อาหารการกินในเมืองเว้

อาหารการกินในเมืองเว้: รสชาติดั้งเดิมที่ mr.hotsia พิสูจน์มาแล้ว

ถ้าพูดถึงเมืองเว้ (Huế) ในเวียดนาม สิ่งหนึ่งที่ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าไม่ควรพลาดคือ “อาหารท้องถิ่น” ที่นี่ไม่ใช่เมืองแห่งเฝอแบบฮานอย หรือเกาเหลาแบบฮอยอัน แต่มันคือก๋วยเตี๋ยวน้ำร้อนๆ ที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวเฉพาะเรียกว่า Mi หรือหมี่ ที่กินร้อนๆ แล้วกลมกล่อมชัดเจนในหน้าหนาว โดยเฉพาะเดือนมกราคมซึ่งเว้จะหนาวเย็นพอให้ร่างกายต้องการความอบอุ่น การได้ซดน้ำซุปร้อนๆ พร้อมหมี่เหนียวนุ่ม ถือเป็นความสุขเล็กๆ ที่ผมเจอมาในทริปนี้

ราคาของก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งอยู่ที่ประมาณ 15,000-20,000 ดอง หรือไม่เกิน 30 บาทไทย ซึ่งถือว่าถูกมากเมื่อเทียบกับรสชาติที่ได้ ผมเคยกินสองชามในมื้อเดียวกัน เพราะความอร่อยและความรู้สึกอิ่มท้องที่คุ้มค่าแบบนี้เป็นอะไรที่ยากจะหาที่ไหนได้ง่ายๆ ในเวียดนาม

ข้าวราดแกง – มื้อหลักง่ายๆ ที่เว้

สำหรับคนไทยอย่างผม mr.hotsia ที่ติดข้าวสวยเป็นหลัก ข้าวราดแกงที่เว้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขาดไม่ได้ ผมเจอร้านข้าวราดแกงหลายร้านในราคาเพียง 20 บาทต่อจาน เลือกได้หลายเมนู ทั้งหมู ปลา ไก่ ทำให้ทุกมื้ออาหารของผมในเว้กลายเป็นเรื่องง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องวุ่นวาย นี่แหละคือเสน่ห์ของเว้ที่ผมชอบ เพราะนอกจากอาหารจะถูกปากแล้ว ที่พักก็ยังราคาถูกตามไปด้วย (ใครอยากรู้เรื่องที่พักลองอ่าน โรงแรม ที่พัก เกสเฮ้าส์ในเว้ ที่ผมเคยแนะนำไว้)

ของหวานเวียดนามแบบท้องถิ่น – รสชาติที่คุ้นเคยแต่แปลกใหม่

ถัดจากก๋วยเตี๋ยวและข้าวราดแกง ผม mr.hotsia ไม่พลาดที่จะลองของหวานพื้นเมืองที่หลายจังหวัดในเวียดนามมีเหมือนกัน โดยเฉพาะของหวานที่ใส่แป้ง สาคู ถั่วแดง ถั่วเหลือง แล้วราดด้วยกะทิและน้ำเชื่อมหวานๆ เหมือนขนมไทยบ้านเรา ราคาถ้วยละ 7 บาทเท่านั้น เป็นราคาที่คนเวียดนามทั่วไปกินกัน ผมชอบมากเพราะไม่หวานจนเกินไป และให้ความรู้สึกที่อบอุ่นเหมือนกินขนมไทยแต่ได้กลิ่นอายและรสสัมผัสที่ต่างออกไป

กาแฟเวียดนาม – กาแฟดำเข้มข้นที่ต้องลอง

พูดถึงเว้จะไม่พูดถึงกาแฟเวียดนามก็คงไม่ได้ กาแฟเว้าราคาแก้วละ 7 บาทเท่านั้น เป็นกาแฟแบบหยดที่มีความเข้มข้นมาก ถ้ากินแบบใส่น้ำร้อนเยอะจะจางและไม่อร่อยเลย ผม mr.hotsia แนะนำให้สั่งแบบ "กาแฟแดง คงเดื่อง คงเสือ" ซึ่งหมายถึงกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลและนม ถ้าอยากเพิ่มความหวานกับนมก็สั่ง "โหมดกาแฟ เดื่อง เสือ" ซึ่งโหมดแปลว่า “หนึ่ง” นั่นเอง ลองจำไว้สั่งกันดูครับ เป็นคำสั่งกาแฟแบบเวียดนามจริงๆ ที่จะทำให้คุณได้ลิ้มรสกาแฟแท้ๆ ของเว้

บรรยากาศและวิถีชีวิตผ่านการกินในเว้

เมื่อผม mr.hotsia เดินเล่นในเมืองเว้ ยิ่งช่วงเย็นที่ริมแม่น้ำหอม บรรยากาศการนั่งกินก๋วยเตี๋ยว หรือจิบกาแฟกับขนมท้องถิ่นเป็นอะไรที่ลงตัวมาก การเดินเที่ยวกลางคืนที่เมืองเว้ จะเห็นว่าคนที่นี่ออกมานั่งเล่นกันริมแม่น้ำ ใกล้สะพานข้ามแม่น้ำหอมที่เปิดไฟสลับสีสวยงาม เป็นภาพที่ผมชอบมาก นอกจากจะได้กินอาหารอร่อยราคาถูก ยังได้สัมผัสกับวิถีชีวิตจริงของคนเว้ที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร

ตลาดดงบา (Dong Ba Market) ก็เป็นอีกจุดที่ผม mr.hotsia ใช้เวลาสำรวจอาหารท้องถิ่นหลายอย่าง รวมถึงของสดและวัตถุดิบที่คนเวียดนามใช้ทำอาหารประจำวัน ในตลาดนี้แม่ค้าหลายคนพูดภาษาไทยได้ด้วยนะครับ เป็นสิ่งที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นและสะดวกในการเลือกซื้ออาหารและของฝากด้วยตัวเอง

เชื่อมต่อกับเมืองเว้และเส้นทางท่องเที่ยว

การเดินทางมายังเว้ก็ถือว่าไม่ยากเลย ผม mr.hotsia เคยลองนั่ง รถไฟจากฮานอย วินห์ มาเมืองเว้ ซึ่งเป็นเส้นทางที่สวยงามและเป็นประสบการณ์ที่ควรลองสำหรับคนที่อยากสัมผัสบรรยากาศท้องถิ่นจริงๆ นอกจากนี้ในตัวเมืองเว้ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญเช่น พระราชวังเมืองเว้ และ วัดเทียนมู่ ที่ผมแนะนำให้แวะชมหลังจากอิ่มอร่อยกับอาหารพื้นเมืองแล้ว

สรุป

สำหรับผม mr.hotsia อาหารการกินในเมืองเว้คือหัวใจของการเดินทางครั้งนี้ ก๋วยเตี๋ยวหมี่ร้อนๆ ที่เผ็ดร้อนพอเหมาะ ข้าวราดแกงราคาประหยัด ขนมหวานที่คุ้นเคยแต่ยังคงเอกลักษณ์กาแฟเวียดนามที่เข้มข้นทุกแก้ว ล้วนเป็นสิ่งที่ทำให้เว้ไม่ใช่แค่เมืองมรดกโลก แต่เป็นเมืองที่มีชีวิตชีวาอยู่ในทุกคำที่กิน ทุกยามค่ำคืนริมแม่น้ำหอม ผมแนะนำว่าถ้าคุณมาเว้ อย่าลืมลองลิ้มชิมรสอาหารท้องถิ่นเหล่านี้ และเดินเที่ยวชมบรรยากาศเมืองไปพร้อมกัน รับรองจะได้ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครแน่นอนครับ

ถ้าสนใจเรื่องราวอื่นๆ เกี่ยวกับเว้ สามารถติดตามได้ที่ ข้อมูลเที่ยวเว้ และอย่าพลาด เดินเล่นในเมืองเว้ ที่ผมเคยเขียนไว้ครับ