อาหารการกินชาวเมืองด่งเฮ้ย จังหวัดกว๋างบิ่ญ

อาหารการกินชาวเมืองด่งเฮ้ย จังหวัดกว๋างบิ่ญ

ถ้าพูดถึงเมืองด่งเฮ้ย (Đồng Hới) จังหวัดกว๋างบิ่ญ (Quảng Bình) ที่ตั้งอยู่ริมฝั่งทะเลและเป็นประตูสู่ถ้ำฟองญา-แก๋บ่างซึ่งเป็นมรดกโลกแห่งเวียดนาม ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางไปสัมผัสวิถีชีวิตและอาหารการกินของชาวบ้านที่นี่แบบไม่รีบเร่ง และต้องบอกเลยว่าอาหารของเมืองนี้มีเสน่ห์ในแบบที่คุณอาจไม่เจอจากที่อื่น

สิ่งแรกที่ผมเจอและประทับใจมากคือร้านข้าวเหนียวไก่ฉีกและข้าวเหนียวไก่ยำที่ขายกันตามถนนในเมืองด่งเฮ้ย ร้านเหล่านี้มักตั้งอยู่ริมทางหรือหัวมุมถนนที่ผู้คนเดินผ่านไปมา แน่นอนว่าข้าวเหนียวที่นี่เหนียวนุ่มกำลังดี ผสมกับไก่ฉีกที่คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสเปรี้ยวหวาน เผ็ดนิดๆ และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร เป็นอาหารง่ายๆ แต่รสชาติกลมกล่อมจนอยากกลับไปกินซ้ำหลายครั้ง

นอกจากนี้ยังมีร้านข้าวราดแกงที่ผมเจอตรงสี่แยกไฟแดงแห่งหนึ่งในเมือง ที่นี่ถือเป็นจุดขายอาหารที่คึกคักมาก เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนท้องถิ่นขี่มอเตอร์ไซค์ผ่านไปมาแวะซื้อกันแบบรวดเร็ว แต่รสชาติแกงและกับข้าวนั้นไม่ธรรมดาเลย ทั้งแกงกะทิ แกงเผ็ด และผักสดที่จัดเต็มเป็นเครื่องเคียง ทำให้มื้ออาหารง่ายๆ กลายเป็นมื้อที่อร่อยและเต็มเปี่ยมไปด้วยความทรงจำ

ตลาดเช้าและตลาดเย็นในเมืองด่งเฮ้ย

ถ้าอยากรู้จักอาหารและวัตถุดิบสดใหม่ของเมืองด่งเฮ้ย mr.hotsia แนะนำให้ตื่นเช้าไปเดินตลาดเช้าที่นี่ ตลาดเช้าของเมืองนี้คึกคักมากกว่าตลาดเย็น เพราะเป็นเวลาที่เรือประมงชายฝั่งกลับเข้าฝั่งพร้อมปลาทะเลสดๆ กุ้ง หอย และปูตัวโตๆ ผมเคยไปถึงตลาดเช้าตอนที่พ่อค้าแม่ค้ากำลังเลือกของกันอย่างเอาจริงเอาจัง ซึ่งเป็นภาพที่น่าประทับใจมาก หากสนใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตลาดเช้าเมืองนี้ สามารถอ่านได้ที่ ตลาดเช้าเมืองด่งเฮ้ย จังหวัดกว๋างบิ่ญ เวียดนาม

ส่วนตลาดเย็นของเมืองก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน เป็นจุดที่ชาวบ้านมาซื้อปลาและวัตถุดิบสดๆ เพื่อกลับไปปรุงอาหารที่บ้าน ตลาดเย็นจะไม่คึกคักเท่าตลาดเช้า แต่บรรยากาศตอนเย็นที่นี่ก็มีความเป็นกันเองและอบอุ่นมาก สามารถสัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นได้อย่างใกล้ชิด mr.hotsia เคยไปสัมผัสและถ่ายภาพบรรยากาศตลาดเย็นไว้ด้วย สามารถดูได้ที่ ตลาดเย็นเมืองด่งเฮ้ย จังหวัดกว๋างบิ่ญ

ท่าเรือประมงและเบียร์สดท้องถิ่น

อีกหนึ่งจุดที่ผมไม่พลาดไปเยือนก็คือท่าเทียบเรือประมงน้ำลึกของเมืองด่งเฮ้ย ซึ่งเป็นแหล่งรับปลาทะเลสดๆ จากเรือประมงที่ออกไปจับปลาในทะเลลึก การไปเยือนท่าเรือนี้ในช่วงเช้าตรู่ประมาณตีห้าครึ่งทำให้ผมได้เห็นภาพชีวิตชาวประมง และพ่อค้าแม่ค้าที่มารอเลือกซื้อปลากันอย่างคึกคัก สัมผัสบรรยากาศแบบนี้ทำให้เข้าใจวิถีชีวิตชายฝั่งทะเลของเวียดนามมากขึ้น ใครสนใจบรรยากาศท่าเรือและวิถีชาวบ้านริมแม่น้ำสามารถอ่านต่อได้ที่ ท่าขึ้นปลาทะเลเมืองด่งเฮ้ย จังหวัดกว๋างบิ่ญ

ที่น่าสนใจคือ เมืองด่งเฮ้ยยังเป็นที่ตั้งของบริษัทผลิตเบียร์ท้องถิ่น คุณสามารถสั่งเบียร์สดที่มีความสดใหม่และรสชาติดีมาแกล้มกับอาหารท้องถิ่นได้ ร้านอาหารหลายแห่งริมแม่น้ำมีเบียร์สดพร้อมเสิร์ฟ ซึ่งผม mr.hotsia บอกเลยว่าหากมาเที่ยวที่นี่ต้องลองชิมเบียร์สดสักครั้ง เพราะมันช่วยเติมเต็มประสบการณ์การกินดื่มแบบคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ความหลากหลายของอาหารและวัฒนธรรมในเมืองด่งเฮ้ย

ด้วยความที่เมืองด่งเฮ้ยเป็นเมืองท่องเที่ยวที่นักเดินทางจากหลายประเทศแวะเวียนมาเยือน ทำให้มีร้านอาหารหลากหลายสไตล์เปิดให้บริการ ทั้งอาหารเวียดนามแท้ๆ ไปจนถึงอาหารยุโรปและอาหารฝรั่ง ใครที่ชอบอาหารแนวตะวันตกก็สามารถหาที่นั่งริมแม่น้ำเพื่อผ่อนคลายและลิ้มรสได้ไม่ยากเลย

อย่างไรก็ตาม อาหารท้องถิ่นอย่างข้าวเหนียวไก่ฉีก ข้าวราดแกง หรืออาหารทะเลสดจากตลาดและท่าเรือประมงยังคงเป็นหัวใจหลักของการกินในเมืองนี้ ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองหาโอกาสไปชิมแบบบ้านๆ ตามร้านริมทางและตลาดสด เพื่อสัมผัสรสชาติแท้จริงของกว๋างบิ่ญอย่างเต็มอิ่ม

แนะนำที่พักและการเดินทาง

สำหรับผู้ที่สนใจพักผ่อนในเมืองด่งเฮ้ย ผมขอแนะนำโรงแรม Kebang hotel ซึ่งตั้งอยู่ริมแม่น้ำ ใกล้กับสวนสาธารณะและตลาดสด บรรยากาศเงียบสงบ เหมาะแก่การพักผ่อนหลังจากเที่ยวตลาดและชิมอาหารตลอดทั้งวัน โรงแรมนี้เจ้าของเป็นคนท้องถิ่นที่พูดภาษาอังกฤษได้เล็กน้อย ทำให้การสื่อสารไม่เป็นอุปสรรคสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ หากสนใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับที่พักสามารถอ่านได้ที่ แนะนำโรงแรมในด่งเฮ้ย จังหวัดกว๋างบิ่ญ

การเดินทางมายังจังหวัดกว๋างบิ่ญนั้นสะดวกมาก เพราะตั้งอยู่ใกล้กับชายแดนไทย และมีสนามบินในเมืองด่งเฮ้ยเอง โดยสามารถต่อรถแท็กซี่หรือรถมอเตอร์ไซค์เข้าเมืองได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะมาเพื่อเที่ยวถ้ำฟองญา-แก๋บ่าง หรือจะมาเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตและอาหารการกินแบบ mr.hotsia แนะนำ ก็ถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก

สรุปประสบการณ์การกินและเที่ยวในด่งเฮ้ย

ถ้าคุณชอบกินอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อม เน้นวัตถุดิบสดใหม่ และอยากสัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านริมฝั่งทะเลเวียดนาม เมืองด่งเฮ้ยในจังหวัดกว๋างบิ่ญคือจุดหมายที่ผม mr.hotsia แนะนำอย่างยิ่ง อย่าลืมแวะตลาดเช้าและตลาดเย็น ชิมข้าวเหนียวไก่ฉีก ข้าวราดแกง และเบียร์สดท้องถิ่น รวมทั้งลองเดินเล่นริมแม่น้ำเพื่อซึมซับบรรยากาศที่ไม่เหมือนที่ไหน แม้คุณจะมาเที่ยวถ้ำฟองญา ถ้ำฟองญา เวียดนาม สถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังของจังหวัด แต่การกินและใช้ชีวิตในเมืองนี้อย่างช้าๆ ก็จะเพิ่มความทรงจำที่ดีให้กับการเดินทางของคุณอย่างแน่นอน

ถ้าอยากดูคลิปอาหารเวียดนามที่ผมชอบและแนะนำเพิ่มเติม สามารถชมได้ใน หมึกปุ่มย่างเวียดนาม, ข้าวหมกไก่เวียดนาม และ แหนมฟางเวียดนาม เพื่อเพิ่มความอิ่มใจและความอยากกินตาม mr.hotsia ครับ