสร่

เจ๊แกลบข้าวต้มปลาบางเสร่: รสชาติบ้าน ๆ ที่ฝังรากลึกในหัวใจชาวชลบุรี

ถ้าพูดถึงอาหารเช้าแบบง่าย ๆ แต่กินแล้วรู้สึกเหมือนได้ซึมซับวิถีชีวิตริมทะเลชลบุรีแบบแท้ ๆ ผม Mr.Hotsia ต้องยกให้ เจ๊แกลบข้าวต้มปลาบางเสร่ เป็นหนึ่งในร้านที่ต้องแวะทุกครั้งที่มาแถวนี้ครับ บางเสร่เองเป็นชุมชนชาวประมงที่เงียบสงบกว่าพัทยาเยอะ แม้จะอยู่ในเขตสัตหีบ จังหวัดชลบุรี แต่บรรยากาศร้านนี้เหมือนได้ย้อนเวลากลับไปกินข้าวต้มกับป้า ๆ ในบ้านใกล้เรือนเคียงอย่างนั้นเลย

ผมเดินทางมาที่ร้านเจ๊แกลบหลังจากขับรถจากพัทยา ผ่านถนนเลียบชายฝั่งที่เห็นทะเลกว้างไกล พร้อมกับนึกถึงความคึกคักของ เที่ยวกลางคืนพัทยา ที่เต็มไปด้วยสีสัน แต่ที่นี่บางเสร่กลับสงบเงียบ มีแค่เสียงคลื่นและกลิ่นทะเลที่แทรกผ่านลมเย็น ๆ ยามเช้า

บรรยากาศและวิธีการเดินทาง

ร้านเจ๊แกลบตั้งอยู่ริมถนนเล็ก ๆ ในบางเสร่ ไม่ไกลจากชายหาดนัก การจอดรถสะดวกสบาย ผมเดินเข้าร้านด้วยความรู้สึกเหมือนมาหาเพื่อนเก่าเพราะเจอผู้คนท้องถิ่นนั่งกินข้าวต้มกันอย่างเป็นกันเอง ร้านไม่ใหญ่แต่สะอาดเรียบร้อย มีโต๊ะไม้เก่า ๆ พร้อมกลิ่นหอมของข้าวต้มที่เพิ่งต้มเสร็จใหม่ ๆ

ที่นี่โดดเด่นตรงที่เมนูข้าวต้มปลาเนื้อแน่น สดมาก เพราะว่าเจ๊แกลบจะซื้อปลาจากชาวประมงในบางเสร่เอง นั่นทำให้รสชาติของข้าวต้มปลาร้านนี้แตกต่างจากร้านทั่วไป ชาวบ้านแถวนี้บอกกันว่าปลาของเจ๊แกลบสดทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นปลากระพง หรือปลาทะเลอื่น ๆ ที่นำมาทำข้าวต้ม

เมนูเด็ด: ข้าวต้มปลารสเข้มข้น

ผมสั่งข้าวต้มปลากระพงตามคำแนะนำของเจ๊แกลบ ปลาสดเนื้อแน่น ต้มกับน้ำซุปที่เคี่ยวมานานจนได้กลิ่นหอมของกระดูกปลาและเครื่องเทศไทย กลิ่นขิงและต้นหอมลอยมาแตะจมูกทันทีที่ช้อนแรกเข้าไปในปาก ความสดของปลาและความกลมกล่อมของน้ำซุปทำให้ผมนึกถึงอาหารเช้าริมทะเลที่เคยกินในหลายจังหวัด แต่ข้าวต้มปลาบางเสร่ที่นี่มีเอกลักษณ์และความอบอุ่นแบบบ้าน ๆ ที่หาไม่ได้ง่าย ๆ

นอกจากข้าวต้มปลาแล้ว ผมยังสั่งเครื่องเคียงอย่างไข่เค็ม และผักดองที่ทางร้านทำเอง รสชาติลงตัว ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก อีกอย่างที่อยากแนะนำคือพริกน้ำส้มที่วางไว้บนโต๊ะ รสชาติจัดจ้านพอเหมาะกับการกินข้าวต้มปลาร้อน ๆ

เชื่อมโยงกับการเที่ยวชลบุรีและพัทยา

บางเสร่เป็นส่วนหนึ่งของสัตหีบที่ผมเคยแวะไปตกปลาชายหาดในคลิป ตกปลาชายหาดบางเสร่ มาแล้ว ซึ่งบรรยากาศที่นี่ต่างจากพัทยาที่ผมเคยไปเดินถนนคนเดิน เที่ยวกลางคืนพัทยา อย่างสิ้นเชิง บางเสร่เหมาะกับการมาหลีกหนีความวุ่นวาย มานั่งกินข้าวต้มปลาแบบสบายใจ และได้สัมผัสวิถีชุมชนชาวประมงแท้ ๆ

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบกินอาหารพื้นบ้านและอยากลองประสบการณ์อาหารเช้าที่แตกต่างจากโรงแรมหรู ๆ อย่าง อาหารเช้าอร่อยที่พัทยา สยามเบย์ชอร์ หรือแกงกระหรี่กุ้งที่ โรงแรมสยามเบย์วิว เจ๊แกลบข้าวต้มปลาบางเสร่จะเป็นคำตอบที่ดีมาก เพราะคุณจะได้กินอาหารทะเลสด ๆ กับข้าวต้มร้อน ๆ ในบรรยากาศบ้าน ๆ ที่ไม่เหมือนใคร

เคล็ดลับจาก Mr.Hotsia ในการเที่ยวกินที่บางเสร่

ผมแนะนำให้มาเร็วหน่อยในช่วงเช้า เพราะเจ้าของร้านจะเริ่มต้มปลาและเตรียมข้าวต้มตั้งแต่ตี 5 เพื่อรองรับลูกค้าชาวประมงและคนท้องถิ่นที่มากินก่อนออกทะเล บรรยากาศตอนเช้าจึงสดชื่นและไม่วุ่นวาย ถ้าใครสนใจอยากถ่ายภาพความเรียบง่ายของชุมชนชาวประมง บางเสร่ก็มีมุมให้เก็บภาพสวย ๆ เยอะมาก โดยเฉพาะชายหาดและท่าเรือ

หลังจากอิ่มท้องที่เจ๊แกลบ ผมมักจะเดินเล่นริมชายหาดบางเสร่ เลียบถนนเล็ก ๆ ที่มีร้านกาแฟและร้านอาหารทะเลพื้นบ้านให้เลือกอีกหลายร้าน ก่อนจะตัดสินใจไปเที่ยวต่อที่พัทยาหรือบางแสน ชลบุรี ซึ่งอยู่ไม่ไกลกันนัก และถ้าอยากได้บรรยากาศอาหารทะเลที่แตกต่างแต่ก็ยังคงความสดใหม่ แนะนำให้ลอง ร้านปะการัง บางแสน ที่ผมเคยรีวิวไว้ครับ

สรุปความประทับใจ

เจ๊แกลบข้าวต้มปลาบางเสร่ ไม่ใช่แค่ร้านข้าวต้มปลาทั่วไป แต่เป็นเหมือนประตูสู่ความรู้สึกของชุมชนชาวประมงชลบุรีที่ยังรักษาวิถีชีวิตเรียบง่ายไว้ได้อย่างดี ผม Mr.Hotsia ประทับใจในความสดของวัตถุดิบและความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ใส่ใจทุกรายละเอียดจนเกิดเป็นรสชาติที่กินแล้วอบอุ่นใจ สำหรับใครที่แวะมาเที่ยวสัตหีบหรือชลบุรี อย่าลืมแวะชิมข้าวต้มปลาร้านนี้ รับรองว่าคุณจะได้ทั้งความอร่อยและความทรงจำดี ๆ กลับบ้านไปแน่นอนครับ

ดูบรรยากาศร้านเจ๊แกลบได้ใน คลิปวีดีโอเจ๊แกลบข้าวต้มปลาบางเสร่ ที่ผมถ่ายไว้ด้วยนะครับ เผื่อจะช่วยให้คุณเห็นภาพและตัดสินใจมาเยือนร้านนี้ได้ง่ายขึ้น