ตลาดเช้าเมืองเหวียตจี่(Viet Tri morning market)

ตลาดเช้าเมืองเหวียตจี่ (Viet Tri Morning Market) สัมผัสชีวิตและรสชาติท้องถิ่นในจังหวัดฟู้เถาะ

ถ้าจะพูดถึงเมืองเหวียตจี่ (Viet Tri) จังหวัดฟู้เถาะ (Phú Thọ) หนึ่งในจุดหมายที่ผม mr.hotsia แนะนำให้ทุกคนแวะเช้าๆ ก็คือตลาดเช้าเมืองเหวียตจี่ ตลาดที่ไม่ใช่แค่ตลาดธรรมดา แต่เป็นเหมือนหน้าต่างเล็กๆ ที่เปิดให้เห็นวิถีชีวิตของผู้คนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเวียดนามอย่างแท้จริง

ตลาดเช้านี้ตั้งอยู่ในตัวเมืองเหวียตจี่ ซึ่งเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจและการคมนาคมของจังหวัดฟู้เถาะ — จังหวัดที่ผมเคยเขียนเล่าไว้ในบทความ เมืองเหวียตจี่(Viet Tri) จังหวัดฟู้เถาะ(Phu Tho) ว่าเป็นจังหวัดที่ไม่น่าเชื่อว่าจะเจริญโตได้ขนาดนี้ เพราะก่อนเดินทางผมได้ยินว่าเป็นจังหวัดที่รายได้ต่ำสุดในเวียดนาม แต่พอมาเห็นกับตา กลับมีห้างใหญ่ ร้านอาหารนานาชาติ รวมถึงการคมนาคมที่สะดวกสบายเกินคาดหมาย

เดินตลาดเช้า: กลิ่นอายความสดของพืชผัก และวิถีคนท้องถิ่น

ตลาดเช้าเมืองเหวียตจี่แบ่งออกเป็นสองโซนหลัก โซนหนึ่งเป็นตลาดกลางแจ้ง (open air) ที่ชาวบ้านนำผลผลิตทางการเกษตรมาวางขายกันอย่างคึกคัก ไม่ว่าจะเป็นผักสด ผลไม้หลากชนิด และสมุนไพรท้องถิ่น กลิ่นของผักใบเขียวและผลไม้สุกงอมลอยฟุ้งอยู่ในอากาศให้ความรู้สึกสดชื่นอย่างบอกไม่ถูก

ผม mr.hotsia เดินตลาดในวันที่มีฝนปรอยๆ ทำให้บรรยากาศดูชุ่มฉ่ำและมีชีวิตชีวาไปอีกแบบ แม้จะเดินได้ไม่ทั่วเพราะกลัวเปียก แต่ก็สัมผัสได้ถึงความจริงใจของคนขายที่ยิ้มแย้มและพูดคุยกับลูกค้าอย่างเป็นกันเอง พืชผักที่นี่สดใหม่มาก ผมไม่ค่อยเห็นปลาสดในตลาดนี้เท่าไหร่ อาจเป็นเพราะตลาดเน้นขายของกินพื้นบ้านและผักผลไม้มากกว่า

อีกโซนหนึ่งจะอยู่ใต้ชายคา ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่อยากเดินตลาดแบบไม่ต้องกังวลเรื่องแดดหรือฝน สินค้าที่ขายในนี้มีตั้งแต่ของสด อาหารสำเร็จรูป ไปจนถึงเครื่องปรุงรสและข้าวของเครื่องใช้จำเป็นในครัวเรือน ช่วงเวลาที่ผมเดินผ่านตรงนี้ ได้กลิ่นหอมของอาหารท้องถิ่นอบอวลอยู่ในอากาศ ยิ่งทำให้รู้สึกอยากลองชิมทุกอย่างที่เห็น

อาหารเช้าท้องถิ่น: เฝอ ไข่ลวก และกาแฟริมถนน

เมื่อพูดถึงตลาดเช้า เห็นทีจะขาดเรื่องกินไปไม่ได้เลยครับ mr.hotsia ผมเองมีโอกาสลิ้มลองอาหารเช้าของที่นี่โดยเริ่มจาก “เฝอ” ที่เป็นเมนูซุปก๋วยเตี๋ยวแบบเวียดนามที่มีชื่อเสียง น้ำซุปใสแต่เข้มข้น ใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเทศที่ทำให้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ตามด้วยไข่ลวกที่สุกกำลังดี ไข่แดงยังนุ่มและเข้ากันดีกับข้าวเหนียวร้อนๆ

หลังจากนั้นผมเดินไปจิบกาแฟเวียดนามริมถนน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ห้ามพลาด กาแฟที่นี่เข้มข้นและหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลทรายแดงและนมข้นหวาน ให้ความรู้สึกตื่นตัวและพร้อมลุยกับวันใหม่อย่างเต็มที่

ถ้าสนใจลองอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหารการกินชาวเมืองเหวียตจี่ ที่ผมได้ชิมและบันทึกไว้ก็มีรายละเอียดสนุกๆ อีกเพียบครับ

ตลาดชาวบ้านเล็กๆ ริมทะเลสาบ: ความเรียบง่ายที่มีเสน่ห์

นอกจากตลาดเช้ากลางเมืองแล้ว ผมยังเดินทางไปยังตลาดชาวบ้านเล็กๆ ริมทะเลสาบใกล้ๆ กัน ซึ่งเป็นอีกมุมที่สะท้อนวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง ตลาดนี้มีชาวบ้านมาขายของไม่กี่คน บรรยากาศเงียบสงบและเป็นกันเอง ต่างจากตลาดใหญ่ที่คึกคัก

สิ่งที่ผมประทับใจมากคือการเห็นงานหัตถกรรมพื้นบ้านที่น่าทึ่ง เช่น หนังวัวที่นำมาถักทำเป็นรูปงวงช้าง งานศิลปะที่มีเอกลักษณ์และบ่งบอกความเป็นท้องถิ่นได้ชัดเจน เหมาะสำหรับนักเดินทางที่อยากสัมผัสความจริงใจของชุมชนท้องถิ่นโดยแท้

ถ้าอยากตามรอยประสบการณ์นี้ mr.hotsia เคยเล่าไว้อย่างละเอียดในบทความ ตลาดชาวบ้านเมืองเหวียตจี่ ซึ่งผมแนะนำให้ลองอ่านเพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างของตลาดทั้งสองแบบในเมืองนี้

การเดินทางและการเตรียมตัวสู่ตลาดเช้าเมืองเหวียตจี่

เมืองเหวียตจี่ตั้งอยู่ในจังหวัดฟู้เถาะ ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเวียดนาม การเดินทางมาที่นี่สามารถทำได้ง่ายๆ โดยนั่งเครื่องบินจากโฮจิมินห์หรือฮานอยลงสนามบินใกล้เคียง แล้วต่อรถประจำทางหรือตุ๊กตุ๊กเข้ามายังตัวเมือง การเดินทางภายในเมืองสะดวก สภาพถนนดี และมีรถแท็กซี่ให้บริการตลอดวัน

ตลาดเช้าจะเริ่มคึกคักตั้งแต่เช้ามืดจนถึงประมาณสายๆ ดังนั้น mr.hotsia แนะนำให้มาแต่เช้าเพื่อสัมผัสบรรยากาศท้องตลาดอย่างเต็มที่ และไม่ควรลืมเตรียมร่างกายให้พร้อมกับการเดินเยอะๆ รองเท้าสบายๆ จะช่วยให้เดินชมตลาดได้สนุกมากขึ้น

วิดีโอแนะนำอาหารเวียดนามที่ตลาดเช้า

สำหรับคนที่อยากเห็นภาพและบรรยากาศตลาดเช้า รวมถึงอาหารเวียดนามแบบจัดเต็ม ผม mr.hotsia ขอแนะนำวิดีโอที่น่าสนใจเหล่านี้:

• หมึกปุ่มย่างเวียดนาม – อาหารทะเลย่างรสเด็ดในสไตล์เวียดนาม
• ข้าวหมกไก่เวียดนาม – ข้าวหมกหอมกรุ่นพร้อมไก่เนื้อนุ่ม
• แหนมฟางเวียดนาม – รสชาติเปรี้ยวหวานของแหนมที่หาทานได้เฉพาะที่นี่

สรุปความประทับใจจากตลาดเช้าเมืองเหวียตจี่

ตลาดเช้าเมืองเหวียตจี่ไม่ใช่แค่ตลาดขายของสดและอาหารเช้าเท่านั้น แต่เป็นสถานที่ที่ผม mr.hotsia ได้สัมผัสกลิ่นอายของชีวิตท้องถิ่นจริงๆ ได้เห็นความขยันขันแข็งของชาวบ้าน และได้ลิ้มรสอาหารเวียดนามแท้ๆ ที่หลากหลายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ถ้าใครมีโอกาสเดินทางมาที่จังหวัดฟู้เถาะ อย่าลืมแวะมาเดินตลาดเช้าแห่งนี้ให้ได้นะครับ เพราะนอกจากจะได้ของสดคุณภาพดีแล้ว ยังได้ความรู้สึกอบอุ่นและประสบการณ์ที่หาไม่ได้จากที่อื่นแน่นอน