Breakfast phu quoc island(บั๋นหมี่ออปลา)

เช้าชิว ๆ กับบั๋นหมี่ออปลา ที่เกาะฟู้ก๊วก ประเทศเวียดนาม

ถ้าพูดถึงอาหารเช้าบนเกาะฟู้ก๊วก (Phu Quoc Island) ที่จังหวัดเกียนซาง (Kiên Giang) ประเทศเวียดนาม ผม mr.hotsia ต้องขอแนะนำเมนูที่ผมติดใจมาก นั่นก็คือ “บั๋นหมี่ออปลา” หรือขนมปังฝรั่งเศสปิ้งใส่ไข่และเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่เรียกได้ว่าเป็นการเปิดเช้าวันใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเต็มอิ่มพอเหมาะ

ผมเดินทางมาถึงเกาะฟู้ก๊วกหลังจากนั่งเรือจากเมืองลักย้า (Rach Gia) ซึ่งเป็นเมืองชายฝั่งทะเลของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงที่ผมเคยเขียนถึงใน เมืองลักย้า จังหวัดเกียนซาง ไม่นานนัก ผมจึงเริ่มต้นวันด้วยการตามหาร้านบั๋นหมี่เล็ก ๆ ริมถนนในตัวเมือง ที่นี่บรรยากาศไม่วุ่นวายเหมือนในเมืองใหญ่ ใครที่เคยไปตลาดโต้รุ่งเมืองห่าเทียนคงรู้ว่าร้านอาหารเวียดนามมีเสน่ห์อย่างไร อาหารทะเลเมืองห่าเทียน ที่นี่ก็มีความคล้ายคลึงกันในแง่ของความสดและรสชาติที่เข้มข้น

บั๋นหมี่ออปลาของผมนั้น เริ่มจากขนมปังฝรั่งเศสที่กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟมาร้อน ๆ จากเตาอบ ใส่ไข่ดาวสองฟองที่ทอดได้สีเหลืองสดใส มีกลิ่นหอมของพริกและพริกไทยที่โรยมาอย่างพอเหมาะ บางร้านอาจจะเพิ่มเนื้อหมูสับหรือแฮมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ความพิเศษของบั๋นหมี่ออปลาคือการปรุงรสที่ลงตัว ไม่เผ็ดเกินไป ไม่เค็มจนแสบปาก กินกับกาแฟเวียดนามร้อนหรือกาแฟเย็นสูตรดั้งเดิม ที่ผมแนะนำให้ลองสั่งกินคู่กันเพื่อความสมบูรณ์ของมื้อเช้า

ราคาของบั๋นหมี่ที่นี่ถูกใจผมมาก เพียงแค่ 15-20 บาทไทยเท่านั้น ทำให้มื้อเช้านี้เป็นหนึ่งในความทรงจำที่ติดใจของผมในทริปเกาะฟู้ก๊วก การนั่งกินบั๋นหมี่ริมถนนพร้อมชมวิถีชีวิตของชาวบ้านที่ออกมาตั้งร้านขนมปังในยามเช้า เป็นความรู้สึกที่ผมคิดว่าหลายคนควรลอง

แนะนำเส้นทางและบรรยากาศการเดินทางสู่บั๋นหมี่ออปลา

การเดินทางมายังเกาะฟู้ก๊วกนั้นสะดวกสบาย โดยผมเลือกเดินทางจากเมืองห่าเทียน (Ha Tien) ซึ่งอยู่ทางใต้ของจังหวัดเกียนซาง ใช้เวลานั่งเรือประมาณ 2 ชั่วโมงกว่า ๆ วิวระหว่างทางทำให้ผมไม่รู้สึกเบื่อเลย อาหารเวียดนามเมืองห่าเทียน ที่ผมเคยกินก็ช่วยเติมพลังให้เต็มที่ก่อนออกเดินทาง

เมื่อมาถึงเกาะ ฟู้ก๊วก ผมเช่ามอเตอร์ไซค์ขี่เที่ยวรอบเกาะแบบชิล ๆ ตามคำแนะนำใน ขี่มอเตอร์ไซค์เที่ยวเกาะฟู้ก๊วก การขี่มอเตอร์ไซค์ทำให้ผมได้แวะตามหาดสวย ๆ และร้านอาหารท้องถิ่นมากมาย รวมถึงร้านบั๋นหมี่ออปลาที่ผมเล่าให้ฟัง

บรรยากาศบนเกาะฟู้ก๊วกนั้นค่อนข้างเงียบสงบ แม้จะมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากในช่วงเทศกาล แต่เช้าตรู่ที่ผมออกไปกินบั๋นหมี่นั้นเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุด เพราะได้เห็นวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังทำกิจวัตรประจำวันแบบไม่เร่งรีบ ผมจึงแนะนำให้ตื่นเช้าออกไปเดินเล่นหาอาหารเช้าริมถนน รับลมทะเลที่แสนสดชื่น

บั๋นหมี่ออปลากับมุมมองของ mr.hotsia

ในฐานะคนชอบกินและเดินทาง ผมคิดว่าอาหารเช้าบนเกาะฟู้ก๊วกนี้เป็นอะไรที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังมาก ๆ มันทำให้ผมนึกถึงความเชื่อมโยงระหว่างวัฒนธรรมฝรั่งเศสกับเวียดนาม ผ่านทางขนมปังบั๋นหมี่ที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่

จุดที่ผมชอบที่สุดคือความสดของวัตถุดิบที่ใช้ รวมถึงการปรุงรสที่ไม่หวือหวาเกินไป กินแล้วรู้สึกได้ถึงความตั้งใจของคนทำ และยังช่วยให้ผมพร้อมสำหรับการเดินทางเที่ยวสำรวจเกาะต่อในวันนั้น

ถ้าใครแวะมาเกาะฟู้ก๊วก mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองมื้อเช้าด้วยบั๋นหมี่ออปลาสักมื้อหนึ่ง แล้วตามด้วยกาแฟเวียดนามรสเด็ด รับรองจะติดใจเหมือนผม

เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและท่องเที่ยวในเกียนซาง

นอกจากเกาะฟู้ก๊วกแล้ว ถ้าอยากลองชิมอาหารทะเลสด ๆ ผมแนะนำให้ไปเดินเล่นที่ตลาดโต้รุ่งหรือถนนคนกินอาหารทะเลที่เมืองห่าเทียน ซึ่งมีร้านอาหารทะเลให้เลือกมากมาย ทั้งหอย ปู ปลา กุ้ง ที่ปรุงสดใหม่ตามแบบฉบับเวียดนามอย่าง อาหารทะเลเกาะฟู้ก๊วก และ อาหารทะเลเมืองห่าเทียน ที่ผมเคยลองมาแล้วและอยากให้ทุกคนได้สัมผัส

หากอยากรู้จักเกาะฟู้ก๊วกให้ลึกซึ้งขึ้น ผมแนะนำให้อ่าน ข้อมูลท่องเที่ยวเกาะฟู้ก๊วก และ อาหารบนเกาะฟู้ก๊วก ที่ผมเขียนไว้ จะช่วยให้วางแผนเที่ยวและกินได้สนุกขึ้นอีกเยอะครับ

สุดท้ายนี้ การเดินทางและกินอาหารเป็นประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia ให้ความสำคัญมาก เพราะมันทำให้เราเข้าใจวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนในพื้นที่อย่างแท้จริง และบั๋นหมี่ออปลาที่เกาะฟู้ก๊วกก็เป็นหนึ่งในประสบการณ์นั้นที่ผมไม่ลืมแน่นอน