แก้มกันเก็บเยี่ยมย่าที่บางบ่อ

แก้มกันเก็บเยี่ยมย่าที่บางบ่อ: วิถีชีวิตริมน้ำในสมุทรปราการที่ผม, mr.hotsia, ไม่เคยลืม

บางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ คือสถานที่ที่ผมมีโอกาสกลับไปเยี่ยมเยียนบ้านเกิดของผมเอง ที่นี่ไม่ใช่แค่เมืองเล็ก ๆ ริมคลอง แต่เป็นแหล่งวัฒนธรรมเก่าแก่ที่ยังคงวิถีชีวิตริมน้ำแบบดั้งเดิมอย่างเหนียวแน่น ผม, mr.hotsia, เติบโตมากับคลองสำโรง คลองสายหลักที่ไหลผ่านใจกลางบางบ่อ และเป็นหัวใจของการเลี้ยงปลาสลิดที่โด่งดังไปทั่วประเทศและต่างประเทศ

จำได้ดีว่าเมื่อครั้งยังเด็ก ผมมักจะว่ายน้ำเล่นในคลองบ้านระกาศซึ่งเป็นคลองย่อยของคลองสำโรง น้ำที่นี่ไม่ใช่น้ำจืดธรรมดา แต่เป็นน้ำกร่อยที่ช่วยให้เกิดไรแดง อาหารโปรดของปลาสลิดบางบ่อ สร้างความอ้วนจ้ำม่ำและรสชาติที่แตกต่างจากที่อื่น ชาวบ้านแถวนี้ยังคงรักษาระบบการเลี้ยงปลาสลิดในบ่อที่เรียกว่า “ตีนนา” คือบ่อที่ขุดลงไปในที่ต่ำกว่าที่นาทั่วไป เพื่อให้ปลาได้อยู่ในน้ำที่เหมาะสมตลอดปี แม้ว่าปัจจุบันการทำนาจะลดลง แต่การเลี้ยงปลาสลิดยังคงเป็นหัวใจสำคัญของชุมชนนี้ อ่านเรื่องปลาสลิดบางบ่อเพิ่มเติมที่นี่

ตลาดเก่าและวิถีชีวิตริมคลองที่บางบ่อ

บางบ่อยังมีตลาดเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ริมคลองสำโรง ตลาดแบบนี้สะท้อนภาพชีวิตของคนท้องถิ่นที่ผูกพันกับน้ำอย่างลึกซึ้ง เหมือนกับตลาดเก่า 150 ปี ที่บางพลีซึ่งผมเคยเขียนถึงไว้แล้ว ตลาดเก่า 150 ปี บางพลี ที่นี่เองก็มีลักษณะคล้ายกัน ตลาดริมคลองของบางบ่อยังคงมีร้านค้าไม้เก่าแก่ เปิดขายของกิน ของใช้ ร้านขายสมุนไพร และหมอชาวบ้านที่เปิดบริการมานานหลายชั่วอายุคน

ผมชอบเดินเล่นที่ตลาดบางบ่อในตอนเช้า บรรยากาศคึกคักด้วยเสียงเรือพายแล่นผ่าน และกลิ่นหอมของอาหารพื้นบ้านที่แม่ค้าเตรียมขาย เช่น ปลาสลิดแดดเดียวทอดกรอบ กุ้งแห้ง และขนมไทยโบราณที่ยังคงรสชาติต้นตำรับ นอกจากนี้ยังมีร้านขายอุปกรณ์การเกษตรและปุ๋ยที่สะท้อนถึงวิถีเกษตรกรรมที่ชาวบ้านยังคงทำควบคู่ไปกับการเลี้ยงปลา

ร่วมสนุกกับการดักปลาไอ้โง่ที่บางบ่อ

อีกหนึ่งกิจกรรมที่ผม, mr.hotsia, ได้สัมผัสแบบใกล้ชิด คือการแข่งดักปลาไอ้โง่ที่บ้านของผมเองในบางบ่อ ผมซื้อ “ไอ้โง่” ที่เป็นเครื่องมือดักปลาที่ใช้มานานจากตลาดบางลี่สองพี่น้อง และตั้งใจดักปลาในคลองหน้าบ้านกับเพื่อนนักเดินทางชื่ออันเน่อ การแข่งขันนี้เป็นเรื่องสนุกที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของบ้านเกิดและศาสตร์พื้นบ้านในการจับปลาที่ผมไม่เคยลืม

เทคนิคดักปลาไอ้โง่นั้นต้องใช้ความรู้เรื่องระดับน้ำให้ส่วนหนึ่งของไอ้โง่โผล่พ้นน้ำเพื่อไม่ให้ปลาตาย และต้องวางไอ้โง่ให้แนบหน้าดินเพื่อดักปลาได้ดีที่สุด การดักกุ้งในนากุ้งก็เป็นหนึ่งในความนิยมของคนบางบ่อ และนี่คือกิจกรรมที่ทำให้ผมรู้สึกผูกพันกับบ้านเกิดอย่างแท้จริง เรื่องราวแข่งดักไอ้โง่ที่บางบ่อ

รสชาติบ้านเกิด: กะเพราสะใจ และความทรงจำที่ยังคงอยู่

นอกจากวิถีชีวิตริมคลองและวิถีเกษตรกรรมที่ยังคงอยู่แล้ว อาหารพื้นบ้านของบางบ่อก็เป็นสิ่งที่ผม, mr.hotsia, ภูมิใจนำเสนอเสมอ โดยเฉพาะผัดกะเพราที่ผมได้สืบทอดสูตรมาจากพ่อผู้เป็นคนบางบ่อแท้ ๆ ซึ่งใส่ผิวมะกรูดและสมุนไพรไทยเข้าไปในเครื่องผัดกะเพรา เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนหอมกรุ่นไม่เหมือนใคร

ผมจึงได้เปิดร้าน กะเพราสะใจ ที่เชียงราย พร้อมกับทำซอสปรุงรสกะเพราสำเร็จรูปที่ทุกคนสามารถนำไปปรุงกินเองที่บ้านได้ โดยผมตั้งใจให้รสชาติแบบโบราณ หอมกะเพรา เผ็ดสะใจ และเข้มข้นถึงเนื้อสัตว์ ใครที่อยากลองรสชาติต้นตำรับจากบางบ่อ สามารถสั่งซื้อซอสกะเพราสะใจได้จากช่องทางออนไลน์ ชมวิดีโอแนะนำซอสกะเพราสะใจโดย mr.hotsia

เดินทางสู่บางบ่อ: ไม่ไกลแต่เต็มไปด้วยเรื่องราว

การเดินทางมายังบางบ่อไม่ยากเลย จากกรุงเทพฯ ขับรถไปตามถนนสุขุมวิทประมาณ 30-40 กิโลเมตร จะพบกับชุมชนและวิถีชีวิตที่ไม่เหมือนใคร การได้มาเดินเล่นริมคลอง สำรวจตลาดเก่า เรียนรู้การเลี้ยงปลาสลิด และร่วมกิจกรรมกับชาวบ้าน จะทำให้คุณเห็นความงดงามของชีวิตที่เรียบง่ายและเต็มไปด้วยเรื่องราว

สำหรับใครที่สนใจวิถีชีวิตริมคลองและความเป็นมาของชุมชนบางบ่อ ลองแวะชม บ้านระกาศ ชุมชนเก่าแก่ของบางบ่อที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของท้องถิ่นไว้อย่างครบถ้วน

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

บางบ่อสำหรับผมไม่ใช่แค่บ้านเกิด แต่เป็นแหล่งเรียนรู้วิถีชีวิตริมคลองที่ยังคงความเป็นไทยแท้จริงอย่างไม่เสื่อมคลาย ทุกซอกมุมของที่นี่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของน้ำและดินที่ผสมผสานกันจนเป็นความทรงจำอันลึกซึ้ง และสำหรับผู้ที่รักการเดินทางและอยากสัมผัสวิถีชีวิตไทยแท้ ๆ ผม, mr.hotsia, ขอแนะนำให้คุณได้มาเยี่ยมชมบางบ่อ แล้วคุณจะรู้ว่าคำว่าบ้านเกิดมันอบอุ่นและมีเสน่ห์อย่างไรจริง ๆ

ถ้าคุณสนใจเรื่องราวของบางบ่อและชุมชนใกล้เคียง สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่บทความ แข่งดักไอ้โง่มิสเตอร์ฮ๊อตเซีย อันเน่ออนทัวร์ บางบ่อ และ บ้านระกาศ เพื่อเข้าใจลึกซึ้งในวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวบางบ่อมากขึ้นครับ