เที่ยวเดียนเบียนฟู

เที่ยวเดียนเบียนฟู: เมืองรอยต่อประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตชาวไทยดำ

เมื่อพูดถึงเดียนเบียนฟู ชื่อเมืองนี้มักจะสะท้อนภาพสมรภูมิรบในประวัติศาสตร์ที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ผ่านภาพยนตร์ไทยเรื่อง แหกค่ายนรกเดียนเบียนฟู ที่เคยโด่งดังในอดีต แต่สำหรับผม mr.hotsia การมาเที่ยวเดียนเบียนฟูในวันนี้ คือการเปิดประตูสู่เส้นทางท่องเที่ยวที่พาคุณเดินทางสู่เวียดนามเหนือและซาปา ผ่านเมืองที่ยังคงเต็มไปด้วยชีวิตวิถีชาวไทยดำที่อาศัยอยู่หนาแน่นจนเหมือนบ้านเราอยู่ใกล้ ๆ นี่เอง

เส้นทางเดินทางจากไทยสู่เดียนเบียนฟูที่ผมแนะนำ คือเริ่มต้นจากด่านผ่านแดนที่เชียงของ จังหวัดเชียงราย ข้ามไปฝั่งห้วยทราย แขวงบ่อแก้ว ที่นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญของการผจญภัยในเวียดนามตอนเหนือ จากนั้นนั่งรถต่อไปยังเมืองอุดมไชยประมาณ 4 ชั่วโมง ผมพักที่นี่คืนหนึ่งซึ่งที่พักราคาถูกมาก ประมาณ 200 บาท อยู่ติดกับขนส่งสะดวกสบาย พอเช้าวันรุ่งขึ้นก็เดินทางต่อไปเมืองขวา ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง และพักที่นี่อีกคืน ก่อนจะขึ้นรถตอนเช้าตรู่ไปเดียนเบียนฟูอีก 7 ชั่วโมงเต็มๆ ถือเป็นเส้นทางที่ต้องใช้เวลาแต่คุ้มค่าด้วยวิวภูเขาสลับซับซ้อนและวิถีชีวิตชนบทที่เปลี่ยนผ่านไปช้าๆ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางจากเดียนเบียนฟูไปซาปา

พักผ่อนสบาย ๆ กับที่พักราคาประหยัดในเดียนเบียนฟู

ถึงเดียนเบียนฟูแล้ว สิ่งที่ผมประทับใจคือที่พักหลากหลายและราคาไม่แพง โรงแรมและเกสเฮาส์ในเมืองนี้มีให้เลือกเยอะมาก ตั้งแต่ 300-500 บาทต่อคืน มีแอร์ Wi-Fi และมุ้งกันยุงให้ แม้ผมจะนอนหลายครั้งก็ไม่เจอแมลงกวนใจเลยครับ ความสะดวกสบายในราคานี้ถือว่าดีมากเมื่อเทียบกับเมืองท่องเที่ยวอื่น ๆ ในเวียดนามเหนือ คุณจะไม่ต้องจองล่วงหน้าก็ได้ เพราะที่พักเพียงพอมาก แต่ถ้าอยากสบายใจจองไว้ล่วงหน้าก็ไม่ผิดกติกาแน่นอน

อาหารเวียดนามแบบบ้าน ๆ ที่เดียนเบียนฟู

สำหรับเรื่องกิน เดียนเบียนฟูไม่ทำให้ผมผิดหวังเลยครับ ชาวไทยดำที่นี่พูดไทยกันรู้เรื่อง ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้กินข้าวที่บ้าน มีร้านเฝอมากมายในเมือง ราคาชามละประมาณ 40 บาท ข้าวราดกับข้าวก็มีให้เลือกหลากหลายตามร้านทั่วไป อาหารตามสั่งที่นี่ราคาคนละประมาณ 80 บาท เทียบกับเมืองไทยแล้วอาหารในเดียนเบียนฟูอาจแพงกว่าเล็กน้อย แต่ต้องบอกว่าอร่อยและรสชาติดี ถ้าใครชอบดื่มเบียร์ "เบียร์ฮานอย" ที่นี่ก็หาซื้อได้ง่าย ราคาเบียร์ขวดเล็กประมาณ 30 บาท หรือ 15,000 ดอง ช่วยคลายร้อนได้ดีทีเดียว

วิถีชาวไทยดำและตลาดท้องถิ่น: หัวใจของเดียนเบียนฟู

เดียนเบียนฟูเป็นเมืองที่มีชาวไทยดำอาศัยอยู่จำนวนมาก บ้านเรือนที่ผ่านไปล้วนเป็นคนไทยดำที่พูดไทยกันรู้เรื่อง ชาวไตลำ หรือไทยดำที่นี่มีเอกลักษณ์ชัดเจน โดยเฉพาะทรงผมเกล้าสูงสวยงามที่เห็นได้บ่อยในตลาดท้องถิ่น ผมเคยเดินเล่นตลาดไทยดำซึ่งมีทั้งหมดสองแห่ง ตลาดริมแม่น้ำจะมีคนไทยดำมากกว่า เป็นจุดที่คุณสามารถพูดคุยและแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกับคนไทยดำที่นี่ได้อย่างสนุกสนานและเป็นกันเองมาก ๆ

ผมเองเคยได้มีโอกาสเข้าไปคุยกับแม่ค้าไทยดำ และได้ตัดผมที่ร้านของชาวไทยดำในเมืองนี้ ได้รู้จักกลุ่มคนที่เป็นมิตรและชวนกินข้าวที่บ้าน ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ในเมืองอื่น ๆ อ่านเรื่องราวชาวไทยดำที่เดียนเบียนฟูเพิ่มเติม การได้พูดคุยกับคนที่พูดภาษาไทยเหมือนกันในต่างประเทศมันให้ความรู้สึกอบอุ่นและผูกพันแบบแปลก ๆ ที่ผมอยากให้คุณได้สัมผัสด้วยตัวเอง

สมรภูมิประวัติศาสตร์และวิวเมืองจากยอดเขา

อีกหนึ่งสถานที่น่าสนใจที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำคือยอดเขาสูง ๆ ที่เคยเป็นสมรภูมิรบระหว่างเวียดนามเหนือกับฝรั่งเศสในอดีต เราจะเห็นร่องรอยของรถถังที่จมอยู่ในหลุมเพาะ อุโมงค์ลับที่ใช้ขนปืนใหญ่ ซึ่งถอดแยกชิ้นส่วนเพื่อนำขึ้นไปยังยอดเขา สถานที่นี้นอกจากจะให้โอกาสเราได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์อย่างลึกซึ้งแล้ว วิวจากบนยอดเขานั้นสวยงามจับใจ เห็นเมืองเดียนเบียนฟูแบบพาโนรามาที่สวยงามมาก เดินขึ้นไม่กี่ก้าวก็ถึงยอดแล้ว เหมาะกับคนที่ชอบเที่ยวชมสถานที่ประวัติศาสตร์และธรรมชาติในเวลาเดียวกัน อ่านเรื่องเที่ยวเดียนเบียนฟูฉบับเต็ม

เชื่อมต่อการเดินทางสู่เมืองใกล้เคียงและซาปา

เดียนเบียนฟูยังเป็นจุดเชื่อมต่อสำคัญสำหรับการเดินทางไปยังเมืองอื่น ๆ ในเวียดนามเหนือ เช่น ซาปา ซึ่งผมเคยใช้เส้นทางนี้และเขียนบันทึกไว้ใน บทความเดินทางจากเดียนเบียนฟูมาซาปา เส้นทางนี้จะผ่านเมืองและชนบทที่น่าสนใจหลายแห่งระหว่างทาง ทำให้การเดินทางไม่ใช่แค่การขนส่งแต่กลายเป็นการท่องเที่ยวไปในตัว นอกจากนี้ยังมีเส้นทางไปเมืองเซิลลาและลายเจิวที่เต็มไปด้วยวิถีชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่นให้สำรวจอีกด้วย อ่านเรื่องรถจากเดียนเบียนฟูไปเซิลลา และ รถประจำทางจากเดียนเบียนฟูไปลายเจิว

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

เดียนเบียนฟูสำหรับผม คือเมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและชีวิตที่น่าสนใจ ทั้งประวัติศาสตร์สมรภูมิที่ยังหลงเหลือซากให้ชม วิถีชีวิตชาวไทยดำที่อบอุ่นและเป็นมิตร และอาหารท้องถิ่นรสชาติดีที่เหมือนเชื่อมโยงคนไทยกับเวียดนามไว้ด้วยกัน การมาเที่ยวเดียนเบียนฟูจึงเหมือนได้เดินทางย้อนอดีตและสัมผัสโลกใหม่ในเวลาเดียวกัน ผม mr.hotsia แนะนำว่าถ้าใครอยากหลีกหนีความวุ่นวายและสัมผัสความเป็นไทยในต่างแดน ที่นี่คือคำตอบที่ดีมากทีเดียว

คลิปวิดีโอแนะนำอาหารเวียดนามในเดียนเบียนฟู

ถ้าอยากเห็นภาพบรรยากาศอาหารเวียดนามแบบชัด ๆ ผมแนะนำคลิปเหล่านี้ที่ผมเคยบันทึกไว้:

• หมึกปุ่มย่างเวียดนาม
• ข้าวหมกไก่เวียดนาม
• แหนมฟางเวียดนาม