ท่าขึ้นปลาทะเลเมืองด่งเฮ้ย จังหวัดกว๋างบิ่ญ

ตื่นแต่เช้ากับท่าขึ้นปลาทะเลเมืองด่งเฮ้ย จังหวัดกว๋างบิ่ญ

ถ้าถาม mr.hotsia ว่าที่ไหนในเวียดนามที่ผมประทับใจเรื่องวิถีชาวประมงและบรรยากาศตลาดปลาสด ๆ ต้องบอกเลยว่าท่าขึ้นปลาทะเลเมืองด่งเฮ้ย (Đồng Hới) ในจังหวัดกว๋างบิ่ญ คือหนึ่งในสถานที่ที่ผมอยากแนะนำอย่างแรงครับ เมืองริมทะเลที่ไม่ได้โด่งดังแค่ถ้ำฟองญา แต่ยังมีชีวิตชุมชนประมงที่เติบโตอย่างคึกคักอยู่ที่นี่

ผมไปถึงท่าเรือประมงตอนตีห้ากว่า ๆ ฟ้ายังไม่สว่างดีนัก รถแท็กซี่ที่ผมเรียกจากโรงแรม Kebang Hotel ซึ่งอยู่ริมแม่น้ำในเมืองด่งเฮ้ย พามาถึงที่นี่เร็วพอที่จะได้เห็นภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจ เรือประมงน้ำลึกขนาดใหญ่ทยอยกลับเข้าท่า พร้อมกับปลาทะเลสด ๆ ที่จับได้จากทะเลลึกหลากหลายชนิด ทั้งปลาตัวใหญ่ ปลากะพง ปลาหมึก และปลาอื่น ๆ ที่ชาวประมงนำขึ้นมาวางเรียงรายอย่างเป็นระเบียบบนท่าเรือ

บรรยากาศตรงนี้คึกคักมากครับ พ่อค้าแม่ค้าท้องถิ่นต่างมารอคิวเลือกซื้อปลากันอย่างจอแจ บางรายก็เป็นพ่อค้าแม่ค้าที่จะนำไปขายต่อใน ตลาดเช้าเมืองด่งเฮ้ย ซึ่งเป็นตลาดที่คึกคักมากที่สุดในพื้นที่นี้ ส่วนคนที่ชอบวิถีชีวิตชาวบ้านอย่างผมจะชอบเดินชมและพูดคุยกับชาวประมงที่ยังนั่งเฝ้ากระท่อมไม้เล็ก ๆ ริมแม่น้ำ ที่ใช้เป็นที่พักผ่อนและที่เก็บอุปกรณ์หาปลาของพวกเขา

เสน่ห์ของเครื่องมือหาปลายกยอและวิถีชาวบ้านริมแม่น้ำ

ที่ผมประทับใจมากกว่าการเห็นปลาสด ๆ คือการได้เห็นวิธีการทำมาหากินของชาวบ้านริมแม่น้ำที่นี่ครับ คุณจะได้เห็น “ยกยอ” ขนาดใหญ่ซึ่งเป็นเครื่องมือหาปลาที่ไม่ได้เจอบ่อยนักในที่อื่น ยกยอเหล่านี้ถูกยกขึ้นและปล่อยลงในแม่น้ำอย่างชำนาญ ชาวบ้านจะนอนเฝ้ากันที่กระท่อมเล็ก ๆ ตรงริมตลิ่งอย่างเงียบ ๆ รอคอยจังหวะเวลาที่เหมาะสมในการยกยอมาขึ้น ปลาที่ได้จึงสดและจำนวนมาก บรรยากาศแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงความเรียบง่ายและความเหนียวแน่นของชุมชนชาวประมงที่ยังคงดำเนินชีวิตอย่างใกล้ชิดกับธรรมชาติ

เชื่อมต่อวิถีชาวประมงกับตลาดปลาของเมืองด่งเฮ้ย

หลังจากที่ผมเดินชมท่าขึ้นปลาทะเลจนพอใจ ก็เดินทางต่อไปยัง ตลาดเช้าเมืองด่งเฮ้ย ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากท่าเรือมากนัก ที่นี่เป็นตลาดที่เต็มไปด้วยกุ้ง หอย ปู ปลา สดใหม่ที่เพิ่งถูกนำมาจากเรือประมงในตอนเช้า แม่ค้าและพ่อค้าเดินเลือกจับจ่ายกันอย่างรวดเร็วและคึกคักเพื่อเอาไปขายต่อในเมืองและส่งออก บางครั้งผมก็เห็นนักท่องเที่ยวและเชฟท้องถิ่นมาเลือกซื้อวัตถุดิบสด ๆ ไปปรุงอาหารกันถึงที่

ถ้าคุณได้มาเที่ยวที่นี่แล้ว อย่าลืมไปลองชิมอาหารทะเลสด ๆ ที่พ่อค้าแม่ค้าริมตลาดเตรียมขายครับ อาหารเหล่านี้มีรสชาติที่สดและหวานจากทะเลจริง ๆ ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครเลย

เมืองด่งเฮ้ยและกว๋างบิ่ญ – เมืองที่ทะเลและภูเขาสร้างชีวิต

กว๋างบิ่ญ (Quảng Bình) เป็นจังหวัดที่มีความพิเศษไม่เหมือนใครในเวียดนาม เพราะนอกจากจะมีทะเลที่สวยงามและแหล่งท่องเที่ยวระดับโลกอย่าง ถ้ำฟองญา เป็นมรดกโลกแล้ว เมืองด่งเฮ้ยยังเป็นเมืองท่าที่สำคัญในการค้าขายปลาทะเลน้ำลึกอีกด้วย ที่นี่เป็นจังหวัดที่แผ่นดินแคบที่สุดของเวียดนาม และใกล้กับแขวงคำม่วนของประเทศลาวด้วย

ผมเองเวลามาเที่ยวด่งเฮ้ย จะชอบแวะไปตลาดเย็นที่ ตลาดเย็นเมืองด่งเฮ้ย ด้วย เพราะบรรยากาศจะคึกคักในแบบที่ต่างจากตลาดเช้า ชาวบ้านมาซื้อปลาไปทำอาหารสด ๆ และร้านอาหารริมทางก็เริ่มเปิดขายของอร่อยมากมาย เช่น ข้าวเหนียวไก่ฉีก ข้าวเหนียวไก่ยำ และข้าวราดแกงสไตล์เวียดนาม ที่ผมเคยประทับใจมากเป็นพิเศษ

แนะนำการเดินทางและที่พักในเมืองด่งเฮ้ย

สำหรับการเดินทางมายังท่าขึ้นปลาทะเลในเมืองด่งเฮ้ย ผมแนะนำให้คุณเผื่อเวลาออกจากโรงแรมในเมืองแต่เช้าตรู่ เพราะการมาถึงก่อนฟ้าสว่างจะทำให้คุณเก็บภาพและสัมผัสบรรยากาศชีวิตประมงได้อย่างเต็มที่ การเรียกแท็กซี่จากโรงแรม Kebang Hotel หรือโรงแรมอื่น ๆ ริมแม่น้ำก็สะดวกสบาย เพราะเมืองนี้ค่อนข้างเป็นเมืองท่องเที่ยวเล็ก ๆ ที่การเดินทางไม่ซับซ้อน

ส่วนที่พักในเมืองนี้มีหลายทางเลือกครับ แต่ถ้าคุณอยากได้บรรยากาศดี ๆ ริมแม่น้ำ ผมขอแนะนำ Kebang Hotel ที่ผมพักเองมา 2 คืน ตัวโรงแรมตั้งอยู่ริมแม่น้ำ วิวดีและเจ้าของโรงแรมก็ใจดี ลูกสาวเจ้าของโรงแรมยังน่ารักมากอีกด้วย การพูดคุยกับพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษได้นิดหน่อยก็ช่วยให้การเดินทางของคุณสะดวกขึ้นมาก

ลองชมคลิปอาหารทะเลสด ๆ ของเวียดนามจาก mr.hotsia

ถ้าคุณสนใจอยากเห็นวิธีการปรุงอาหารทะเลและวัฒนธรรมการกินของเวียดนาม ผมขอแนะนำคลิปที่ผมบันทึกไว้ตอนกินหมึกปุ่มย่างสด ๆ ที่นี่ หมึกปุ่มย่างเวียดนาม หรือจะลองดูคลิปข้าวหมกไก่สไตล์เวียดนาม ข้าวหมกไก่เวียดนาม และแหนมฟางแบบท้องถิ่น แหนมฟางเวียดนาม เพื่อเพิ่มอรรถรสในการเดินทางของคุณครับ

สรุปแล้ว ท่าขึ้นปลาทะเลเมืองด่งเฮ้ยคือจุดหมายที่ mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้สัมผัสอย่างแท้จริง เพราะมันไม่ใช่แค่ตลาดปลา แต่เป็นชีวิตและวัฒนธรรมที่ยังคงอยู่กับชาวบ้านริมทะเลอย่างแท้จริง สำหรับใครที่มาเที่ยวจังหวัด กว๋างบิ่ญ อย่าลืมแวะมาฟังเสียงเรือประมง กลิ่นทะเล และรอยยิ้มของชาวบ้านที่ท่าเรือนี้ครับ!