ตลาดเช้าคอนตูม

ตลาดเช้าคอนตูม : เสน่ห์วิถีชีวิตและความสดใหม่ของเวียดนามชนบท

ครั้งแรกที่ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสเดินตลาดเช้าในต่างจังหวัดของเวียดนามอย่างจริงจัง คือที่จังหวัดกอนตูม หรือ Kon Tum นี่แหละ เป็นตลาดที่ไม่ใช่แค่ของกินของขาย แต่ผมรู้สึกได้ถึงลมหายใจของชีวิตชาวบ้านอย่างแท้จริง เพราะกอนตูมไม่ได้เป็นเมืองท่องเที่ยวหลักของเวียดนาม คนที่นี่ส่วนใหญ่ยังใช้ชีวิตด้วยอาชีพเกษตรกรรม และประมง ไม่ได้พึ่งพารายได้จากนักท่องเที่ยวเหมือนหลายๆ เมืองอื่น

ตลาดเช้าคอนตูมตั้งอยู่ใจกลางเมือง เดินจากที่พักไม่ไกลมาก แต่ถ้าใครพักที่โซนใกล้สถานีขนส่งระหว่างจังหวัดแล้วอยากมาแนะนำให้นั่งมอเตอร์ไซค์มาแค่ 30 บาทก็ถึงสะดวกมาก (สำหรับใครสนใจเรื่องการเดินทาง แนะนำอ่านเพิ่มเติมได้ที่ สถานีขนส่งระหว่างจังหวัดในคอนตูม)

บรรยากาศตลาดเช้าคึกคักมาก ผักสดๆ ผลไม้ และโดยเฉพาะปลาที่มีให้เลือกหลากหลายชนิด ทั้งปลาน้ำจืดจากแม่น้ำสายใหญ่ และปลาทะเลสดๆ ที่ผมเองก็ไม่แน่ใจว่ามาจากที่ไหน แต่ปลาตัวโตๆ อ้วนๆ เต็มไปหมดอย่างน่าอัศจรรย์ใจ

ความประทับใจในวิถีชาวบ้านและเทคนิคการทำปลา

สิ่งหนึ่งที่ผม mr.hotsia รู้สึกทึ่งมากคือวิธีการจัดการกับปลาในตลาดของคนเวียดนาม ไม่เหมือนบ้านเราเลยที่ใช้มีดขอดเกล็ดปลา ที่นี่เขาใช้กรรไกรตัดครีบปลาอย่างมืออาชีพมากๆ ผมยืนดูเค้าตัดปลาทีละตัวแบบฉับไว ตัดฉึบๆ เพียงไม่กี่วินาทีก็เสร็จเรียบร้อย เห็นแล้วนึกในใจว่าทำไมเวลาผมทำปลาที่บ้านหรือสั่งร้านที่เมืองไทยทำให้ช้ากว่าเขา คงเพราะไม่ได้ฝึกใช้กรรไกรทำปลาแบบนี้นี่เอง เป็นเทคนิคที่เรียบง่ายแต่ได้ผลสุดๆ

นอกจากปลาที่สด สะอาดแล้ว ยังมีหอยชนิดหนึ่งคล้ายหอยโข่งที่ขายกันหลายร้าน โดยเฉพาะร้านที่ขายเป็นกับแกล้มริมแม่น้ำ บรรยากาศนั่งจิบเบียร์พร้อมกินหอยสดๆ ช่วยเติมเต็มความสุขในเช้าวันใหม่ได้อย่างลงตัว

ปลาทะเลหลากหลายชนิดและอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจ

ตลาดนี้ไม่ได้มีแค่ปลาทูหรือปลาทะเลธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีปลาทะเลนึ่งเกือบสิบชนิด ตัวสวยๆ รูปร่างอ้วนจ้ำม่ำที่เห็นแล้วก็อยากซื้อกลับไปจิ้มน้ำพริกกะปิแบบบ้านเรา พูดได้เลยว่ามาเที่ยวจังหวัดคอนตูม หากตื่นเช้ามาเดินตลาดเช้าแห่งนี้ จะได้สัมผัสรสชาติและกลิ่นอายที่แตกต่างจากตลาดในเมืองใหญ่ๆ อย่างสิ้นเชิง

ใครที่สนใจอาหารเวียดนามแบบลึกซึ้ง คอนตูมถือเป็นจังหวัดที่เหมาะมากเพราะที่นี่ไม่ใช่แค่สถานที่ท่องเที่ยว แต่เป็นที่ที่คนท้องถิ่นยังคงรักษาวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างสมบูรณ์ (อ่านเพิ่มเติมเรื่องอาหารได้ที่ อาหารเวียดนาม)

เดินทางสะดวกและบรรยากาศเมืองที่น่าค้นหา

สำหรับคนที่สนใจอยากมาเยือนคอนตูม การเดินทางก็ไม่ยากเลยครับ ผมเคยนั่งรถจากปากเซ ประเทศลาว มาถึงคอนตูม ใช้เวลาประมาณไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น (ดูรายละเอียดการเดินทางได้จาก เดินทางจากปากเซ ปากซอง ไปคอนตูมเวียดนาม) ที่นี่มีสถานีขนส่งระหว่างจังหวัดที่บริการรถไปยังเมืองต่างๆ ของเวียดนามอย่างครบครัน และราคาถูกมาก (สามารถอ่านประสบการณ์ผมกับสถานีขนส่งคอนตูมได้ที่ สถานีขนส่งคอนตูม)

เมืองคอนตูมเองมีเสน่ห์ทางสถาปัตยกรรมแบบฝรั่งเศสเก่าๆ เช่นโบสถ์ไม้ที่ยังคงความงดงาม และบรรยากาศของเมืองเล็กๆ ที่ไม่วุ่นวายจนเกินไป เหมาะกับคนที่อยากหนีความวุ่นวายของเมืองใหญ่และสัมผัสชีวิตจริงของชาวเวียดนาม

ทริปตลาดเช้าในคอนตูม กับคำแนะนำจาก mr.hotsia

ถ้าคุณมีโอกาสมาเที่ยวคอนตูม ผม mr.hotsia แนะนำให้ตื่นเช้าขึ้นมาเดินตลาดเช้าที่นี่สักครั้ง เพราะมันไม่ใช่แค่ตลาด แต่เป็นประสบการณ์ที่ได้เห็นชีวิตจริงของคนท้องถิ่น สัมผัสกลิ่นอายของความสดใหม่ของอาหาร และความเป็นกันเองของผู้คนที่นี่ยังรักษาไว้ได้อย่างดี

สำหรับใครที่ชอบถ่ายรูปหรือชอบเรียนรู้วัฒนธรรม อาหาร และวิถีชีวิต ตลาดเช้าคอนตูมคือจุดที่ไม่ควรพลาดจริงๆ แล้วอย่าลืมลองชิมปลานึ่งสดๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ขายในตลาดด้วยนะครับ รับรองว่าคุณจะหลงรักจังหวัดนี้เหมือนผม

ถ้าสนใจเรื่องราวและรายละเอียดการเดินทางหรือที่พักในคอนตูม ลองเข้าไปอ่านได้ที่ เที่ยวจังหวัดคอนตูมเวียดนาม เพื่อเตรียมตัวให้พร้อมก่อนออกเดินทาง