กินเป็ดย่าง เกิ่นเทอ (Can Tho) Vietnam

กินเป็ดย่างที่เกิ่นเทอ: เปิดประสบการณ์รสชาติแท้จริงจากสามเหลี่ยมแม่น้ำโขง

ถ้าใครได้ติดตามผลงานของผม mr.hotsia จะรู้ว่าผมไม่ใช่แค่คนชอบเที่ยว แต่ชอบกินแบบจริงจัง โดยเฉพาะอาหารท้องถิ่นที่สะท้อนวิถีชีวิตของคนในพื้นที่ และเกิ่นเทอ หรือที่คนทั่วไปเรียกกันว่า คันโถ ในเวียดนามใต้คือเมืองที่ผมต้องยกนิ้วให้เรื่องอาหารเด็ดๆ โดยเฉพาะ เป็ดย่าง ที่นี่ไม่ได้มาเล่น ๆ ครับ

เกิ่นเทอเป็นเมืองศูนย์กลางของสามเหลี่ยมแม่น้ำโขง หรือ Mekong Delta ซึ่งผมเคยเล่าไว้ใน บทความเที่ยวเมืองเกิ่นเทอ จังหวัดคันโถ เวียดนาม แล้วว่าเมืองนี้เต็มไปด้วยวิถีชีวิตริมน้ำ ตลาดน้ำที่มีชื่อเสียงอย่างตลาดน้ำไคลาง (Cai Rang Floating Market) และตลาดน้ำฟงเดี๋ยน (Phoung Dien Floating Market) ที่ผมแนะนำให้ทุกคนไปลองสัมผัส แต่วันนี้ผมจะพาโฟกัสกับเรื่องกินเป็ดย่าง ซึ่งเป็นอาหารที่ผมค้นพบเองจากการเดินเล่นในเมือง และตอนนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมคิดถึงที่สุดจากทริปเวียดนามใต้ครั้งนี้เลยครับ

เป็ดย่างเกิ่นเทอ: กลิ่นหอมที่ยากจะลืม

ผมเดินหาเป็ดย่างเจ้าเด็ดในย่านใจกลางเมืองเกิ่นเทอที่ตลาดสด Central Market ซึ่งเป็นตลาดใหญ่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ ทำให้ของสดใหม่มีเข้ามาไม่ขาดสาย หลายร้านขายเป็ดย่างหอมกรุ่นที่ย่างกันหน้าร้าน ผมเลือกนั่งกินที่ร้านหนึ่งที่กลิ่นย่างลอยมาแตะจมูกตั้งแต่ก้าวแรก กลิ่นเครื่องเทศที่หมักเป็ดมีความเข้มข้น หอมกลิ่นพริกไทยและสมุนไพรแบบเวียดนามแท้ๆ ไม่เหมือนเป็ดย่างที่เคยกินที่ไหนมาก่อน

เป็ดย่างที่นี่จะเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของร้านที่ผมเชื่อว่ามีรสชาติหวานอมเปรี้ยวครบรส ไม่แค่กินเป็ดกับข้าวเหนียว แต่ยังมีผักสดและสมุนไพรหลายชนิดให้กินแกล้มได้อย่างลงตัว ผม mr.hotsia ได้ลองชิมแล้วต้องบอกว่าหมูย่างที่นี่ก็เด็ดไม่แพ้กัน โดยเฉพาะหมูห่อใบชะพลูย่างที่หากินง่ายในย่านถนนคนเดินที่ เกิ่นเทอ ซึ่งผมเคยพูดถึงไว้ก่อนหน้านี้

วิธีเดินทางและลุยกินเป็ดย่างในเกิ่นเทอ

สำหรับนักเดินทางที่อยากมาลองเป็ดย่างเกิ่นเทอแบบผม แนะนำให้มาเที่ยวตลาดสด Central Market ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเกิ่นเทอครับ การเดินทางสะดวกด้วยรถเมล์ระยะใกล้ที่มีจุดขึ้นลงไม่ไกลจากท่าเรือและถนนคนเดิน สถานีขนส่งภายในจังหวัดเกิ่นเทอ ก็มีบริการรถไปยังจังหวัดต่างๆ มากมาย แต่ถ้าอยากสัมผัสตลาดน้ำและวิถีชีวิตริมน้ำด้วย แนะนำให้ลองล่องเรือไปที่ตลาดน้ำไคลาง (Cai Rang floating market) หรือฟงเดี๋ยน (Phoung Dien Floating Market) ซึ่งอยู่ห่างจากตัวเมืองประมาณ 6 กิโลเมตร โดยผมเคยนั่งเรือชมตลาดน้ำแล้วต่อด้วยการแวะชิมอาหารพื้นเมืองหลากหลายเมนูในทริปนี้

ค่าบริการเรือที่ตลาดน้ำจะตกประมาณ 300 บาทต่อเรือต่อทริป ซึ่งสามารถต่อรองและเลือกโปรแกรมได้ตามสะดวก หรือจะนั่งแท็กซี่จากตัวเมืองมาที่ตลาดน้ำไคลางก็สะดวก ราคาประมาณ 150 บาทเท่านั้นเอง

ความรู้สึกจากใจ mr.hotsia: ทำไมเป็ดย่างเกิ่นเทอถึงต้องลอง

ในฐานะคนชอบกินและสำรวจอาหารท้องถิ่นอย่างจริงจัง ผม mr.hotsia บอกเลยว่าเป็ดย่างเกิ่นเทอไม่ใช่แค่เป็ดย่างธรรมดา แต่มันคือรสชาติที่ผสมผสานความดั้งเดิมและวัตถุดิบสดใหม่จากแม่น้ำโขง ผมเดินทางผ่านหลายเมืองในเวียดนามใต้แต่ที่นี่มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ทำให้ผมประทับใจจนอยากกลับไปซ้ำอีกครั้ง

นอกจากนี้ การได้กินเป็ดย่างในบรรยากาศของตลาดสดริมแม่น้ำที่คึกคัก มีคนขายของ พ่อค้าแม่ค้าเรียกเสียงดัง และกลิ่นอาหารลอยมาเตะจมูกตลอดเวลา มันทำให้รสชาติของเป็ดย่างยิ่งดีขึ้นไปอีกหลายเท่า การได้เห็นวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่นี่คือส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่ผมแนะนำให้ทุกคนลองสัมผัส

อยากรู้จักเกิ่นเทอให้มากขึ้น? ลองดูคลิปกินเป็ดย่างกับ mr.hotsia

ผมได้บันทึกประสบการณ์กินเป็ดย่างเกิ่นเทอไว้ใน คลิปกินเป็ดย่าง เกิ่นเทอ (Can Tho) Vietnam ซึ่งจะช่วยให้คุณเห็นภาพและรับรู้ถึงบรรยากาศจริงๆ ที่ผมได้เจอ รวมถึงยังมีคลิปอาหารพื้นเมืองอื่นๆ ที่เมืองนี้อีกมากมาย เช่น อาหารพื้นเมืองเกิ่นเทอ และ แกงปลาไหลเวียดนาม ที่ผมแนะนำให้ลองดูด้วยครับ

สรุป

เกิ่นเทอไม่ใช่แค่เมืองท่องเที่ยวที่มีตลาดน้ำชื่อดังเท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์ของคนชอบกินอย่างแท้จริง โดยเฉพาะ เป็ดย่างเกิ่นเทอ ที่ผม mr.hotsia ได้ไปลิ้มลองมาแล้ว และอยากให้ทุกคนได้ลองสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง ถ้าคุณมาเยือนเวียดนามใต้ อย่าพลาดแวะเกิ่นเทอ และลองชิมเป็ดย่างพร้อมอาหารพื้นเมืองอื่นๆ ที่นี่รับรองว่าคุณจะหลงรักทั้งรสชาติและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแน่นอน